Oscar...encore

Pour illustrer les propos de Giorgio:



remplissage du PF



on égalise au doigt en chassant le surplus



on tasse (légèrement dans mon cas)



et voilà un 3/4 Malabar

Décidément, je suis une buse !
J'ai reçu ce matin les filtres une et deux tasses de chez Grimac. J'ai aussi reçu du Malabar (c'est bien que tu en parles). Et bien tout est à refaire. Rempli comme tu le montres sur tes photos, même moulu plus fin (deux crans du Rocky) l'eau passe en 10 secondes... Le jus est bon au goût, mais comme le serait un café filtre. J'ai fait deux essais, l'un avec du Brésil santos, l'autre avec le Malabar, deux avec le deux tasses, deux avec le une tasse !
Les filtres fournis avec l'Oscar offrent plus de résistance à l'écoulement ?
Ou alors c'est le café différent qui bouleverse tout ?
Bon, après 4 cafés, bus, j'attends demain pour réfléchir et modifier !

Je pense que c'est le café. D'où vient ton Malabar? Le mien est moulu ultrafin même si tu as l'impression du contraire sur la photo. Je suis pas loin du "touchage" de meules... A noter que mon Malabar est torréfié de frais: max 2 jours. Ca peut jouer. Fais-toi la main sur du illy rouge en grains (bien que plus cher que le café de chez mon torréfacteur...).

Tu obtiendras sans aucun doute un meilleur résultat... Ou bien tasse plus fort, mais il n'y a pas de raisons que tu n'obtiennes pas un résultat semblable aux notres en 25 secondes...

Aussi, laisses-tu bien chauffer ta machine? 1/2 heure mini?

Aller courage! J'ai mis deux semaines avant de trouver "LE" café qui me va bien...

levoileux a écrit:Décidément, je suis une buse !
J'ai reçu ce matin les filtres une et deux tasses de chez Grimac. J'ai aussi reçu du Malabar (c'est bien que tu en parles). Et bien tout est à refaire. Rempli comme tu le montres sur tes photos, même moulu plus fin (deux crans du Rocky) l'eau passe en 10 secondes... Le jus est bon au goût, mais comme le serait un café filtre. J'ai fait deux essais, l'un avec du Brésil santos, l'autre avec le Malabar, deux avec le deux tasses, deux avec le une tasse !
Les filtres fournis avec l'Oscar offrent plus de résistance à l'écoulement ?
Ou alors c'est le café différent qui bouleverse tout ?
Bon, après 4 cafés, bus, j'attends demain pour réfléchir et modifier !

- Chaque variété de café demande un réglage différent, souvent extrêmement différent d'ailleurs, le Malabar est probablement l'un de ceux qui nécessite un réglage des plus fins, certains broyeurs n'y parviennent d'ailleurs pas. Merci à Damitch pour ses photos qui illustrent bien la manip'

Oui, bien sur... mais j'ai essayé avant le malabar, un bresil santos et cela a fait la même chose.
je vais essayer le café précédent avec ces filtres...il ne faut pas que je fasse varier tous les paramètres en même temps, si non, je ne saurai pas ce qui cloche.
Le café, je l'ai commandé sur un site Internet, cafe en grain pour ne pas le nommer.

Y a pas à dire, le café, c'est un métier !

levoileux a écrit:Oui, bien sur... mais j'ai essayé avant le malabar, un bresil santos et cela a fait la même chose.
je vais essayer le café précédent avec ces filtres...il ne faut pas que je fasse varier tous les paramètres en même temps, si non, je ne saurai pas ce qui cloche.
Le café, je l'ai commandé sur un site Internet, cafe en grain pour ne pas le nommer.

Y a pas à dire, le café, c'est un métier !

- Le tout c'est de débuter, par la suite même avec un carte noire du moment qu'il est en grains, tu obtiendras un truc buvable avec une crema acceptable mais pas au début, ton brésil et peut-être aussi passible d'une mouture super fine, les torréfactions trop vieilles produisent souvent le phénomène, de toute façon, si ton moulin suit, il n'y a aucun problème, tu mouds assez fin pour que ça passe dans les temps recommandés et c'est tout. Oui, un seul paramètre doit changer, c'est la finesse de la mouture pour arriver à 25, 30s.

Alors, après de nombreux essais, je suis obligé de constater que les résultats obtenus avec les filtres fournis avec l'Oscar sont bien meilleurs que ceux obtenus avec les filtres grimac.
je ne sais pas pourquoi, mais c'est un fait.
Meme mouture, remplis comme conseillés dans ce forum etc... il n'y a pas photo.
J'ai donc remisé les deux filtres Grimac et remis les filtres Nuova Simonelli.

levoileux a écrit:Alors, après de nombreux essais, je suis obligé de constater que les résultats obtenus avec les filtres fournis avec l'Oscar sont bien meilleurs que ceux obtenus avec les filtres grimac.
je ne sais pas pourquoi, mais c'est un fait.
Meme mouture, remplis comme conseillés dans ce forum etc... il n'y a pas photo.
J'ai donc remisé les deux filtres Grimac et remis les filtres Nuova Simonelli.

- L'essentiel est que ça te convienne, tu verras plus tard lorsque tu seras au point le filtre plus petit ne fait pas du café meilleur ou du plus mauvais, il fait le même café mais avec deux fois moins de café, on avait dû t'expliquer qu'il était inutile de prendre un deux tasses puisque le 1 tasse convient pour deux puisqu'il contient plus de 14g de mouture.

On peut utiliser le filtre 1T d'origine de l'oscar pour faire 2 café ?
Quelque chose a faire en particulier ? Je suppose qu'il faut moudre moins fin le café non ? sinon il va mettre bcp trop de temps a passer

Bien sur Giorgio, j'aurai pu me contenter de prendre le filtre une tasse. mais à 2 euros environ le filtre et plus de 10 euros de transport, je ne prends pas de risques.
Quant au filtre, non, il ne fait pas le même café. A conditions identiques, filtre rempli à ras bord, puis égalisé le résultat n'a rien à voir.
Bien sur, il y a un peu moins de café dans celui qui est plus petit... Mais meme en compensant par un tassage énergique, le café passe plus vite, le résultat en tasse est différent.
Alors j'utilise les deux filtres NS pour une et deux tasses et tout va mieux. mais je me trompe peut etre...

doum a écrit:On peut utiliser le filtre 1T d'origine de l'oscar pour faire 2 café ?
Quelque chose a faire en particulier ? Je suppose qu'il faut moudre moins fin le café non ? sinon il va mettre bcp trop de temps a passer

Oui, c'est ce que je fais. Il faut juste trouver le réglage adéquat

doum a écrit:On peut utiliser le filtre 1T d'origine de l'oscar pour faire 2 café ?
Quelque chose a faire en particulier ? Je suppose qu'il faut moudre moins fin le café non ? sinon il va mettre bcp trop de temps a passer

- Il contient 16 g de mouture donc Trop grand pour une tasse, il devient impeccable pour deux.