Réglage de température sur Reneka Viva

Je viens d'acheter, démonter, détartrer puis remonter une Viva de 2005.
Elle fonctionne parfaitement, mais j'aimerais maintenant peaufiner les réglages.

Quelqu'un sait il comment regler la température d'extraction?

Merci d'avance

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Bernard tu as oublié une majuscule et un point.

Au pressostat.

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Merci pour le renseignement.

Difficile donc d'être précis en réglant au mano...

Un truc que je ne comprends pas dans ton dernier message, et que j'aimerai clarifier: On ne règle pas au mano qui sert à indiquer/mesurer une pression mais au pressostat qui est l'organe de contrôle de pression vapeur. Comme il existe une correspondance pression vapeur/température interne de l'eau, cet organe commande l'arrêt relance de la résistance autour d'une pression=température réglé. Le 2eme réglage possible (pas sur tous) sur les pressos, est l'hystérésis ou l'amplitude entre le seuil de déclenchement et le seuil d'arrêt.

Pour régler ce pressostat, il suffit d'ajuster une vis de réglage dessus (éventuellement l'hystérésis aussi, mais dans un 2eme temps et si dispo), en se fiant à la valeur lu du mano Vapeur (gradué jusqu'à 2 à 4b) à ne pas confondre avec le mano HP, qui, lui, est grué jusqu'à 15 à 25b.
Suivant le type de machine, la pression vapeur cible est en principe comprise entre 0,8 et 1,2b.

Oui bien sur.
Mais la seule indication de réglage obtenue par le pressostat est bien la lecture sur le mano.
Et encore en supposant que la lecture est juste et fiable...
Le mieux qu'on puisse lire est une différence de 0.05 bar de pression (et encore... les graduations sont à 0.1 bar) ce qui doit correspondre à un écart de l'ordre 2.5°C (loi de Rankine).

A 1.2 bars lu, je n'ai pas de crema quelque soit la mouture et le tassement...
Et ma perception intuitive de la température d'extraction me semble trop faible. La seule indication objective que je peux actuellement recueillir est la température de l'eau en sortie de distribution (au alentours de 65-68°C)
A 1.4 bars lu, ça va mieux.
Si mon mano est faux de 0.1 bars, l'erreur sur la température serait de 5°C, ce qui, d'après les lectures que j'ai pu faire ici peut correspondre au passage du paradis à l'enfer en matière de qualité de shot obtenu.

En tout cas merci pour ces précisions.

Le mano ne doit rester qu'une indication...

C'est sûr que 65° est de loin pas satisfaisant. (rappel: la pression "vapeur est la pression de la chaudière vapeur, alors que l'extraction passe par la chaudière interne ou HX, même si l'une chauffe l'autre, la pression vapeur est donc en rapport à la tempé vapeur qui elle, chauffe la HX).
Dans quelle condition est faite cette mesure? type thermomètre? affichage instantané? différence début/fin d'extraction? quantité d'extraction?

Tu peux pousser la pression (même à l'aveugle).
L'important est de trouver le réglage quelque soit la valeur indiquée.
Comme tu dois avoir la soupape BP en cas de trop de pression, tu ne risque "en théorie" pas grand chose à aller un peu au delà de la valeur idéale.

Une mouture adaptée, une température idéale et ton shot d'environ 25s devrait te sortir un café avec une crema qui va bien.
Allez, courage,

J'ai le même souci sur une Unic Rumba.

A l'affichage, de mémoire l'indicateur minimal est 1.5 et la flèche est juste à peine en dessous. Elle est réglée d'origine et neuve mais je me demande s'il aurait pas fallu la faire chauffer un peu plus, je me demande si c'est à la bonne température.

En tasse, je n'obtiens pas de supers résultats mais je peux pas jouer avec trop longtemps car c'est pas la mienne... La crème n'est pas foncée et pas résistance, le café pas très sirupeux.

C'est le même type de réglage que l'OPV, personne n'a de photos pour les nuls ?

Une machine comme la Rumba demande 2H pour être stable.... La pression BP est entre 0,9 et 1,1 bar, la HP entre 7 et 8 sur la simple et 13 sur la Twin et la Tri. Cela se règle à la SHP et c'est la dilatation.

La pression à l'extraction (avec du café) se règle à 9-10 bar à la pompe.

Bonjour, 0,8 bar maxi, pas plus.

Les Reneka ont un réglage plus froid que la normale. C'est entre 0,6 et 0,8.

Donc si tu as une lecture de 1.2b avec une température en sortie de coupe à 65°, ya un loup alors...

Berny a écrit:Bonjour, 0,8 bar maxi, pas plus.

Je n'arrive pas à descendre aussi bas.
C'est ce qui me fait dire qu'il y a un problème d'étalonnage du mano.
D'autre part j'ai vu ici ou là que la pression de chaudière sur les vivas avait changé sur les vivas, à une certaine génération, sans que je sache laquelle.

Pour ce qui est de ma mesure de température d'eau en sortie de coupe c'est du basique : eau recueillie dans récipient isotherme et mesurée avec un thermometre electronique et un à alcool pour vérif.

Pour ce qui est de ma mesure de température d'eau en sortie de coupe c'est du basique : eau recueillie dans récipient isotherme et mesurée avec un thermometre electronique et un à alcool pour vérif.

avec ou sans porte-filtre ?

Sans porte filtre.

Sur le site de Reneka :

La pression chaudière doit être comprise entre 0,6 et 0,8 bars (ancienne génération) ou 1,1 à 1,2 bar (modèles GID). Il est nécessaire d'ajouter 0,03 bar par 250 m d'altitude.

Comment en savoir plus? Le SAV de Reneka n'a pas répondu à mes mails....

brezeme a écrit:Sans porte filtre.

Sur le site de Reneka :

La pression chaudière doit être comprise entre 0,6 et 0,8 bars (ancienne génération) ou 1,1 à 1,2 bar (modèles GID). Il est nécessaire d'ajouter 0,03 bar par 250 m d'altitude.

Comment en savoir plus? Le SAV de Reneka n'a pas répondu à mes mails....

Le GID-R est - à ma connaissance - uniquement présent sur la Viva S (donc à thermostat PID) et pas sur la E à pressostat classique.

brezeme a écrit:

Berny a écrit:Bonjour, 0,8 bar maxi, pas plus.

Je n'arrive pas à descendre aussi bas.
C'est ce qui me fait dire qu'il y a un problème d'étalonnage du mano.
D'autre part j'ai vu ici ou là que la pression de chaudière sur les vivas avait changé sur les vivas, à une certaine génération, sans que je sache laquelle.

Pour ce qui est de ma mesure de température d'eau en sortie de coupe c'est du basique : eau recueillie dans récipient isotherme et mesurée avec un thermometre electronique et un à alcool pour vérif.

Bonsoir, s'agit-il d'une Viva ou d'une LC elle est de 2005, elle doit avoir un mano double ? a-tu une photo a nous présentés ?

Bonjour Brezeme,

J'arrive comme "un cheveu sur la soupe" dans ce forum mais une question me turlupine .... Quand tu dis détartré, tu parles aussi des échangeurs de chaleur je suppose ... car ce que tu décris ressemble étrangement à des échangeurs entartrés (les Reneka Viva y sont très sujettes et sensibles). Si tu ne t'en es pas encore occupé démonte les cartouches échangeur (3 écrous à desserrer) et détartre l'intérieur de la cartouche ET le tube injecteur (souvent assez difficile à remettre à neuf tant le calcaire sait se faire tenace).

Amicalement.

Yves

P.S: pour la température d'extraction personnellement je procède toujours à des mesures au travers du café qui coule... et forcément entre un ristretto et et un lungo la mesure diffère énormément. Avec cette méthode on s'intéresse réellement à la vraie température d'infusion mais cette mesure n'est juste que si on l'effectue avec une galette "neuve" les valeurs mesurables sur de la "repasse" sont totalement fausses.

[Suppression : Je n'avais pas vu la page 2 !]

Sur ma Unic, je pense avoir trouvé le pressostat.
Grosse boite noire carrée écrit Sirai. Mais je crois qu'elle est protégée par une sorte de carapace en plastique. Il y a un bouton jaune (opercule dont j'ai pas saisi l'utilité..?) et une vis cruciforme.

Donc, soit la vis sert à régler la chaleur soit elle sert à enlever la carapace.
Peut-on faire cela machine branchée électriquement ? On a dit dans un post qu'il y avait 220V donc j'préfère demander...

Pour le presso tu peux quand même y aller en la laissant branchée et allumée hein, faudrait vraiment une suite de catastrophes pour que tu touches à autre chose

Sinon, ça ressemble fort effectivement à un presso Sirai, j'ai le même. La carapace en plastique se déboîte en virant la petite vis cruci du dessus. Si tu veux aller voir à l'intérieur du presso... Le bouton jaune s'enlève tout seul (sans enlever la coque, en le déboîtant) et dessous tu as la vis de réglage. Tu dois voir juste au-dessus du truc jaune une petite flèche avec marqué "+" au-dessus, t'indiquant le sens de réglage.

p'tite erreur, scusez...

Si y'a une chance sur 100, théoriquement ca tombe sur moi. Si je post pas demain, jsuis allongé dans mon garage

Edit:
j'ai tourné légèrement la vis en question, rien n'y fait, l'aiguille indique généralement 0.8bar et parfois 1bar.
Je tourne la vis plus brutalement ? (j'ai du tourner 2 heures)