Quelle machine choisir parmi ces merveilles ?

Grinchoum a écrit:Verifis bien la quantité de café que tu mets dans le pf tu dois avoir au moins 16 grs. Le tassage doit être normal, pas des plus. Si ça passe trop vite mouds plus fin.

Ca te semblerait possible qu'il faille moudre + fin pour un PF2 par rapport à PF1 tasse ??
Je vais faire gaffe à la dose en suivant ton conseil

Dis, pour le tassage, je pose le tamper qui fait 650g. Est-ce suffisant le poids de l'engin ou conseilles-tu d'appuyer un peu + ??

roengers a écrit:

Grinchoum a écrit:Verifis bien la quantité de café que tu mets dans le pf tu dois avoir au moins 16 grs. Le tassage doit être normal, pas des plus. Si ça passe trop vite mouds plus fin.

Ca te semblerait possible qu'il faille moudre + fin pour un PF2 par rapport à PF1 tasse ??
Je vais faire gaffe à la dose en suivant ton conseil

Non, du moins pas significativement. Je pense réellement que c' est un problème de quantité. Le soucis avec le grinta, et la pluspart des moulins doserless c'est le contrôle de la quantité dans le pf, problèmes que je n' ai plus depuis que j' utilisé le major et que je mouds toujours la même quantité à la demande (1 ou 2 cuillère doseuse)

roengers a écrit:Dis, pour le tassage, je pose le tamper qui fait 650g. Est-ce suffisant le poids de l'engin ou conseilles-tu d'appuyer un peu + ??

650 grs c' est pas un taper ça, c' est une altère! Ça ne doit pas te faire échapper. Au tassage, tasse mon fils, tasse, le poids du tassage se situe entre 5kgs et 10 kgs. C' est loin de tes 650 grs.

Merci pater noster !
Je tasserai donc avec force et rage en suivant ton conseil !
Pour la pesée, je vais m'y atteler pour évaluer la dite quantité de référence.

Point trop n'en faut tout de même, 5 kgs on y est vite.

J'essayerai donc 5 Kilos
Je tasse tasse tasserai
Mais point trop n'en ferai

Entre le filtre 1T et le filtre 2T de silvia, j'ai aussi systématiquement une différence d'un cran de mouture. mais dans l'autre sens: le 1T "passe moins bien", je dois moudre plus grossier. Mais comme le dit Grinchoum, la quantité influe passablement sur la vitesse d'écoulement. Le tassage aussi, mais moins... D'une certaine manière, tu as deux paramètres interdépendant à régler (je n'inclurais pas le tassage). Après tu regardes comme c'est possible d'avoir quelque chose de bon, soit en augmentant la dose de ce qui passe trop vite, soit en le broyant plus fin, ce qui est un moyen beaucoup plus efficace quand même (mais moins pratique si tu jongles entre les deux tailles de filtre)

Alex Traction a écrit:Entre le filtre 1T et le filtre 2T de silvia, j'ai aussi systématiquement une différence d'un cran de mouture. mais dans l'autre sens: le 1T "passe moins bien", je dois moudre plus grossier.

C'est aussi ce que j'ai remarqué avec oscar. Donc il s'agirait d'une question de quantité... A suivre après l'essai de demain matin...

La cause?? oulala, je n'ai pas fait physique des fluides, mais non seulement la quantité, le nombre de trous,la surface du filtre, l'épaisseur, la forme, etc.. tout est différent, cela va s'écouler différemment.

Ton analyse semble tenir la route. Je pense que plus le nombre de trous influe que le facteur forme. Je pensais que le PF 2 tasses serait + problématique pour le passage, mais je n'avais pas pris en compte le nombre de trous.
Par ailleurs, la pression disponible de la pompe est effective au niveau de la mouture que si cette dernière exerce une résistance. Donc le jeu ou l'art de la chose consiste à générer une résistance suffisante pour obtenir la pression nécessaire (au niveau des particules de café broyé) à l'extraction - je pense.

Donc avec le PF 2 tasses, le débit trop élevé montre que la pression n'est pas suffisante et donc que l'extraction ne donne pas les résultats attendus.

C'est un métier dis donc...

Grinchoum a écrit:Point trop n'en faut tout de même, 5 kgs on y est vite.

J'ai placé le pf sur une balance et me suis exercé pour obtenir 5 kg. C'est vrai qu'on y est vite...

Je suis plus aux alentours des 12/13 kg de pression