résolu [BZ40]

résolu

Bien sur au milieu de l'écrou ,la vis centrale .Visser augmente la pression ,dévisser diminuer .

Et pour visualiser la pression sur le mano ,aiguille du bas .Si la machine est équipé d'un mano double evidemment. Sinon s'équiper d'un porte filtre avec mano sortie de bec .

Bonne soirée

Merci Bugs....jr veux dire francis !!

j'ai pas de mano.....dommage

je suppose que cela coute la peau du un porte filtre avec mano ?

tintin

Salut Tintin,

Ta crème non tigrée est typique d'une sous-extraction. Cela peut effectivement venir d'une pression ou/et d'une température inadaptées. Pour augmenter la pression de ta pompe il faut desserrer le contre-écrou et agir sur la vis : en la serrant tu augmentes la pression et inversement. Mais sans manomètre, difficile de peaufiner le réglage...

Par ailleurs, je te déconseille de régler ta température machine en fonction de la température en tasse : celle-ci ne reflète pas assez précisement ta température d'extraction. La préchauffage des tasses influe sur cette température en tasse. Le mieux est de mesurer sous l'écran de diffusion. Elle doit se situer entre 88 et 95°C en fonction du degré de torréfaction, du volume en tasse... et de ton palais.

Désolé du doublon, tu m'as précédé Francis !

[quote="kocca91"]


tintin

Température sortie de bec 75 a 80 maxi est là t'est au top.

Pour le réglage pompe vaut mieux pas y toucher ça se dérègle pas .

Par contre tu peux enlever l'écrou et sortir le clapet avec le ressort .Nettoyer voir si tout coulisse bien ,graisser et remonter le tout ,comme bien sur dans le même ordre que tu l'a démonté ...

oups mon post est parti en haut

Francis, quand tu veux répondre tu cliques sur ... "Répondre" et pas "nouveau", ça évite aux modos de faire le ménage.
Je vais déplacer ton message "parti en haut" dans ce sujet ...

Merci.

Merci et bonne nuit

[quote="francis"] Température sortie de bec 75 a 80 maxi est là t'est au top.

Oui, oui, là c'est bon....76

merci

j'ajouterais ceci, si la pompe est ajusté à 9 bars en sortie
tu n'auras jamais plus de 9 bar pour extraire un café
parcontre si tu ajustes à 12 bar, par exemple, c'est cette dernière valeur qui sera le maximum de pression pour l'extraction
avec une mouture mal adapté tu obtiendras façilement autre chose que 9 bars en extraction si la pompe est ajusté à 12 bars
une mouture grossière te donneras en dessous et trop fine au dessus des 9 bars rechercher dans mon ca
pour réaliser cela il te faut absolument un manometre pour l'optimisation bien entendu et tout ceci n'est pas obligatoire
la chaleur dans un réservoir fait augmenter la pression interne du dit reservoir ici il sagit de la chaudière
la construction globale du reservoir est faite pour résister à un maximum de pression X, c'est pourquoi une soupape de sureté y sont installé
le pressustat lui sert à reguler la pression produite par la chaleur
donc en principe la plus part du temp nos machine ne sont pas controlé par la chaleur mais bien par la pression
il y a une relation entre la pression et chaleur certe mais c'est a ce moment que les controleur de tempereture entre en ligne
le PID, ce petit controleur de temperarure par des degrés celcius
lorsque bien bidouillé on arrive à de meilleur controle et une stabilité thermique interresante pour nos petite machine à café
puisque tu semble bricoleur, vas y fonçe! mais surtout pas à l'aveuglette, ça prend un minimum de connaissance et de dextérité

Bon café !

Sylvain/TRAXTER a écrit:
lorsque bien bidouillé on arrive à de meilleur controle et une stabilité thermique interresante pour nos petite machine à café
puisque tu semble bricoleur, vas y fonçe! mais surtout pas à l'aveuglette, ça prend un minimum de connaissance et de dextérité

Bon café !

merci

si j'ai bien compris, tu me conseilles donc d'augmenter progressivement la pression de ma pompe ?

merci

tintin

exactement , mais avec les outils approprié!
il faut ajouter que le tassage du café dans le pf doit être aussi maitrisé.

tout ceci ne donne pas plus ou moin de créma dans la tasse, c'est le café qui fait la vrai différence !

Sylvain/TRAXTER a écrit:exactement , mais avec les outils approprié!

merci

ok

mais quels outils ?

je pensais mettre un manomètre 1/8 en sortie de pompe

faut que je regarde si j'ai la place

tintin

c'est ça !

Sylvain/TRAXTER a écrit:c'est ça !

pas facile !! sur ma bezzera

voici ma sortie de pompe

la flêche indique le fuite que j'avais à l'époque (ajourd'hui réparée)

donc en sortie j'ai tout de suite une électrovanne

à moins que je mette un T après l'électrovanne ?

quel est le modèle de la machine ?

Sylvain/TRAXTER a écrit:quel est le modèle de la machine ?

bezzra bz 35 modèle prof'express

tintin

pour t'aider tu peut aller voir sur le site de Bezzera et regarde le fichier du modèle BZ40 tu y trouveras une solution pour raccorder un manometre en utilisant les raccords disponible pour ce modèle mais qui devrait s'adapter au tiens.

c'est une piste !

merci

à bientôt

tintin

Sylvain/TRAXTER a écrit:pour t'aider tu peut aller voir sur le site de Bezzera et regarde le fichier du modèle BZ40 tu y trouveras une solution pour raccorder un manometre en utilisant les raccords disponible pour ce modèle mais qui devrait s'adapter au tiens.

c'est une piste !

JE VIENS DE REGARDER

Effectivement, c'est une piste....

Je continue de regarder

merci

tintin

augustin81 a écrit:

kocca91 a écrit:

Le mieux est de mesurer sous l'écran de diffusion. Elle doit se situer entre 88 et 95°C en fonction du degré de torréfaction, du volume en tasse... et de ton palais.

Merci kocca91 pour ta réponse rapide

Le problème est que je n'arrive pas à 88 / 95 ° sous l'écran de diffusion !

Déjà est ce que tu appelles écran de diffusion ce que je nomme douchette ?

Lorsque je prends la température de l'eau qui sort de la douchette j'obtiens 75 ° 77 ° pas plus....est ce que je dois encore augmenter la température ??

J'ai indiqué la température en tasse car sur ce forum, il est conseillé une température en tasse de 67 ° + ou - 3 °

Tiens !!!! je viens juste de retrouver le post (il est de toi kocca91) :

https://expresso.1fr1.net/t770-temperature-en-tasse?highlight=temperature

Encore merci pour votre aide

tintin

Salut Tintin, ca n'est pas normal que ta température n'atteigne pas 88°C sous la douchette (synonyme écran de diffusion). Pressostat défectueux ?

non, non, le pressostat fonctionne très bien : augmentation significative de la température chaudière

J'ai un gros manomètre pour mesurer de façon temporaire les pression sur ma machine mais je trouve que ce n'est pas le top

Je vais installer un double mano (chaudière+pompe) sur ma bezzera

je recherche donc cette pièce ainsi que les capillaires en cuivre pour brancher le tout.

J'ai déjà un point de piquage sur ma chaudière en 1/4....je vais installer un T en 1/8 sur la pompe

Qui aurait en occasion ces pièces à vendre ?

merci

tintin