Réglages du moulin manuel Porlex

J'ai aussi acheté le porlex sur CoffeeHit et il vient d'arrivé donc c'est rapide (moins de 1 semaine) mais j'en ai commandé deux, un pour quelqu'un d'autre donc mes frais ont été diminué cela fait 45€ par personne.

Je l'avais déjà dit dans ce fil ! Je répète au cas ou quelqu'un aurait encore l'intention d'en acheter 1
J'ai commandé le porlex chez Has Bean au prix de 30£ taxe comprise et des frais de port de 6,46 par Airmail
Soit au total 36,46£ soit 41 euros.
l m'a été livré en moins d'une semaine

Bonjour à tous,

le porlex sur ebay, je trouve que des vendeurs japonais ou coréen, est ce que c'est du sûr ?

et le délai de livraison, c'est 1 mois ?

yannick

yannosh53 a écrit:Bonjour à tous,

le porlex sur ebay, je trouve que des vendeurs japonais ou coréen, est ce que c'est du sûr ?

et le délai de livraison, c'est 1 mois ?

yannick

Bonjour,

Tu étais certainement fatigué vu l'heure à laquelle tu as posté mais si tu regardes quelques postes plus haut (auxanges) tu trouveras la réponse à ta question.

Pour le réglage du moulin, j'ai trouvé çà sur CoffeeHit : ça peut servir pour les premières manoeuvres :

C'est un fichier .PDF qui est une sorte de mode d'emploi en Anglais.

http://www.coffeehit.co.uk/product_pdf.php?id=401

Bon amusement

Geoffrey

Merci pour cette "réponse",

la commande est effectué, patience.

Yannick

Commande passé mardi recu Vendredi en royal air mail small packet !!! chez coffee HIT ...

Reçu ce jour,

Cela change beaucoup la mouture, les shoots ...

Bref, l'application des bases peut commencer.

Des qu'on la bien réglé pour un type de café nickel mais la j'ai changé de café et j'ai du tout le re-réglze pour ce nouveau café c'est un peu long ou alors faut pas changer de café.

bonsoir,

J'ai un soucis avec mon Porlex, la tête polygonale s'use et je dois régulièrement ré-enfoncer le bras du moulin pendant que je mouds (saoulant quoi). j'ai du moudre 2 kg de café a tout cassé...

Espérons que yomgaille aie une solution pour toi étant donné qu'il utilise exclusivement le Porlex depuis un bon moment...

salut Geoffrey,

Espérons oui le tiens a pas bougé ?

Heu... non il n'a pas bougé, mais je ne l'ai utilisé que très petit peu au début. Après avoir "investi" dans les électriques, je dois avouer que le Porlex est resté sur l'étagère...

Si la tête en inox s'usait -ce qui me semblerait très étonnant- ta manivelle tournerait dans le vide, est-ce le cas ?

Si la manivelle se barre, c'est par le haut, faute de système de maintien c'est à l'"opérateur" de veiller à ne pas mouliner en la soulevant progressivement

salut yom,

Non... ca s'use de plus en plus et peu importe la façon de mouliner ! Je ferais des photos à l’occase. ++

À propos d'usure, ce n'est pas l'axe de manivelle qui me turlupine, mais les meules en céramique. J'ai l'impression qu'elles s'usent, à moins que ce soit le mécanisme d'écartement. Les réglages qui étaient satisfaisants lorsque le moulin était neuf ne le sont plus après trois mois d'utilisation (je mouds à peu près 30 grammes par jour, mon moulin a broyé moins de 3 kg de café). J'ai dû resserrer mes réglages d'un cran.

J'ai remarqué aussi que mes réglages en moyenne demandaient un clic de plus (j'ai fait des repères). J'ai démonté pour nettoyer après un mois d'utilisation (1kg moulu environ) et j'ai retrouvé mes réglages d'origine.
Il y a quand même relativement pas mal de café qui vient se mettre dans le mécanisme entre la meule intérieure et le cabochon qui vient se clipser dessus. Comme c'est sur lui que l'écrou vient appuyer j'ai l'impression que le café accumulé tend à repousser légèrement la meule intérieure et fait "reculer" le réglage d'un clic. Vu que ça représente 1/8ème du pas de vis et donc une "distance" très faible cela doit être atteinte facilement.
Mon dernier café passait comme il faut à clic +2 par rapport au blocage ferme des meules. Là j'ai failli faire caler la pompe.

En tout cas un démontage tous les mois me semble conseillé, de ce fait je n'utilise pas le Pully Grind dont l’intérêt était de ne pas devoir démonter le moulin. (Même si pour le cas du Porlex c'est moins important puisqu'en remontant les pièces dans le même sens on ne perd pas ses réglages)

Bonjour tout le monde,

Je devrais recevoir mon moulin dans pas très longtemps, et j'aimerais pouvoir l'utiliser pour une italienne et une frenchpress. Comme je n'y connais pas grand chose concernant la finesse de mouture, je cherchais des infos, et je suis tombé là dessus :

Extra Fine (Turkish) = 1 - 2 clicks
Fine (Espresso) = 3 - 4
Medium-Fine (Fine-Medium?) = 5 - 6
Medium (Filter) = 7 - 8
Medium-Coarse = 9 - 10
Coarse (French Press) = 11 - 12

Que j'ai trouvé  là : lien

Est-ce que ça vous parrait correct ? Vous pour les espressi vous faisiez plutôt 3/4 de tour, soient 6 clicks, là c'est un peu moins... Qu'est-ce que vous en dites ?

Pour l'italienne je prendrais, comme point de départ, 6-8 clicks (entre espresso et café filtre), et pour la frenchpress 11-12 ? Ca vous parrait pas trop débile ?

rdm

roi_des_moutons a écrit:Est-ce que ça vous parrait correct ? Vous pour les espressi vous faisiez plutôt 3/4 de tour, soient 6 clicks, là c'est un peu moins... Qu'est-ce que vous en dites ?

c'est une indication sommaire mais qui a le mérite d'être indicatif.
Sachant que chaque grain, selon l'hygrométrie, la température, la machine utilisée et la chemise du barista, aura besoin d'un réglage différent.
il faut tester avec ta machine en conditions réelles pour te rendre compte.
et comme d'hab, pour les expresso, commencer en serrant à fond et désserrer petit à petit.
tu peux aussi jauger à la finesse de la mouture (quand c'est aussi fin que le talc, c'est un peu trop fin, quand c'est trop rapide à moudre, c'est trop gros).

bref tu vas te rendre compte rapidement à l'utilisation, prévoir du grain en plus pour les tests
bon courage ;-)

Merci r0bin !

Ce ne seront pas des espressi, je n'attends qu'une italienne et une frenchpress. Je pense que la marge de manoeuvre est plus grande que pour les espressi. Par contre la mouture pour les 2 est très différente, on dirait. Donc il faudra que je passe d'un réglage à l'autre au besoin.

rdm

roi_des_moutons a écrit:Ce ne seront pas des espressi, je n'attends qu'une italienne et une frenchpress. Je pense que la marge de manoeuvre est plus grande que pour les espressi. Par contre la mouture pour les 2 est très différente, on dirait. Donc il faudra que je passe d'un réglage à l'autre au besoin.

ah dans ce cas je laisse la parole aux experts, à mon grand regret je ne connais de café que l'expresso  

pour la mouture "grossière" (filtre, piston), les meules du porlex ont tendance à bouger dans leur logement et à fournir une mouture inhomogène. Ça se remédie avec un peu de bricolage (voir ici : http://coffeegeek.com/forums/coffee/machines/564267

Ah, ok !

Bon si un peu de patafix peu régler le soucis, c'est pas trop grave

Miam la patafix qui va agglomérer toutes les saletés qui passent

Et perso je ne suis pas convaincu que le manque d'homogénéité soit un problème pour la french press, ce n'est qu'une infusion, vous avez déjà vu un contrôle micrométrique des feuilles de thé ??? A un moment donné il faut se demander si certaines choses qu'on voit sur internet ne sont pas de simples lubies de geek sans aucun fondement

Je verrai à l'usage, au début je ferai sans modif de toute façon. Le soucis pour la frenchpress, si j'ai bien compris, c'est que les grains trop fins risquent de passer au travers du filtre et de se retrouver dans la tasse.

rdm