conti xeos bien?

Bonsoir à tous!

Je suis sur le point d'acheter une machine à espresso, deux groupes, pour utilisation commerciale. Je devrais acheter un Expobar Markus avec 3 chaudières et PID pour chaque groupe. Plutôt bien et pour pas trop chère.
Par contre, je suis tombé sur une très bonne affaire, un Conti Xeos de l'année 2007. Aussi avec deux groupes, mais avec une seule chaudière à 14 litres. Je ne connais pas bien cette machine. Est-ce que quelqu'un connait bien le Conti Xeos? La température, reste elle stable après avoir enchaîné plusieurs cafés? Il est équipé d'un système de pré-infusion, ça vaut quelque chose sur cette appareil? Merci d'avance pour vos réponses et merci pour ce forum super intéressant!

Bonsoir

C'est une machine de qualité et réputé moins techno-geek que l'expobar...
La chaudière de 14 l permet de tirer qq jus tranquillement !

Merci beaucoup pour votre réponse, donc une machine fiable, bon goût dans le café et température stable? Et technogeek, vous considerez ça positif ou négatif?

Ne connaissant pas l'expobar, qq recherches sur le net me disent qu'elle possède une chaudière de 11 l et d'un échangeur par groupe. Même fonctionnement que la conti.

La machine décrite est plutot complexe techniquement : plusieurs chaudières, régulations multiples. Cela apporte un confort certain. Cependant, une mauvaise électronique est source de soucis et pénalise l'utilisation. C'est parfois inutilement compliqué et ça coute une fortune en SAV.

Merci H@R,
J'ai bien reflechi et apres avoir vu le Conti d'occasion quand meme choisi le Expobar a 3 boiler+2 PID en etat neuf. J'ai justement un tres bon reseau SAV, donc ca rassure pour d'eventuelles problemes techniques. le double PID etait irresistible... En plus j'ai eu un bon prix. J'ai un projet barista a Lille, en esperant que l'Expobar m'aidera a faire un espresso mortel!

CollinW a écrit:...l'Expobar m'aidera a faire un espresso mortel!

La machine ne fait qu'une partie du boulot. Il y a le coup de main, le moulin INDISPENSABLE et le café. Si c'est pour l'acheter chez Métro, l'Expobar ne sert à rien. Georges sera là meilleur...

completement d'accord..
avant une bonne machine.. un TRES bon moulin est INDIS-PENSABLE ....et bien sur le café

Je complèterai l'Expobar avec un Moulin Macap MXD, ça devrait être pas mal. pour le café, je vais le chercher directement chez un torréfacteur en Belgique. Ça me permetterait de connaître exactement la date de torréfaction, et ils font du très bon café... Ce qui m'enquite encore un peu c'est le question si les français sont prêt à boire un espresso à 3cl, au lieu de 6cl. Car je n'ai pas envie de faire un café sur-extrait pour vendre plus...

J'en parlais justement cette semaine avec un restaurateur passionné d'espresso doté d'une Rocket Cellini (tout petit resto donc machine semi-pro suffisante) : au départ les gens étaient surpris par le volume et la puissance de ses espressi, mais puisque son café est vraiment bon il en a converti plus d'un, qui reviennent exprès pour son espresso...

En comparaison, si tu sers un espresso insipide de 3cl, les gens trouveront que c'est pas assez, ils préfèrent boire une plus grande tasse de jus de chaussette

Plutôt une bonne nouvelle donc, à moi d'éviter les chausettes!