Torréfacteur sur Bourgoin-Jallieu

Salut,

Pour celles et ceux que ça intéresse et qui, comme moi, habitent la région, je veux lancer un ptit coup de pub pour une maison sur Bourgoin : Maison Dancer / Le Caveau (à côté du 8à8 vers la grande poste), qui entre autres produits d'épicerie fine, spiritueux, chocolat local (excellent!!!), fromages locaux etc,etc... torréfient eux-mêmes (oui, oui...) et de façon très fréquente 4/5 crus (Brésil, Colombie et autres).

Bref, j'ai acheté un paquet de Brésil et de Colombie chez eux la semaine dernière et les 2 avaient été torréfiés la veille !
je ne suis pas spécialiste de la torréfaction mais les grains avaient une belle forme, bien régulière ainsi qu'une couleur "marron pas trop foncé" qui me fait penser que la cuisson n'est pas trop poussée (je leur demanderai plus d'infos les prochaines fois).

En tasse, le résultat est remarquable sur le Colombie avec la Silvia (2 cm de crème - faut que je fasses des photos pour la rubrique Shoot Ton Shot - et crème onctueuse qui me permet d'utiliser le botomless sans en mettre de partout et une grande longueur en bouche), je testerai le Brésil d'ici fin de semaine.

En mauvais point (mais comme beaucoup de petits artisans) leurs sachets sont standards, non valvés, et ne permettent pas une longue conservation chez soi.

En tout cas, ils sont très sympas et méritent, je trouve qu'on leur fasse un ptit coup de pub - je précise que je ne travaille pas de près ou de loin pour eux, je suis juste un client satisfait!

Voilà, j'ai trouvé THE ADRESSE pour me fournir en café à côté de chez moi