Où acheter mon café au Québec

Bonjour,

Mon message s'adresse bien sûr à mes compatriotes québécois. À quel endroit puis-je me procurér un café fraichement torrifié de qualité au Québec, idéalement dans la grande région de Montréal?

Merci

Steve

- Quelques idées ICI, tu peux en profiter pour visiter le site avec pas mal de choses utiles  

Merci, je vais y jeter un oeil.  

Café Saint-Henri : La Place à Montréal !

Café Union, bon service, bon café, bon mélange si tu aimes les mélanges Italien.

Flocon Café sur Mont-Royal, il vend un mélange de Metropolis, un torréfacteur de Chicago reconnu et parfois du Stumptown, un autre torréfacteur reconnu.

Hoche Café, sur Ontario, très bon aussi et ils vendent le mélange qu'ils servent.

Un article intéressant de La presse sur les cafés à proximité des stations de métro : Lien ici

J'ai essayé les 4 que je te cites. Le service chez Union était excellent. Ils m'ont servi un espresso gratuit parce que c'était ma première visite. La barista m'a été de bon conseil et gentille. Ils torréfient sur place.

Quant à Saint-Henri, le proprio semble avoir tout un parcours dans le monde du café, d'ailleurs il connaît Antoine de chez Coutume Café et a fait quelques voyages pour peaufiner sa technique de torréfaction. Quant au café, frais torréfié. Moulu à la demande et travail sur une magnifique Marzocco Strada !

Flocon Espresso travail sur une vieille Marzocco sans modèle car elle est remplie de composantes Marzocco différentes. Café qui fait très "plateau" mais le café était correct. Moulu à la demande, timer sur la machine et rosetta sur les Latte...

Hoche Café, pour le service on repassera. Du moins quand je suis aller avant un match de l'Impact, personne n'a reçu son repas en même temps. Excellent espresso par contre. Travail sur une Marzoccco GB/5.

J'ai aussi acheter un mélange chez Espresso Mali. Pas déçu pour le prix, mais pour la fraicheur...sur l'emballage il datait de plusieurs semaines...

Sur le site de Giorgio, il y a Faema Canada ou je n'ai jamais acheter de café, mais j'y suis aller pour des pièces et quand j’entends une vendeuse dire à propos des machines qu'il ne faut pas les laisser ouverte tout la journée, car ce n'est pas bon pour la machine, je me questionne sur leurs compétences. Sinon, je ne connais pas les autres.

Bon maintenant, pour ma part, quand je ne peux pas me déplacer, car je ne demeure pas à Montréal, j'achète mon café sur internet. J'ai essayé Terra-Café et je n'ai jamais été impressionné. Un autre membre du forum y achète son café vert, car après un certain montant la livraison est gratuite (de mémoire, c'est 35 $). Ils ont énormément de variété par contre.

Je commande chez Social Coffee and Co Je n'aime pas leur mélange espresso, mais présentement ils ont deux pure origine qui sont une merveilles : Le Burundi Gatare et le Cafundó Brazil ! Après 25 $ la livraison est gratuite. Fraichement torréfié, normalement à la date de commande.

J'ai essayé le 49th Parallel Très bon et torréfié à la commande, mais la livraison coûte cher et si tu commandes un paquet seulement pour essayer, ce n'est pas donné...

Sur Home-Barista tu as une liste de torréfacteur Canadien réputés : Lien ici

Sur ce, si tu as d'autre questions, ne te gêne pas !

Kero

Merci beaucoup pour cette longue réponse ;)Je vais essayer café Saint-Henri c'est sûr!!!
Est-ce que tu connais café Terrebonne? C'est un torréfacteur plus commercial, il ne fait que ça. Pas de petit café sur place pour  essayer le produit.

Steve

Non je ne connais pas, mais au prix qu'il vend, si ses cafés sont bons, sa vaux le coup. Je demeure septique tout de même car c'est vraiment 50 % moins cher qu'ailleurs et normalement le prix sans être gage de qualité automatique, est tout de même un indicateur. Brûlerie du Roi vendent leur café Brésilien 9.50$/250g et c'est loin d'être le "meilleur" Brésilien sur le marché. Pourtant, le proprio a du monté ses prix étant donné que le café a beaucoup augmenter dans les dernières années. Alors à 5.25 $/250g, je ne sais pas si c'est parce qu'il achète en très très gros ou si c'est du café de moindre qualité. Bref, tu ne perd rien à essayé et si jamais il vaut le détour, j'en commanderais

Honnêtement, je ne suis pas encore vraiment placé pour pouvoir donner mon opinion sur la qualité du grain. J'en suis à mes débuts dans le monde de l'espresso. Depuis quelques temps, je trouvais le café filtre inbuvable, alors ayant déjà par le passé consommé quelques double espresso allongé, j'ai décidé que la machine à espresso était la voie à suivre. Pour l'instant, j'en suis encore au double espresso latté car je crois que que c'est une bonne entrée en la matière et qui pardonne un peu les erreurs et une entrée en la matière pas trop brutale pour ma femme. En tout cas, elle adore mes lattés et moi aussi. Bientôt, je vais m'attaquer au double allongé ou américano. Pour le moment, j'ai un petit doute à savoir si je vais apprécié un vrai espresso pur, je n'ai pas vraiment été initié à ça, et j'imagine que pour que l'expérience soit agréable, il faut un produit de qualité, chose que je ne suis pas sur de produire présentement sur ma Silvia. Autant par ma technique que par ma quête du bon grain.

Steve

Café terrebonne s'apelle aussi ou s'appelait aussi le torréfacteur de Terrebonne. Je crois qu'il fournit des cafés, restaurants, petites boutiques mais il vend aussi au particulier. Est-ce qu'il a un gros volume, je ne sais trop, mais une chose est sûre, ça semble plus gros qu'une brûlerie artisanale. Il vend aussi en ligne.

Pour le moment, j'ai un petit doute à savoir si je vais apprécié un vrai espresso pur, je n'ai pas vraiment été initié à ça, et j'imagine que pour que l'expérience soit agréable, il faut un produit de qualité, chose que je ne suis pas sur de produire présentement sur ma Silvia. Autant par ma technique que par ma quête du bon grain.

Pour le bon grain, les sites que je te recommande ont une excellente réputation. Le problème que nous avons quand nous n'habitons pas Montréal, c'est de trouver une place qui sert d'excellents espressos pour pouvoir comparer ce que nous faisons à la maison. Je te conseil d'essayer quelques endroits. Ensuite tu auras un point de comparaison pour chez toi.

L'important, c'est d'aimer ce qu'on boit. Tant mieux si tu aimes tes latte. Tu ne doit pas être su loin du résultat, car un espresso de piètre qualité gouttera même à travers le lait.

Kero

J'ai été faire un tour chez Café Saint-Henri, endroit à mon goût et espresso et cappuccino très bon. J'en ai profité pour acheter leur café La sainte vache. Avec ce café, j'ai retrouvé mes repères pour sortir un bon espresso. Peut-être un peu faiblard en latté.

J'ai juste essayé le "Godshot" que j'ai aimé, mais sans plus.  J'ai acheter leur café du Nicaragua qui était vraiment bon ! Pour les latte, des fois juste mettre moins de lait, moi j'ai des tasses de tout format, parfois je fais des "mug" et d'autre fois mes tasse spécifique qui contienne beaucoup moins lait, alors quand je fais un double, le café est très présent.

Je mets peut-être effectivement un peu trop de lait. Mais c'était aussi une question de lait, ma femme avait acheté du partiellement écrémé, pas fameux à mon goût. Là avec du 1% c'est pas mal mieux. Je dirais que le résultat que j'ai en ce moment me satisfait beaucoup. Me reste à acheter des tasses plus petite.

Quel est ton coup de coeur pour le café? Ça pourrait être mon prochain achat.

Difficile à dire...à chaque nouveau café, j'ai un coup de cœur , je te dirais que celui que je bois présentement, Burundi Gatare de Social Coffee and Tea Co est excellent, vraiment délicieux et pas difficile à extraire. Dans le sens qu’il est très tolérant aux erreurs.

Le Nicaragua de Café Saint-Henri valait le détour aussi, le Cafundo Bresil de Social (difficile à extraire dans mon cas...je ne sais pas si c'est moi, mais j'ai de la difficulté avec les Brésiliens, il me semble qu'ils tolèrent très mal les variations de température) Epic espresso de 49th Parallel était pas mal aussi.

Il y en a beaucoup plus que j'ai trouver bon, que de très bon, voir d'excellent.

Le Burundi va surement être mon prochain, est-ce que tu le commande en 12oz ou en 5lbs? 5lbs ça fait beaucoup mais ça revient pas mal moins cher qu'en paquet de 12oz(340g).

12 oz, parce que 5 lbs, c'est trop pour ma consommation d'après moi. Mais je n'avais jamais fait le calcul monétaire par contre. L'important c'est de calculé sa consommation pour ne pas avoir 2 mois de café à passé :P

Kero

5 lbs, j'en ai à peu près pour 5 semaines, si j'en congèle je suis correct, c'est plutôt si je ne l'aime pas qui m'inquiète.