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Expresso :: Le café :: Le Barista
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Re: L'eau...
MODE HS_ON:
un peu aquariophile moi aussi le chlore est un faux problème, il s'évapore au bout de quelques heures et encore plus vite en brassant l'eau
pas besoin de produit de traitement pour le renouvèlement de l'eau du bac, il suffit de remplir un seau, bien le brasser, et le chlore aura disparu au bout de quelques heures.
chez moi c'est plus complexe:
une glacière compartimenté, avec divers filtres, alimentée par l'eau du réseau qui passe par un mécanisme de chasse d'eau pour réguler le niveau dans la glacière.
au fond de la glacière, (placé a 3m du sol), une sortie d'eau avec au bout un compte goutte de perfusion alimentant le filtre du bac.
sur mon précédent 400L, pourvu d'un trou de trop plein, je comptais les gouttes par minutes pour obtenir un renouvèlement de 15% hebdomadaire, tout en tenant compte de l'évaporation.
ça ne stresse pas les "schtroumpfs", puisque le renouvèlement est continu et non brutal comme un vidage suivi d'un remplissage au seau.
MODE HS_OFF
mais à part ça, l'hydraulique des machines à café est très intéressante aussi
un peu aquariophile moi aussi le chlore est un faux problème, il s'évapore au bout de quelques heures et encore plus vite en brassant l'eau
pas besoin de produit de traitement pour le renouvèlement de l'eau du bac, il suffit de remplir un seau, bien le brasser, et le chlore aura disparu au bout de quelques heures.
chez moi c'est plus complexe:
une glacière compartimenté, avec divers filtres, alimentée par l'eau du réseau qui passe par un mécanisme de chasse d'eau pour réguler le niveau dans la glacière.
au fond de la glacière, (placé a 3m du sol), une sortie d'eau avec au bout un compte goutte de perfusion alimentant le filtre du bac.
sur mon précédent 400L, pourvu d'un trou de trop plein, je comptais les gouttes par minutes pour obtenir un renouvèlement de 15% hebdomadaire, tout en tenant compte de l'évaporation.
ça ne stresse pas les "schtroumpfs", puisque le renouvèlement est continu et non brutal comme un vidage suivi d'un remplissage au seau.
MODE HS_OFF
mais à part ça, l'hydraulique des machines à café est très intéressante aussi
tonton66- Date d'inscription : 23/05/2009
Nombre de messages : 241
Re: L'eau...
MODE_HS ON
Devant changer 60 litres par semaine, je n'ai pas la place d'entreposer les bidons chez moi, d'où l'utilisation d'un produit pour éviter aux schtroumpfs de trop se gratter.
C'est sûr que le goutte à goutte est la solution la plus simple et sure.
Par contre, la chloramine n'est pas un faux problème, on ne sait pas s'il y en a dans l'eau et ça c'est vraiment nocif pour les poissons.
MODE_HS OFF
Devant changer 60 litres par semaine, je n'ai pas la place d'entreposer les bidons chez moi, d'où l'utilisation d'un produit pour éviter aux schtroumpfs de trop se gratter.
C'est sûr que le goutte à goutte est la solution la plus simple et sure.
Par contre, la chloramine n'est pas un faux problème, on ne sait pas s'il y en a dans l'eau et ça c'est vraiment nocif pour les poissons.
MODE_HS OFF
Invité- Invité
Re: L'eau...
il ne devrait pas y avoir de la chloramine dans l'eau du réseau.
si je me souviens bien, tu aura de la chloramine si ton bac contient de l'ammoniac et que tu verse ton eau fortement chlorée.
et si ton eau du bac est bien filtré et surtout que le biotope fonctionne, il ne devrait pas y avoir d'ammoniac.
sauf si ton bac contient beaucoup d'ammonium et que tu change pile poil 50% du bac, à ce moment, c'est l'ammonium, inoffensif, qui va se changer en ammoniac mortel.... qui va se changer à son tour en chloramine.
moins ou plus de 50% évite cette réaction chimique que je ne saurais pas expliquer.
HS mais intéressant
édit:
3 bidons de 20L, (style bidon de kerdane), stockés ouvert, devraient faire ton bonheur
si je me souviens bien, tu aura de la chloramine si ton bac contient de l'ammoniac et que tu verse ton eau fortement chlorée.
et si ton eau du bac est bien filtré et surtout que le biotope fonctionne, il ne devrait pas y avoir d'ammoniac.
sauf si ton bac contient beaucoup d'ammonium et que tu change pile poil 50% du bac, à ce moment, c'est l'ammonium, inoffensif, qui va se changer en ammoniac mortel.... qui va se changer à son tour en chloramine.
moins ou plus de 50% évite cette réaction chimique que je ne saurais pas expliquer.
HS mais intéressant
édit:
3 bidons de 20L, (style bidon de kerdane), stockés ouvert, devraient faire ton bonheur
tonton66- Date d'inscription : 23/05/2009
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Re: L'eau...
Tes souvenirs ont l'air bon
http://fr.wikipedia.org/wiki/Chloramines
Mais je crois bien que les sociétés de traitement des eaux peuvent en rajouter pour désinfecter la flotte, j'avais lu ça sur des forums aquariophiles.
M'enfin, qu'il y en ait ou pas, je préfère ne pas prendre de risques pour mes écailles (F1 pour certains).
Pas de bidons de 20l, trop lourd, j'ai le dos en compote
http://fr.wikipedia.org/wiki/Chloramines
Mais je crois bien que les sociétés de traitement des eaux peuvent en rajouter pour désinfecter la flotte, j'avais lu ça sur des forums aquariophiles.
M'enfin, qu'il y en ait ou pas, je préfère ne pas prendre de risques pour mes écailles (F1 pour certains).
Pas de bidons de 20l, trop lourd, j'ai le dos en compote
Invité- Invité
Re: L'eau...
Mon système de douche est une cartouche filtrante sur le robinet (la baie ...) sans marque très spéciale, c'était surtout un essai au départ.
Après, je ne garantis rien sur les poissons...
Je n'ai pas essayé de la boire cette eau ...
Moi, la question que je me pose : est-ce que c'est normal de boire du chlore pour nous, êtres humains? Y a quand même quelques études qui montrent qu'on est pas vraiment sûr de son effet sur la santé. Même à dose "autorisée"... y a de quoi réfléchir.
C'est pourquoi je suis bien contente de l'avoir éliminé à 99.9 % de ce que je bois!
Tes poissons, à mon avis, ne s'en porteront que mieux!
J'ai fait un essai avec mon chat:
- eau normale du robinet dans son contenant habituel
- versus en même temps eau filtrée dans un contenant inhabituel, et en plus, difficile d'accès pour corser la chose.
Devinez ce qu'il a choisi, le chat?
En plus, j'ai remarqué que avant, il préférait l'eau de pluie.
Et ben, plus maintenant... comme par hasard.
Après, je ne garantis rien sur les poissons...
Je n'ai pas essayé de la boire cette eau ...
Moi, la question que je me pose : est-ce que c'est normal de boire du chlore pour nous, êtres humains? Y a quand même quelques études qui montrent qu'on est pas vraiment sûr de son effet sur la santé. Même à dose "autorisée"... y a de quoi réfléchir.
C'est pourquoi je suis bien contente de l'avoir éliminé à 99.9 % de ce que je bois!
Tes poissons, à mon avis, ne s'en porteront que mieux!
J'ai fait un essai avec mon chat:
- eau normale du robinet dans son contenant habituel
- versus en même temps eau filtrée dans un contenant inhabituel, et en plus, difficile d'accès pour corser la chose.
Devinez ce qu'il a choisi, le chat?
En plus, j'ai remarqué que avant, il préférait l'eau de pluie.
Et ben, plus maintenant... comme par hasard.
Anne-Lise- Date d'inscription : 14/01/2008
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Re: L'eau...
jacknaquunoeil a écrit:Je suis aquariophile et j'ai quelques produits de tests, j'ai toujours eu la flemme et la radinerie de les faire mais je vais tacher de m'y coller pour ma curiosité, et si ça peut servir à quelqu'un même si les eaux sont différentes.
Je pourrais donc tester PH, GH, KH, Phosphates, Nitrates et ce sur l'eau de conduite, de l'eau osmosée et de l'eau passée sur Brita.
pour rire : et le CO2 et le fer? tu ne teste pas
Invité- Invité
Re: L'eau...
pour info
je viens de quiter la region parisienne. et je connais un peu l'eau, enfin, si on appel ca comme ca
si tu remut ton eau, il faut petre vigilant au ph
à Conflans sainte honorine, j'avais une eau à 7,5 en ph et un kh de 12. de mémoire.
et rien que le fait, que ma sorti de filtre faisait des vagues sur l'eau (legere), mon PH augmentait
j'etais régulierement à 8 voir 8,5 de ph.
obligé de filtré sur de la tourbe
alors brassage pour enlever le chlore, oui, mais avec modération.
mais pour en revenir au sujet..
vous croyez que le fait de brasser l'eau va modifier le gout du café
je viens de quiter la region parisienne. et je connais un peu l'eau, enfin, si on appel ca comme ca
si tu remut ton eau, il faut petre vigilant au ph
à Conflans sainte honorine, j'avais une eau à 7,5 en ph et un kh de 12. de mémoire.
et rien que le fait, que ma sorti de filtre faisait des vagues sur l'eau (legere), mon PH augmentait
j'etais régulierement à 8 voir 8,5 de ph.
obligé de filtré sur de la tourbe
alors brassage pour enlever le chlore, oui, mais avec modération.
mais pour en revenir au sujet..
vous croyez que le fait de brasser l'eau va modifier le gout du café
Invité- Invité
Anne-Lise- Date d'inscription : 14/01/2008
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Re: L'eau...
Oui je sais.......
on s'éloigne un peu du KF
mais bon
fô bien rigoler un peu
on s'éloigne un peu du KF
mais bon
fô bien rigoler un peu
Anne-Lise- Date d'inscription : 14/01/2008
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Re: L'eau...
le fait de brasser l'eau, chasse le CO² qu'elle contient .......... et comme tout se tient, CO², PH, Kh, toussa ....rien que le fait, que ma sorti de filtre faisait des vagues sur l'eau (legere), mon PH augmentait
de plus si tu as des plantes dedans, il leur faut du CO², donc pas de bulleurs pour poissons rouge, une eau calme et sans remous
bin moi, mes trois chats, ils préfèrent l'eau qui sort immédiatement du robinet.J'ai fait un essai avec mon chat:
- eau normale du robinet dans son contenant habituel
- versus en même temps eau filtrée dans un contenant inhabituel, et en plus, difficile d'accès pour corser la chose.
Devinez ce qu'il a choisi, le chat?
si l'eau est restée plusieurs heures dans le contenant, donc sans chlore, ils n'en veulent pas.
il est de notoriété que les chats adorent l'odeur du chlore, (urine de chat ? ), il suffit de passer la toile avec un peu de javel pour les voir rapliquer.
par contre chez moi, l'eau est excellente, (perpignan 66), faiblement chlorée, Ph Kh toussa ...
nickel pour l'aquariophilie qui bien sur ..... n'est absolument pas le sujet du topic
tonton66- Date d'inscription : 23/05/2009
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Re: L'eau...
[quote="tonton66"]
de plus si tu as des plantes dedans, il leur faut du CO², donc pas de bulleurs pour poissons rouge, une eau calme et sans remous
c'est exactement cela
je constate que les passionnées de kfé sont passion de poisson, et de chat
le fait de brasser l'eau, chasse le CO² qu'elle contient .......... et comme tout se tient, CO², PH, Kh, toussa ....rien que le fait, que ma sorti de filtre faisait des vagues sur l'eau (legere), mon PH augmentait
de plus si tu as des plantes dedans, il leur faut du CO², donc pas de bulleurs pour poissons rouge, une eau calme et sans remous
c'est exactement cela
je constate que les passionnées de kfé sont passion de poisson, et de chat
Invité- Invité
Re: L'eau...
Mes poissons sont des africains qui demandent une eau très oxygénée et très brassée et donc une eau avec un ph élevé. Ça facilite les choses et strictement aucune plante dans mon bac, beaucoup plus simple en entretien
Anne-Lise, le système de douche c'était pour moi et non pour les écailles
Mais j'imagine ce que c'est et je vais y jeter un oeil à l'occasion. Merci.
Anne-Lise, le système de douche c'était pour moi et non pour les écailles
Mais j'imagine ce que c'est et je vais y jeter un oeil à l'occasion. Merci.
Invité- Invité
Re: L'eau...
manu88h a écrit:pour rire : et le CO2 et le fer? tu ne teste pas
Oui, pourquoi pas, avec en plus O2, ammoniac, salinité
Cela dit, je n'ai toujours pas testé mais ça va être dur, je n'ai plus d'osmoseur chez moi et je n'utilise plus les Brita
Invité- Invité
Re: L'eau...
Ah c'était pour tes écailles ! moi aussi, je blaguais !!!
ça ressemble à ça:
Avant achat, bien regarder si tu as la place au niveau de la sortie douche de ton robinet, car c'est un peu encombrant. Si la place est limitée, il faudra prévoir un écarteur, et certains filtres, comme celui ci sont vendus avec.
ça ressemble à ça:
Avant achat, bien regarder si tu as la place au niveau de la sortie douche de ton robinet, car c'est un peu encombrant. Si la place est limitée, il faudra prévoir un écarteur, et certains filtres, comme celui ci sont vendus avec.
Anne-Lise- Date d'inscription : 14/01/2008
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Re: L'eau...
- Découverte sur les conseils d'un ami l'eau de Leader Price, je ne pense pas qu'elle soit disponible ailleurs. Un peu lassé de la Mont Roucous, très peu minérale mais assez mauvaise à boire Cette eau du nom de Volcania resssemble un peu à la Volvic mais avec un taux de calcium plus bas 4.6 et idem pour les extraits secs 46 seulement, PH 7.2 ! Cerise sur le gâteau, elle est bien moins chère que la Volvic, 2€ 16 les 6 X 1.5L.
giorgio- Date d'inscription : 14/08/2008
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Re: L'eau...
Bonsoir,
Sur les conseils d'un revendeur, j'essaie un truc : un sachet de "sels" de déminéralisation à placer dans le réservoir d'eau. Ça traite le calcaire et il y a une fonction bactéricide (sels d'argents ??).
En usage domestique, le sachet de 19€ dure 1 an environ. C'est économique.
C'est un produit commercialisé par Bilt sas et il s'appelle OSCAR. Est-ce que certains d'entre vous connaissent, utilisent, peuvent faire un retour ?
Sur les conseils d'un revendeur, j'essaie un truc : un sachet de "sels" de déminéralisation à placer dans le réservoir d'eau. Ça traite le calcaire et il y a une fonction bactéricide (sels d'argents ??).
En usage domestique, le sachet de 19€ dure 1 an environ. C'est économique.
C'est un produit commercialisé par Bilt sas et il s'appelle OSCAR. Est-ce que certains d'entre vous connaissent, utilisent, peuvent faire un retour ?
H@R- Date d'inscription : 31/07/2009
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Re: L'eau...
(je mets le message à la bonne place...)
Attention toutefois :
La Volvic est une eau minérale contrairement aux autres eaux citées, qui sont des eaux de sources, ce qui implique qu'elle n'ont pas de composition minérale stable (elles n'en n'ont pas l'obligation), car ce sont souvent des assemblages de différentes sources.
Donc il semble que l'affichage de la minéralité sur les bouteilles d'eau de source ne soit pas garanti.
ben
Attention toutefois :
La Volvic est une eau minérale contrairement aux autres eaux citées, qui sont des eaux de sources, ce qui implique qu'elle n'ont pas de composition minérale stable (elles n'en n'ont pas l'obligation), car ce sont souvent des assemblages de différentes sources.
Donc il semble que l'affichage de la minéralité sur les bouteilles d'eau de source ne soit pas garanti.
ben
ben100b- Date d'inscription : 26/12/2008
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Re: L'eau...
fat a écrit:salut. je suis passé au magasin discount LIDL et j'ai vu qu'ils avaient de nouvelles bouteilles d'eau de source (format 50ml)
J'ai toujours lu ici et ailleurs qu'il fallait de l'eau faiblement minéralisé pour faire un bon café ou un bon thé
voila la fiche de cette eau nommée "Valon"
Ca2+ 7,1 mg/l
Mg2+ 2
Na+ 2,7
K+ 0,9
HCO3- 24
SO4 2- 6,6
NO3- 2
Cl- 2
Résidu sec à 180 °C <30mg/l
PH= 6,8
----------------------------------------------------------------------------
Pour comparer voici celle de "Volvic", j'ai lu sur le forum que les barista la considérait comme la meilleure (merci de me dire pourquoi svp)
Calcium 11,5 mg/l
Magnesium 8
Sodium 11,6
Potassium 6,2
Chlorure 13,5
Nitrates 6,3
Sulfates 8,1
Silice 31,7
Bicarbonate 71,0
Résidu sec à 180 °C 130mg/l
PH= 7
-----------------------------------------
Voila, que pensez vous de cette eau de source ? (bon ? pas bon?)
merci d'étayer votre avis
J'ai quoté ce post d'un autre sujet et remis ici (j'ai bien fait, hein ?)
J'ai trouvé cette eau chez Lecl**c (eau éco+ )
dont voici les caractéristiques
calcium: 6,5
sodium: 4,4
magnésium: 2
potassium: 1,7
hydrogenocarbonates: 44
chlorures: 1
sulfates:0,2
nitrates: 0,5
résidu à sec: 70
mais en définitive quelle est/sont les valeurs qui nous intéressent ?
parce que perso la volvic
rotchitos- Date d'inscription : 05/12/2009
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Broyeur : Mazzer kéké la praline
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Re: L'eau...
Résidu sec à 180°C et éviter d'avoir un pH > 7 même si je pense que 7,2 ne doit pas être dramatique.
Pour le pH, il faudrait un retour sur expérience pour être fixé.
Pour le pH, il faudrait un retour sur expérience pour être fixé.
Silver- Date d'inscription : 08/06/2009
Machine à café : Brasilia Lady boostée
Broyeur : Fiorenzato F5
Nombre de messages : 669
Localisation : Aix-en-Provence
Re: L'eau...
bon ben ph 7,7
rotchitos- Date d'inscription : 05/12/2009
Machine à café : Eleveur de leviers
Broyeur : Mazzer kéké la praline
Nombre de messages : 4678
Re: L'eau...
Rah m.... je viens de me rendre compte que j'étais à côté de la plaque : pH > 7 c'est un milieu basique.
Je sais que les métaux ferreux sont sensibles à l'acidité mais à pH basique je connais pas le comportement du matériau.
Je sais que les métaux ferreux sont sensibles à l'acidité mais à pH basique je connais pas le comportement du matériau.
Silver- Date d'inscription : 08/06/2009
Machine à café : Brasilia Lady boostée
Broyeur : Fiorenzato F5
Nombre de messages : 669
Localisation : Aix-en-Provence
Re: L'eau...
j'ai lu :
ETUDE COMPARATIVE DES EAUX EN BOUTEILLE COMMERCIALISEES
EN VUE DE LA PRÉPARATION DU CAFÉ
sur le lien suivant:
http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/documents/cafeologie/preparation/fiche6.htm
ETUDE COMPARATIVE DES EAUX EN BOUTEILLE COMMERCIALISEES
EN VUE DE LA PRÉPARATION DU CAFÉ
sur le lien suivant:
http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/documents/cafeologie/preparation/fiche6.htm
ortu- Date d'inscription : 06/04/2009
Age : 66
Machine à café : zaffiro isomac
Broyeur : HARIO Mini Mill+santos 6a + isomac granmacinimo+vario home
Nombre de messages : 73
Localisation : martigues
Re: L'eau...
ah il est bien ce lien
tiens, j'étais à deux doigts de prendre l'eau "Laqueuille" chez mon Edouard, hier et puis j'ai pris l'éco + par radinerie
tiens, j'étais à deux doigts de prendre l'eau "Laqueuille" chez mon Edouard, hier et puis j'ai pris l'éco + par radinerie
rotchitos- Date d'inscription : 05/12/2009
Machine à café : Eleveur de leviers
Broyeur : Mazzer kéké la praline
Nombre de messages : 4678
Re: L'eau...
Volvic et Volcania :
2 eaux intéressantes pour nos expressi !
La Volvic, on la trouve partout...
J'ai trouvé la "Volcania" chez Leader Price.
COMPARAISON au niveau des étiquettes
Volvic : eau minérale naturelle. (Auvergne)
Volcania : eau de source naturelle de montagne. (La Montille : Auvergne)
Analyses caractéristiques (mg / litre)
VOLVIC / VOLCANIA
Calcium : 11.5 / 4.0
Magnésium 8.0 / 1.0
Sodium 11.6 / 3.0
Potassium 6.2 / 0.8
Chlorures 13.5 / 0.8
Nitrates 6.3 / 2.1
Sulfates 8.1 / 0.4
Silice 31.7 / 19.12
PH : 7 / 6.7
COMPARAISON au niveau du prix
Volvic : 0.34 euros / litre (3,06 euros les 6X1.5 litres)
Volcania : 0.15 euros / litre (1,38 euros les 6X1.5 litres)
Même en promo 3 pour 2, en ce qui concerne la Volvic en ce moment (0,23 euros/litre), chez Edouard, la Volcania est toujours moins cher que la Volvic....
qu'on se le dise....
A la vôtre !
2 eaux intéressantes pour nos expressi !
La Volvic, on la trouve partout...
J'ai trouvé la "Volcania" chez Leader Price.
COMPARAISON au niveau des étiquettes
Volvic : eau minérale naturelle. (Auvergne)
Volcania : eau de source naturelle de montagne. (La Montille : Auvergne)
Analyses caractéristiques (mg / litre)
VOLVIC / VOLCANIA
Calcium : 11.5 / 4.0
Magnésium 8.0 / 1.0
Sodium 11.6 / 3.0
Potassium 6.2 / 0.8
Chlorures 13.5 / 0.8
Nitrates 6.3 / 2.1
Sulfates 8.1 / 0.4
Silice 31.7 / 19.12
PH : 7 / 6.7
COMPARAISON au niveau du prix
Volvic : 0.34 euros / litre (3,06 euros les 6X1.5 litres)
Volcania : 0.15 euros / litre (1,38 euros les 6X1.5 litres)
Même en promo 3 pour 2, en ce qui concerne la Volvic en ce moment (0,23 euros/litre), chez Edouard, la Volcania est toujours moins cher que la Volvic....
qu'on se le dise....
A la vôtre !
Toki- Date d'inscription : 21/10/2009
Machine à café : La Pavoni Europiccola - Chemex - Cafetières Bialetti, Hario et d'autres encore...
Broyeur : Mini-Mazzer - Hario Mini mill.
Nombre de messages : 2858
Localisation : Franche-Comté.
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