Connaissez-vous La Marzocco GS/3?

Donc cela risque d'être un peu tard ?

em33 a écrit:Salut et bonne année à tous!!!!

pour la Marzocco tu peux les racheter à
Starbucks, ils passent tout en auto

Jamais vu autre chose que des autos chez eux depuis un an. Elles sont très jolies leurs machines. Par contre quand je vois la couleur du grain qui la nourrit, je n'ose commander un espresso. En fait j'en connais déjà le gout.

C H A R B O N

La GS/3 a un groupe saturé comme toutes les Marzocco. Cela signifie que l'eau de la chaudière café remonte jusque dans le groupe qui est saturé d'eau (aucune poche d'air). D'ailleurs, lors de l'installation, il faut dévisser une petite vis sur le haut du groupe afin d'évacuer toute l'air présent dans le groupe. L'intérêt : la température du groupe et de la chaudière sont quasi identiques, et une fois la machine chaude, il n'y a pas de transfert et d'emballement thermique lorsque l'on enchaîne les cafés. Les Marzocco sont de loin les machines les plus stables du marché. Cette marque est peu diffusée car elle représente une niche. Fabriquée à la main dans d'excellents matériaux avec les meilleurs composants du marché. Il est difficile pour un Barista habitué à travailler sur cette marque de passer à autre chose.

kocca91 a écrit: "[...] La GS/3 a un groupe saturé comme toutes les Marzocco. Cela signifie que l'eau de la chaudière café remonte jusque dans le groupe qui est saturé d'eau (aucune poche d'air).[...]"

D'accord, mais alors, ce groupe dit "saturé" comporte-t-il des caractéristiques spéciales ou n'est-il, après tout, qu'une variante de la technologie du thermosiphon ?

c'est plus qu'une variante du thermosiphon. Le thermosiphon est utilisé avec des groupes désaccouplés. Un phénomène de convection thermique réchauffe le groupe. Dans le cas du groupe saturé, le groupe est solidaire de la chaudière et l'eau qu'elle contient pénètre également dans le groupe qui est creux.