Moulin Porlex : Meule Céramique fragile !!!

Ces petits moulins me tentent bien question encombrement dans la cuisine et puis je me dis que pour commencer, le prix est bien raisonnable. D'autant plus que l'on consomme en moyenne 3 à 4 expressos à la maison par jour.
D'après ce que je lis sur le forum, la qualité de mouture que l'on peut en tirer est plus que correcte.
Question: avez-vous eu l'occasion de comparer avec le Hario Skerton ? Est-ce que cela se vaut ?  

Ils ont l'air de beaucoup se ressembler le porlex et le hario par contre le hario pour régler la finesse faut démonter une pièce, pas le porlex, c'est pour ça que j'ai préféré ce dernier qiu est aussi plus compact.
Il faut le modder pour affiner les réglages. C'est simple, un petit joint circulaire suffit.

Ok. J'ai vu le sujet sur la modif du Porlex. Un simple bout de caoutchouc en fait style chambre à air. Ou un joint effectivement.
Plus compact, tu parles du Porlex mini ?

Non le porlex par rapport au Hario.
J'ai pris le grand, la contenance du mini me paraissait un peu juste pour certaines extractions douces quand je fais du café pour plusieurs personnes.

maintenant je suis passé à l'électrique mais j'ai pas abandonné le porlex pour autant.

Voilà, nous y sommes, c'est ce qu'on appelle avoir littéralement "torché" sa meule ! C'est arrivé ce matin avec un Sidamo torréfié par mes soins, ça a forcé un peu, j'ai pas trop calculé, puis ça a bloqué ... j'ai regardé ... et voilà le résultat A savoir que je m'en sers qu'une seule fois par jour depuis 5 mois à raison de 15g ... c'est moche ! Garantie ou pas ? Je vous tiens au jus

Arf 
le porlex est mort ,  vive le mazzer !!

Le coup dur ! Je m'en sers uniquement pour mon piston du matin en plus ... mais bon je n'abdiquerai pas, porlex never die !

Ha ben flute alors !

T'as fait une autopsie en détail ? T'as retrouvé un caillou ou un truc dans le genre ? ou rien du tout ?

J'ai bêtement tout flanqué à la poubelle (mouture + grains), mais bon étant donné que c'est un café que j'avais torréfié, je pense qu'un caillou n'aurait pas échappé à mon attention (j'en ai retrouvé un de la taille d'un grain hier dans un Yemen ).

Pour ma part aucun soucis avec le porlex, j'use soit la manivelle soit je le "motorise" avec une perceuse quand je l'emmène sur chantier, nickel.

Seul soucis : la fixation de la manivelle n'a que 5 pans et non 6.... quand je suis parti en vacances 15 jours en oubliant la manivelle... pas de bras, pas de café !

Bon bah c'était prévisible mais le moulin n'est pas garantie, je suis bon pour racheter une meule à 20 boules, c'est pas la mer à boire Pis bon j'aurais du mal à m'en passer ...

Bonjour !

J'ai depuis quelques temps des résultats qui me semblent très moyens avec mon Porlex mini acheté il y a deux mois... La mouture ne semble plus assez fine car l'eau passe à travers toutes mes galettes, même avec le réglage le plus fin du Porlex, tandis qu'auparavant, pour le même réglage, il y avait une pression énorme, et un résultat satisfaisant. Plus moyen de réussir un expresso ! (Rok Espresso).

Mes meules sont intactes, mais peut-être les ai-je usées un peu vite, pas une mauvaise utilisation ? Comment voir si mon problème vient bien d'un moulin abîmé, et donc comment voir si les meules sont abîmées ? Merci !

Est-ce qu'il t'arrive de le nettoyer à fond? Car s'il est tout encrassé, le réglage au fin n'est sans doute pas si fin que ça.

Ça te fais ça avec tous les cafés ?

Merci pour vos réponses !

J'essaye de maintenir mes meules relativement propres. Ça ne dérange pas de les laisser tremper dans l'eau ?

Sinon j'ai découvert hier que mon Porlex se déréglait tout seul pendant utilisation ! Sûrement la faute aux grains de mon torréfacteur, que je trouve très durs. J'ai donc essayé la rondelle de caoutchouc pour le rendre "stepless", comme expliqué sur le forum. La mouture obtenue est belle, les réglages ne bougent plus, mais je n'ai pas encore eu le temps d'avoir de bons résultats, car je dois retrouver le bon rapport quantité/taille de mouture, maintenant que je n'ai plus de clics pour me repérer...

Avez-vous des conseils pour utiliser le Porlex "Stepless" ?

Merci !

Ben pas vraiment, si ça coule trop vite tu serres.
Si c'est trop lent tu dessers (à quantité de café constant).

Chez moi le réglage ne bouge pas une fois fait.

Pour l'instant c'est pas très concluant, mon café sort direct même serré au max. C'est un couleur "robe de moine". Ça change quelque chose la couleur de la torréfaction ?

As-tu été voir du côté de ta machine ? On ne sait jamais ...
Au final la couleur pas vraiment car chaque origine est différente, certaines atteindront cette couleur plus vite ou lentement que d'autres pendant la durée de torréfaction.
Je pense qu'il faut aussi que tu essaies d'autres cafés.

Je vais faire ça, tester d'autres cafés... Je ne trouve pour le moment rien à redire sur la machine ! Il faut aussi que je m'achète un vrai tamper...

Edit : Le tamper est commandé, et j'ai essayé un nouveau café, un moka Lekempti, et depuis, plus de problème ! Pour le moment... Je crois donc que le problème ne venait pas du moulin, mais bel et bien du café. C'est incroyable à quel point les résultats d'une machine peuvent être différents d'un café à l'autre. Je pensais qu'on pouvait avoir des bons et des mauvais résultats en fonction des cafés, mais pas que certains cafés ne "fonctionnaient" tout simplement pas du tout. J'ai appris un truc !

Merci pour vos lumières !

Un porlex mort de plus...... Sad.....
Je vais prendre l'eureka mignon sans timer pour la peine.... Ca ira mieux avec l'elektra MC ....



Savez-vous où je peux récupérer cette petite pièce ?

Bonne journée

Bonjour ! J'ai une question par rapport à mon Porlex. J'ai actuellement deux cafés, un couleur robe de moine, et un couleur "italienne", très noir. Le café robe de moine est très, très dur à moudre, et est, j'ai l'impression, moulu moins fin que le café italienne, au même clic. Curieux ? De plus, quand je fais ma galette, pour la même quantité et le même réglage du moulin, la galette du café robe de moine est moins lisse que la galette du café torréfié à l'italienne. Du coup, je pense que c'est ça qui a un impact sur ma crema.

Voilà ma question : est-il possible que mon café robe de moine soit trop dur pour mon Porlex, qui donc ne le moud pas complètement ? Merci !

Le café plus cuit se gonfle plus que l'autre. Du coup effectivement au moins c'est cuit au plus c'est dur.

Coucou,

C'est pareil chez tout le monde je crois bien. Effectivement, quand je passe des grains très cuits, j'ai l'impression que mouliner dans du beurre, et si je repasse dans des grains plus clairs, ça croustille et ça résiste plus.

Tes grains ne sont pas trop durs pour le porlex, par contre il faut peut-être des réglages différents, oui.

r

C'est normal que le grain moins torréfié soit plus dur à moudre.
Après pour ce qui est des conséquences sur la mouture je n'ai jamais vraiment comparé donc je ne sais pas.
Ça ne m’empêche pas de faire des expressos sympas avec du robe de moine (avec du encore moins cuit ça commence a devenir dur).

- Des trucs sympa avec des robes de moines qui deviennent durs, c'est au nom de la rose ou quoi

c'est sur il manque un peu de cuisson ce moine mais ca va pas durer