Nettoyer son moulin avec du riz ou de la mie de pain ?

Bonjour a tous,
Comment nettoyez-vous votre moulin et avec quelle fréquence pour un usage professionnel (200 expressos/jour) ?

Merci,

Thierry

thierry01 a écrit:Bonjour a tous,
Comment nettoyez-vous votre moulin et avec quelle fréquence pour un usage professionnel (200 expressos/jour) ?

Merci,

Thierry

Ce n'est pas de moi, c'est juste les conseils d'un barista pro.

À la fin de chaque quart de travail:
Nettoyer le bac doseur du moulin-doseur [pinceau] (grind hopper)

À la fin de la journée:
Nettoyer le bac doseur du moulin-doseur [pinceau] (grind hopper)

Chaque semaine:
Nettoyer la trémie du moulin-doseur [eau chaude] (bean hopper)
Nettoyer le bac doseur du moulin-doseur [pinceau/linge sec] (grind hopper)

Chaque mois:
Nettoyer les meules du moulin-doseur
Vérifier l’état des meules du moulin-doseur

Il ne semble pas que les pros utilisent comme je le fais moi-même du riz pour nettoyer leurs meules.

Cela marche bien et fait pour pour les meules.

http://www.maxicoffee.com/puly-grindtm-crystal-nettoyant-pour-moulin-cafe-doses-p-2347-217_222.html

Merci Giorgio
je vais lire attentivement tes conseils

Merci Rolusspress, dommage que cela soit si cher.

Bonjour
Avec le produit commercial (en fait ce sont des petites pastilles) je ne sais si c'est fait à base de riz mais il y a peut être en plus un produit dégraissant, le café laissant du gras à la longue sur les meules et autour.
Pour le prix comme je ne suis pas professionnel je l'utilise une fois tous les deux ou trois mois donc moins d'une dizaine d'euros par an.
Peut être pour toi mieux vaut se fournir en taille supérieure chez les grossistes ?

Mais bon peut être le riz est-il suffisant faut essayer.

Rolusspress a écrit:Bonjour
Avec le produit commercial (en fait ce sont des petites pastilles) je ne sais si c'est fait à base de riz mais il y a peut être en plus un produit dégraissant, le café laissant du gras à la longue sur les meules et autour.
Pour le prix comme je ne suis pas professionnel je l'utilise une fois tous les deux ou trois mois donc moins d'une dizaine d'euros par an.
Peut être pour toi mieux vaut se fournir en taille supérieure chez les grossistes ?

Mais bon peut être le riz est-il suffisant faut essayer.

- Pour une utilisation courante le riz est vraiment parfait on desserre un peu les meules de façons à obtenir une mouture pas trop fine sinon on bloque le moulin, puis on moud un verre de riz on enlève la partie haute et on retourne le moulin pour finir ou on aspire !

pareil moi je dis vive le riz :P 
puly ils mangent à tous les rateliers, bientot ils vont sortir le nettoyant manche de PF puly, le nettoyant chiffon puly et les lingettes rince doigts spécial barista puly

Je vous préviens, si vous utilisez du riz pour nettoyer vos moulins moi je dis à tous les peuples Asiatiques de prendre de la mie de pain pour les leurs  

On verra bien qui c'est qui aura faim en premier. ...

je vois que c'est écrit nulle part, quelle cuisson le riz à utiliser pour nettoyer ?   

Spoiler:

Plus il y a de fous, moins il y a de riz ...

Et en qualité, pour un Mazzer je préconise un risotto bien sûr !  

Le risotto, c'est le plat cuit, donc ça va coller mais le riz qui va bien pour le faire, c'est le "carnaroli".

Oui j'aurais du dire riz à risotto, va pour le carnaroli !  

Bien vrai...allez les canards au lit !

Bonjour et merci a tous

Je vais peut être utiliser le riz et acheter le produit.

Ceinture et bretelles...  

Tu nous diras lequel est le plus efficace.  

Comme riz , je mettais du precuit , plus tendre, d'un autre coté j'ignore si il est mieux que le basmati.

Maintenant je nettoie au cornflakes , je trouve que ça va trés bien.

On n'arrête plus le progrès.

compresseur souflette 4bars sans déshumidificateur, il sort comme neuf interieur exterieur ! 

Je viens de voir le profil de Thierry.

Saluons son courage s'il est arrivé à pied !   (paf tm)

Sinon, rien à ajouter : Merci des conseils donnés.

/ Malabar
 

...
En fait si :
C'est du riz condé ?    (re paf tm)
Désolé ...

Salut,

Moi je place l'aspirateur sur le bec de sorite du moulin, ca va très bien aussi.
Je le fais systématiquement quand je change de variété de café.

Ce qui veut dire que ton aspirateur est branché en permanence dans la cuisine ou la pièce café ?

Je dis ça car pour ma part je change tout le temps de café.

Oui c'est vrai que ça me fait aller chercher l'aspirateur de temps en temps.
Mais généralement je termine toujours un paquet avant d'en ouvrir un autre donc pour moi ca va.

Jusqu'à aujourd'hui j'avais toujours nettoyé mon Santos à la brosse + aspirateur. Je l'ai fait au riz aujourd'hui : impressionnant ce que ça embarque comme restes de café ! Pourtant j'avais déjà un peu aspiré et bossé ! Rudement efficace.
Merci pour les conseils.

pour le riz je vais essayer, mais ya t-il un effet degraissant ? cela permets t-il d'enlever les huiles restés sur les meules...comme le font les
les pastilles puly ?
en tout cas si vous etes satisfait de cette methode et qu'il n'y pas de ranci....après nettoyage...le'ts go !
avec du riz blanc...japonais...

Je crois que les pastilles pully ont pratiquement la même composition que les grains de riz...

Ca marche superbement bien le riz, ça te sauve un moulin qui a bouffé un truc qu'il aurait pas du.
(Par exemple, des billes de tapioca... ne mettez pas de billes de tapioca dans votre broyeur...  )