Mazzer SJ VS Santos 6A

Je viens de faire une petite comparaison avec le même café (Sidamo), environ le même temps d'écoulement sur ma R58, entre deux mouture une issue de mon mazzer et une issue du Santos, j'ai l'impression que les arômes sont bien plus distincts avec le santos moins de coprs mais des arômes bien plus prononcés.
Je suis surpris, c'est pas hyper flagrant mais on sent bien la différence.
Si vous avez des avis sur la question.

Quand je suis passé du Santos au Mazzer ça m'a fait le contraire.
Mais mon Santos était déréglé alors ce n'est pas pertinent comme comparaison.

Sinon ayant plus de dispersion que le Mazzer, ce que tu perçois est fort possible ...

Profils de coupe différents, il serait intéressant que tu poursuives la comparaison avec d'autres grains si tu en as la possibilité.