4 cafés de chez pfaff......

J ai reçu un moka yirgacheffe, un lekempti, un salvador alta mira et un colombie cristallina.....à ma grande surprise je suis fan des mokas !
J ai toujours sucré plus ou moins mes cafés, mais avec les mokas, mettre du sucre ne me viendrait meme pas à l 'idée de peur de gacher le gout de cette boisson !

Pour la premiére fois je retouve des notes très distinctes....quasiment pas d acidité ou d amertume sur les mokas....ils sont plutot neutre; Le yirgacheffe a VRAIMENT un gout de fleur et le lekempti à un arome d'épice et de noisette/noix.

Par contre je trouve les deux américains plus insipides jouant surtout sur l 'équilibre acide/amer plus que sur un arome se détachant réellement (une pointe de noix sur le salvador).....je sucre d'ailleurs ces 2 derniers...

j'en ai gouté 3 sur les 4 et nos avis se rejoignent assez :

le yrgacheffe est mon préféré de loin : aromatique, fleuri, légèrement acidulé juste ce qu'il faut pour alléger l'ensemble. Peu d'amertume mais une crème foncée. Un café qui se suffit à lui-même (je trouve que c'est relativement rare en fin de compte). Il est superbe.

le salvador est effectivement assez plat. Le grain est assez clair du reste. Employé seul, il ne m'a pas laissé un souvenir impérissable, y compris en french press.

le colombie la cristallina, je l'ai trouvé très agréable au premier abord mais ensuite je suis passé au Yrgacheffe plus aromatique et j'ai eu du mal à revenir au colombie. Celui-là il faut que je le réessaie car j'avais un très bon souvenir d'un grain de chez mokxa.

Par contre je viens de me rendre compte qu a H+48 après ouverture des paquets impossible de retrouver la touche jasminée du yirga !

Concernant le Salvador, j'avais goûté l'Altamira de chez Pfaff il ne m'a laissé aucun souvenir. La Cristalina était bien, mais en dessous de ce que l'on trouvait chez les autres torréfacteurs artisanaux cotés sur le forum, idem pour l'Yrga. Je consomme actuellement un Salvador Apenaca Villa Galicia Estate Honey de chez Mokxa, c'est un régal sensoriel, une petite merveille.

Je vous invite à déguster le Burundi, cru 2014 exceptionnel, Le Barahonna de république Dominicaine, très très fruité, des notes d agrumes évidentes, Le Kenya Gallia AA, surement le café le plus agréable en fin de repas, capable de réveler des notes incroyables malgré des papilles altérées par des sauces, des pâtisseries etc etc

Bonjour,

il y a une vente de café Pfaff (à moitié prix sur vente-privee .com) a partir d'aujourd hui de les 500g de café à 9, 11, 14, 18 euros selon origine, le dernier est a 59 euros!
Lot de 2 paquets de café en grain Ethiopie - Moka Kochere grade 1
Lot de 2 paquets de café en grain Ethiopie - Moka Kochere grade 1 2 x 250g
Lot de 2 paquets de café en grain Kenya - Kamuyu Wet Mill 2 x 250g
Lot de 2 paquets de café en grain Burundi Ngozi - 100% bourbon rouge 2 x 250g
Lot de 2 paquets de café en grain Indonésie - Blue Toraja Premium 2 x 250g
Lot de 2 paquets de café en grain Equateur - Terroir del Condor 2 x 250g
Lot de 2 paquets de café en grain Colombie - Cerro Azul - 100% Geisha 2 x 250g

avez vous deja gouter ces originies?

j'achete mon café chez Mokxa et dur de trouver aussi bon!!!!

- Pas la peine d'aller sur ventes privées c'est pareil sur le site, promo discutable vu que comme par hasard les prix de ces variétés on considérablement augmentés il y a peu ! Un ou deux de vraiment valables il va falloir se farcir le reste  

Si tu prends ton café chez Mokxa, à mon avis Pfaff ça va pas le faire, pas la même qualité et prix surfaits sur certains cafés. Tu vas être déçu.

Le Moka Kochere grade 1 récolte 2014 je viens de finir un paquet, il ne vaut pas le prix demandé. Celui que j'avais approvisionné chez Cataldi, et qui n'étais pas de la récolte 2014, c'était vraiment un autre monde.

Le Burundi Ngozi j'en ai un paquet mais pas encore goûté, et je tends le dos vu l'expérience vécue avec le Kochere.

Et je ne mettrai pas 50€ dans un paquet venant de chez eux.

Merci a tous pour vos reponses, je voulais profiter d'offrir des capsules compatible nespresso a ma mere pour essayer un café Pfaff.
c'est sur que c'est difficile de soutenir la comparaison avec café MOKXA.

sinon qq1 as t'il essayer les suggestions de Maxicoffee comme Lugat, les café d'exception et le "fameux" café du champion du monde??
Ah la pub ça me travaille.

- Je suis un peu plus gentil que Sergio car j'ai trouvé chez eux de très bons cafés et je me suis souvent fourni et pendant longtemps, l'excellent Cristallina, le Bob-o-link, le Burundi, le Yirga classique, le Guatemala, le CR Tarrazu, Salvadore et quelques autres, le pseudo mélange copiant leur blend 7th heaven m'a régalé et leurs anciens mélanges mondolino et expresso étaient supers et très bon marché lorsqu'ils les achetaient tout fait et à base de l'excellent robusta d'Inde, là ils se dispersent un peu et leur Geisha qui de 30 passe à 50€ les 250g c'est du foutage de gueule, par contre je vois quelques produits intéressants que je connais par ailleurs enfin comme partout lorsque l'intérêt rentabilité prend le dessus sur la conscience professionnelle ça gâche pas mal les choses, il faut savoir que l'activité de vente aux particuliers est une infime partie de leur chiffre d'affaire essentiellement fait avec les pros et visiblement ils cherchent à la développer en témoigne la vente sur VP, s'y prennent-ils de la bonne manière, j'en doute   

Ma comparaison entre le bob o link de pfaff (acheté sur internet )et de mokxa (acheté chez café bretelles il y a 1 mois).
Sachet valvé et qui se referme après chaque utilisation chez moksa .
Sachet simple en papier brun chez pfaff.
Torréfaction plus claire chez moksa ,plus foncée chez pfaff.
Moins cher chez pfaff ,mais l'emballage revient aussi moins cher.
Gout et arome et crèma plus présente chez moksa sur cette variété.

Mokxa est passé récemment a des sachet aussi beau que pratique, il avait du papier avant.
et j'ai remarqué que la torréfaction de mokxa est souvent beaucoup plus clair, marron a marron foncé. les café sont souvent tres foncé et tres noir et ils ont des intensité aromatique bien moindre avec parfois un fort gout de grillé et une amertume plus prononcé.

PS j'ai la chance d'habité a qq arret de metro (Vive Lyon).

Je viens d'attaquer le Burundi Ngozi, et celui-ci est plus que correct. Belle créma épaisse et dense et tigrures au rendez vous.

Bonjour à tous. Au final ca vaut quoi cette sélection pfaff vente privée?
Que vaut le burundi? Quand ils disent équilibré ca veux dire quoi exactement?
Par rapport au kenya
L'équateur?
Et éthiopie?
Voila merci j'hésite entre ces 4

Eventuellement l'indonésie je connais le malabar est ce très différent?

Le gros problème, c'est leur emballage. Je préfère Cataldi avec ses sachets hermétiques.

Ça va de soi Mais cela dépend des cafés, lors de ma dernière commande j'en ai reçu 3 avec des sachets hermétiques et valvés, comme quoi

Goûté pour la première fois ce matin leur La Cristallina : ô Seigneur ce que c'est bon ! On ne sait d'abord pas quoi en dire tant ça part dans tous les sens, ça ne ressemble pas à ce que je connais - mais je ne connais pas grand chose :-) - puis ça commence à s'organiser, fruits, bonbon, acidulé. Le goût persiste pour moi longtemps en bouche tout en douceur et en nuances.

Assez content, fier comme tout même :-), bien réussi du premier coup. Ca change du café un peu rude sur lequel je m'étais calé depuis huit jours pour me régler (leur Mandolino).

Jimmy

JimmyP,
Leur cristallina est un vrai bonbon, c'est le grain omniprésent dans mes achats
je viens juste de commencer un Salvador Finca Villa Galicia en honey process, réglage de moulin un peu plus fin avec 2 shots de réglages, ils sont trèèèèès prometteurs !! Je confirmerai demain avec des extractions, je pense, digne de ce qui nous rapproche, le graal de l'espresso

C'est comment par rapport à un Yirgacheffe ce Cristallina ?

En ce qui me concerne, je ne peux pas comparer avec le Yirgacheffe. J'ai eu la main un peu lourde sur le dernier, j'ai gardé le goût de tabac longtemps en bouche.

Jimmy

J'ai vraiment adoré leur Cristallina ! Par contre pour moi rien à voir avec les notes de jasmin du Yirga

j'ai testé qlq café de chez Pfaff, pas emballé.
Trés décu pas la cristalina et un moka (pas Yrgacheffe). Le Mandolino est pas mal.
le plus dur est de trouver le cafe adapté:
au gout de madame
au gout de monsieur
et qui va bien avec la machine (une Saeco Intelia)