J'arase le filtre: que faire du surplus?

Ne souhaitant pas faire de mal a un diptere. J’évite ce genre de prise de tête. Les règles de dosage sont une indication avec laquelle il faut savoir composer.
Un même grammage de grain ne donnera de toute façon pas le même volume..Un volume identique ne sera pas forcement idéal suivant votre gout et les crus utilisés. Faite confiance a votre palais et a votre nez
Pour ma part je remplit le porte filtre a vue d'oeil, j'extrait, je goûte et j'adapte le dosage au prochain coup.

Alors voilà ce que je fais, finalement: je ne pèse pas, je dose à l’œil, j'arase au doigt, et je fais tomber le petit surplus dans une boite Tupperware. Quand je fais le prochain café (quelques heures plus tard, au plus le lendemain), je mets le contenu du Tupperware dans le fonds du filtre, puis je fais tomber le café fraichement moulu par dessus. Un petit gramme de café moulu un peu avant ne change pas fondamentalement le goût de l'ensemble.
Je n'aurais pas perdu grand chose à jeter le surplus, mais ça m'ennuie de jeter un produit si précieux

Tout les restes de mouture, ce qui tombe du filtre, ce qui est retenu par le moulin et que je fais tomber par la suite, partent dans le pot de café moulu de madame pour la cafetière filtre ...
Ma galette part au compost, ainsi rien n' est perdu !

Je le ramasse aussi dans un pot que je melange apres avec du café moulu moins finement, le tout pour ma cafetière italienne

Ce qui est moins intéressant c'est que les méthodes douces comme les extractions filtres demandent en principe une mouture plus grosse que l'expresso.
Sans capillotracter à outrance, peser a l'avantage de savoir exactement la rétention du moulin (faible avec le Mazzer SJ, même avec doseur) et d'avoir une bonne reproduction, à moins d'utiliser toujours le même café, sans prendre tellement de temps.

Robin 18 g de café grain n'est pas égal à 18g de café moulu!!!! il y a la rétention
Je pèse le café moulu. Je récupère le café moulu dans le bouchon d'une bouteille de 8L de volvic et je pèse. Ensuite je transvase dans le PF . Je réparti la mouture, je tasse et j'enclenche. Depuis plus de gaspillage.Et j'ai une bonne reproductibilité.

Tiens ? Un autre utilisateur de bouchon de bouteille de 8L de Volvic en guise de récupérateur de café moulu ?...

Tout pareil : je pèse le bouchon de Volvic 8 litres avec le café moulu, je mets dans le PF et tout ça… et j’en perds de toute façon toujours un peu quand j’utilise le Grrrrrrrrrrrrrrinta, du fait des capacités de rétention d’icelui. Le surplus part donc à l’évier. J’y pense. Et puis j’oublie. C’est la vie, c’est la vie…

Kfir, je ne comprends pas. Si tu pèses , c'est pour éviter que le trop plein parte dans l'évier ?????

Yep. Mais comme dit ci-dessus, il y en a toujours pour tomber du Grinta, voire « un peu trop » qui tombe dans la « mesure Volvic » compte tenu de la tendance de celui-ci à travailler un peu par « paquets ». (Je retire ensuite). Mais évidemment, avec cette technique, je minimise très sensiblement ce qui part à l’évier. En comparaison, avec le Mignon, j’ai moins de « pertes ».