Las cafeteras españolas

L’Espagne subit comme tout le monde la crise de 1929 et l’activité tourne au ralenti. Deux ans plus tard, la monarchie est chassée et c’est le début de la seconde République. Il y a du changement aussi du côté de « Nuevas Manufacturas Metalicas » : on retrouve des traces de l’entreprise jusqu’en 1930 (avec les dépôts de marque pour « La Peque » et « Numa », Nos. 78.695 et 82.270, en lien avec la production d’eau de Seltz et autres boissons gazeuses), c’est à cette date que l’entreprise change de nouveau de nom et de propriétaires.

« Nuevas Industrias Metalicas » devient « Industrias Metalúrgicas » et passe sous la gouverne de Vicente Aguirre de la Obra, Prudencio Diez del Olmo et Sixto Franco Urbon. Ils continuent l’activité initiée par Vázquez del Saz à la même adresse, soit la vente de machines à café express et l’installation de bars. On les retrouve même en 1932 aux côtés d’Oyarzun pour l’aménagement d’un nouveau café très moderne de Madrid : l’Aquarium de Calle Alcala.

Bientôt, ils s’installent tout à côté de leur première adresse, passant du 51 au 57 de la rue Zurbano et c’est l’occasion de croiser une dernière fois Adrián Vázquez del Saz. Il semble en effet qu’il soit resté propriétaire de l’adresse Zurbano 51 pendant tout ce temps, car il y enregistre une société de garde-meubles, qui bouge elle aussi peu de temps après au 65 de la même rue.

Cette anecdote nous permet à elle seule de faire un lien avec un autre Vázquez del Saz, que l’on croise dans les journaux depuis 1927: l’entreprise «Vázquez del Saz y Pérez», situé au 5, rue Mélendez Valdez à Madrid. Il s’agit d’Antonio Vázquez del Saz, qui est sans aucun doute le frère d’Adrian.⁷

Il a exactement la même activité que lui et son entreprise apparait tout juste après que le nom «Vázquez del Saz» ait disparu au profit de Manufacturas Metalicas. Étrange coïncidence : attendait-il qu’il lui laisse la place ou est-ce Adrian qui revient alors en force par l’intermédiaire de son frère ?

Dessins du brevet No. 104.255, « Aparato para la infusion de café » de Vázquez del Saz y Pérez (1927).*

Antonio et son comparse Pérez déposent en 1927 un brevet pour un appareil destiné à la préparation d’infusions de café qui a de fortes ressemblances avec le modèle « Dryana » (percolateur à trois étages avec deux compartiments de café et un bain-marie). Le modèle appelé « Gloria » est plus tard complété par un modèle de cafetière express appelé « Ovalada ». Avec son offre de gazéificateurs et de machines à café, mais aussi de comptoirs « américains », de fontaines et de systèmes frigorifiques, il s’impose rapidement dans l’installation complète de bars, comme celle de l’établissement ultra-moderne « Maria Cristina », inauguré à Madrid en 1933. Il est alors séparé de Pérez et déménage bientôt au 65 de la rue Zurbano… exactement au moment où Adrian Vázquez y enregistre case aussi son garde-meuble.

Publicité du journal ABC, 4 et 9 mai 1929.

Il est donc en concurrence directe avec l’ancienne entreprise de A. Vázquez del Saz… ou peut-être pas. Si l’on regarde attentivement l’article sur Nuevas Manufacturas Métalicas à l’exposition hôtelière de Barcelone (à la fin de l’épisode précédent), on peut distinguer des machines qui ont une forme élancée avec une statuette sur le sommet qui ressemble vraiment beaucoup au modèle « Gloria ». Dans l’autre sens, l’aigle posé sur un globe que l’on retrouve sur l’équipement de bar d’Antonio Vázquez est identique à celui utilisé par Nuevas Manufacturas Métalicas sur les modèles « Exprès ».

Concurrence ou partage des parts de marché, ce sont de nouveaux les années folles où les bars ouvrent les uns à la suite des autres… gageons qu’il y avait assez d’ouvrage pour tout le monde. Mais de 1936 à 1939, arrive la guerre civile espagnole (déclenchée par les phalangistes opposés à la victoire du Front populaire aux élections) qui engagent républicains et nationalistes dans un carnage qui ne débouchera malheureusement pas sur des lendemains qui chantent, mais sur l’arrivée au pouvoir de Francisco Franco. Il imposera une dictature nationaliste et catholique jusqu’à sa mort en 1975.

Pour l’histoire qui nous intéresse, on retrouve durant cette période tous les héritiers (au sens large) de Vázquez del Saz. D’abord le frère Antonio Vázquez del Saz, dont nous venons de parler, puis Vincente Aguirre & Co qui continuent les affaires de Industrias Metalúrgicas et conservent la marque « Cafetera Express Ideal ». À partir de 1941, arrivent en renfort d’autres membres de la famille Vázquez : la sœur et le neveu d’Adrian Vázquez (de toute évidence), j’ai nommé Eloisa Vázquez del Saz et Adrián Vivas Vázquez.

Il semble que ce soit eux qui assurent la relève sinon une forme de vengeance pour la disparition des emblèmes d’Andrian Vázquez. Cela commence avec le lien unissant les trois Vázquez del Saz, le fameux garde-meubles "Plus Ultra", puis le nom de marque « Vázquez del Saz » qui retourne dans le giron de la famille.

Viennent ensuite le bouclier « Vázquez del Saz » qui servira de marque aux appareils pour la gazéification et un blason plus art déco pour apposer sur les cafetières "expres". Ils déposent aussi un autre nom pour une machine à café : « Rapida Titan » et la marque « Porta-Ideal » (pied de nez à l’Ideal?) pour un mécanisme de machine à café. À partir de 1945, il semble qu’Adrian Vivas Vázquez prenne entièrement les rênes de l’entreprise « Vázquez del Saz », puisqu’il n’y a plus que son seul nom qui apparait. Pour la « Rapida Titan », il n’y a pas de brevets associés, seulement une brochure qui date de cette époque et où l’on peut voir des machines aux allures de temple grec, très similaire à celles que vendait Oyarzun à cette époque. C’est donc vraisemblablement ce modèle qui était appelé « Rapida Titan ».

Après-guerre l’économie reprend et les noms de Vázquez del Saz ou Idustrias Metalúrgicas ressortent régulièrement dans les actualités lors de l’ouverture de nouveaux bar, restaurant ou théâtre. Comme « El Laurel de Baco » (le bar de 12m de long est une réalisation d’Industrias Metalúrgicas), « El Teatro Albeniz » (le bar équipé d’une cafetière express Ovalada est une réalisation de Vázquez del Saz), tous deux en 1945. L’atelier Vázquez del Saz (Zurbano 65) présente en 1953 le comptoir « Autogaz, totalement automatique », on lit qu’il offre aussi des cafetières « Titan ». Plus tard, en 1957, il sort un modèle appelé « Dorin » qui intègre les dernières innovations (réfrigérateurs, fontaines de soda, générateur d’eau de Seltz, distributeurs de bière).

Blasons Vázquez del Saz (Zurbano 65) et d’Industrias Metalúrgicas (Zurbano 57), le premier pour des gazéificateurs, le deuxième pour des machines à café.

En 1954, les deux compagnies changent de place, mais ne vont pas bien loin : Aguirre passe du 57 au 61, rue Zurbano et Adrian Vivas Vázquez passe du 65 au 71. Toujours à deux pas l’un de l’autre et dans la même branche d’activité. Il n’est pas clair s’ils étaient concurrents ou alliés. On retrouve, par exemple, des similitudes entre le blason pour machine à café Expres Ideal et celui déposé par Vivas Vázquez.

Brochure de Vázquez del Saz, maintenant installé au 71 de la rue Zurbano, 1954.

Tout le monde poursuit son bonhomme de chemin jusqu’à la fin des années 50, offrant gazéificateurs, bouteilles, cafetières (Expres Ideal, Dryana, Ovalada, Titan, Gloria), installation complète de bar. Le nom « Ideal » est même prolongé jusqu’après 55 pour désigner des cafetières « sin vapor » donc à hydrocompression. Il n’existe pas d’image pour le modèle offert par Industrias Metalúrgicas mais il existe un dessin d’une machine à levier installée par Vázquez del Saz dans le nouveau théatre « Eslava », illustrant un article de 1957.

Il semble que Vázquez del Saz et Industrias Metalúrgicas, comme bon nombre de constructeurs dépassé par cette nouvelle technologie, aient fait appel à d’autres maisons ou inventeurs pour leurs machines à café. Enfin, cela faisait un bon moment qu’il n’y avait plus aucun brevet relié aux machines à café : le manque d’inventivité et de créativité pour ce secteur (et les autres aussi d’ailleurs) correspond au départ du père fondateur, le dernier brevet pour cafetière remontant en effet à 1929. Tout ce beau monde a vécu sur l’héritage d’Andrian Vázquez del Saz, et quel héritage : on retrouve la trace de Vázquez del Saz, SA jusqu’en 1990, date où l’entreprise était dans le secteur de la réfrigération industrielle (mais faut-il le croire? l’annonce apparait dans le journal ABC du 1er avril 1990). Pour sauver l’honneur, Andrian Vivas Vázquez aura déposé un brevet pour un modèle de machine industrielle à eau de Seltz en 1965.

Et pour la petite histoire, la marque de garde-meuble « plus Ultra » a été cédée en 1964 (à José Retamosa Cantueso).
Je me demande bien si ça n’est pas dans ce garde-meuble que sont encore rangés tous ces modèles de percolateurs, machines à café Express et machines à levier que les entreprises de Vázquez del Saz ont essaimés dans les bars, hôtels, restaurants et théâtres de Madrid, Barcelone et leurs environs. C’est peut-être parce qu’ils se sont concentrés sur cette clientèle sélecte et très sujette aux changements de mode que l’on retrouve si peu de leurs machines aujourd’hui.

Dans la collection Iberital, juste en dessous d’un modèle qui semble être une Oyarzun d’après l’emblème (mais qui possède des groupes avec un principe similaire à celui du brevet de Sixto Alberti de 1927), se trouve une machine à café express qui ressemble étrangement au modèle « Expres », publicisé par Nuevas Manufacturas Metalicas dans les années 20. Si c’est le cas, ce serait le seul modèle existant encore aujourd’hui de cette longue histoire d’un grand constructeur espagnol, Adrian Vázquez del Saz.

¡ Salud, monsieur Vázquez del Saz !