Panne sur Nuova Simonelli Musica en usage pro

Bonjour,

Nous avons une simonelli musica, nous l'utilisons professionnellement.

Depuis une heure panne au niveau de la distribution d'eau chaude. Symptôme : débit ultra faible de la distribution d'eau chaude...

Le problème c'est que le week-end prochain nous avons un gros évènement dans notre coin et on se voit pas faire tout à la bouilloire ...

Acheter une machine pro pour un usage pro

Pas mieux...

Et le SAV ?

PS : c'est quoi la distribution d'eau chaude ? L'eau du groupe ou la lance ? L'un comme l'autre sont faible. Quel temps pour remplir une tasse à café ?

Sinon bouchon de calcaire, pompe HS, EV bloquée...

Merci pour vos réponses rapides.

zeb et Misanthrope, elle nous a été présenté comme tel , 50 cafés par jours, ce que nous ne faisons pas (sauf certains jours), mais bon... de toute façon nous avons eu d'autre surprises à réception puisque nous devions pouvoir la raccorder sur le réseau d'eau or c'est impossible... bref on est allez un peu vite avec cette machine.

sinon pour le problème, le café à l'air ok remplissage normal débit normal. Buse vapeur ok aussi.

y a que la lance de distribution eau chaude qui au lieu de me délivrer 40cl dans la théière ( soit 5/6 cm de hauteur d'eau, m'en donne péniblement 1cm voir moins.

Le détartrage à était fait y a moins d'un mois, et cette machine à 5 mois...

le SAV est inopérant j'ai déjà eu un bouton qui n'arrive pas à se faire programmer et j’attends encore le technicien...

Bon plus de peur que de mal quoi que ...

rinçage au vinaigre blanc et ça c'est "décoincé" quasi instantanément...
ce que je me dis c'est peut-être un petit bout de calcaire qui est venue obstruer l'écoulement...car seul la lance était concernée...

en tout cas ça va recommencer  il faut s'y attendre....

en terme d'adoucisseur que pouvez vous me conseiller?
l'idéal serait une petite cartouche à mettre sur une branche du réseau d'eau froide qui correspondrait uniquement à la machine, j'ai vu quelques trucs mais bon qu'est ce que ça vaut ...? Et surtout que j'ai toujours entendu dire que pour le café il ne fallait pas d'eau adoucie...est ce vrai ? pour le thé par contre c'est mieux.

cartouche du type Bestmax standard

Perso je remplis le réservoir à la Brita mais c'est pas franchement compatible avec une utilisation pro...
Pour les adoucissants d'eau, y'a plusieurs écoles. Certains ne jurent que par l'eau déminéralisée, d'autres disent qu'elle corrode, d'autres encore que le calcaire est nécessaire à l'extraction des arômes...
Bref, faut de l'eau douce, mais pas trop douce... mais oui mais non mais c'est compliqué.

@chaours, j'espère qu'il n'y avait pas trop de vinaigre.... en tous cas, il est important de beaucoup faire passer d'eau...

Si en 5 mois c'est bouché, il y a bien un problème de dureté.
Un particulier comme moi a utilisé de la Volvic pendant un temps, et est passé à l'eau du mont Barbier de carrefour, pH très légèrement plus élevé et eau beaucoup moins chère par bidons de 5L. Mais c'est pas compatible avec un usage pro, même a petit débit.

Bonsoir,

Et Britta ?

Si j'ai bien lu vous faites moins de 50 cafés par jour : Ca devrait le faire ?

D'autant que vous êtes obligé de remplir régulièrement votre machine, si j'ai bien compris ...

Il y a d'ailleurs des cartouches compatibles Britta, qui durent plus longtemps et enrichissent l'eau en magnésium.

Ce sont celles que j'utilise depuis quelque temps, ... Et je trouve qu'elles ne nuisent absolument pas aux arômes de mes extractions, bien au contraire.
(Mais ça dépend aussi de l'eau qu'on leur met  en entrée je suppose.)

/ Malabar

Peu de cafés, certes, mais assez bien de thés: il faut donc tout compter.

Avec une machine à réservoir, il est aussi possible d'utiliser une solution pro (Bestmax, Brita Quell, Everpure) avec un robinet à la fin, en lieu et place d'une connexion directe à la machine.

Pour info, ces solutions ont un bypass qui mélange un peu d'eau du réseau avec celle qui a été filtrée. Ce pourcentage de mélange est fixe sur les versions les plus simples, et configurable sur les autres. La tuyauterie est donc bien protégée.

Au passage, si votre affaire repose plus sur le thé - le vrai, vous auriez tout intérêt à prévoir un chauffe-eau dédicacé: l'eau sortant de la chaudière est bien trop chaude pour le thé.

Effectivement nous faisons plus de thés que de café.

Oui justement on se posait la question il y a les thermos distributeurs d'eau chaude mais bon on peut pas régler la température pour chaque thé car quand tu as 10 l à 85° pour avoir 75° tu peux attendre un moment, sinon j'ai vu des espèce de petites fontaine à eau avec des températures préréglées mais leur contenance est ridicule pour notre usage... je cherche des fontaines à eau chaude pro avec touches de température déterminées (j'ai besoin de 75°, 85° et 90° ) pour le thé.

sinon merci pour les infos sur les cartouches on pensait également à mettre en place un petit robinet au dessus du réservoir et sur cette ligne mettre un de ces systèmes filtrant.  

PS : ce matin la machine fonctionne normalement croisons les doigts mais je crois que je vais prendre en secours un distributeur d'eau chaude du type Distributeur d'eau chaude / vin chaud 10L  Marque : Casselin Référence : CA CDEC10

Et avec la Musica, comment adaptes-tu la température pour tes différents thés?

Si c'est pour le thé, il existe des bouilloires électriques à température réglable par PID et affichage numérique. Tu règles la température de l'eau au °C près et tu as 1 litre d'eau chaude.