Mon ascaso steel uno pro avec PID

cylotera, oui chez moi aussi elle chute pas mal. Mais je trouve qu'"au dessus de 94°, j'ai un gout de mouture brulé et tres tres amer.
En dessous ca me correspond plus et avec 18g, tres peu tassé

djmp, belle tasse. je fini de manger ma pizz et je t'en fait une

oui Cylotera,la chute du pid et due au fait que la chaudière se remplie d'eau froide au fur et à mesure.

l'essentiel est d'attendre pour un autre shot que le pid se stabilise.
ascaso a l'air de ne pas trop baisser en température(niveau douchette) lors de l'extraction,groupe assimilé rossi oblige

bon seb je test 98 ce soir à la fin du repas!

voici ma tasse, mais c'est pas la meme


Ceci dit avec 9g j'arrive a peu pres a faire la meme en gout (un peu moins fort mais pas la meme robe)

A toi cyloitera on veut tout savoir et voir

Je vous fait ca des que possible je ne bois pas de café le soir ^^
Ah j'ai peut etre une photo de la semaine derniere

Elle est déjà pas mal ta tasse seb31...

pas de désespoir seb c'est comme les filles ,l'important c'est ce qu'il y a sous la robe

Un burundi de chez cataldi, un régal ! 20gr 25s

djmp Ta raisons

Cylotera, pour moi c'est deux ou trois le soir, l'espoir de faire un perfect.

avec 18g, en bouche un peu fort mais une crema de ouf

ton café ne serait pas torréfié depuis un moment ou éventé seb

Il vient de chez bacquié, le paquet a ete ouvert dimanche et je le ferme juste en le roulant sur lui meme.
Qu'est ce qui te fait dire ca? C'est un brezil

la couleur de ta crema

perso,je prélève une partie dans un thermos pour la conso et le reste dans un sachet hermétique .
maintenant si la couleur est comme ça à l'ouverture,regarde la date de torréfaction.

Meme pas de retour sur ma tasse... (ps: c'etait mon deuxieme shot dedans)

t’inquiète mobylette, je l'ai vu.
elle est plus joli que les miennes. ca donne envie d"avoir les memes. Un jour je l'aurai, mais maintenant je suis au taqué apres trois shots

seb31, as-tu mesuré précisément le volume de tes tasses? C'est peut-être une illusion, mais on dirait que tu remplis un mug.

Si pas de seringue à disposition, tu peux simplement peser de la flotte dans la tasse. Il me semble que cinquante grammes d'eau arriveraient plus bas que le niveau du café présenté.

Ton avis?

Demain c'est le grand jour pour moi, je vais voir le torrefacteur qui vend des ascaso... et avec vos photos vous me faites trop envie!!! Pourquoi suis-je né dans ce monde si pourri de la consommation!

il est sympa ton shot Cylotera,désolé pour le retard mais j'étais à table.
c'est juste parce-qu’on est faible mordicus64 mais que c'est bon !!!
j'ai donc essayé avec un PID à 92 comme promis voici le résultat avec 15g



perso il y a trop d'amertume,je vais donc passer à nouveau à 85 et jouer sur le poids de la mouture.

J'ai vu qu'elle existait avec et sans PID, la différence de prix vaut le détour?

demain mordicus64 tu vas faire chauffer la carte bleu

mais tu ne le regretteras pas
ps pense aussi au moulin et re chauffe de carte bleu.
ne ratte pas le jours car je suis passé faire le stock de café car ils sont fermé demain soir jusqu'au 4/01

pour le PID il y a deux son de cloche,perso je trouve le PID en étant débutant et mieux,mais ce n'est que mon humble avis.

Tes tigrures me rende jaloux djmp !!! De ou cela pourrait il venir ?

ce sont les huiles du café

pour mordicus
température
mouture: sa finesse,sont poids
le café:sa fraicheur de torréfaction
la tasse:forme
le volume de café désiré: simple ou double
le moulin
la patience
la persévérance
la rigueurs
ne varier qu'un seul paramètre à la fois
ce tenir qu'a un seul café pour connaitre ta machine (tu auras le temps de découvrir d'autres cafés)
et le plus important,le gout,donc ton gout.

tu as de quoi faire pleins d’essais.mais ça vaut le chemin de la galère pour arriver à la quette du Graal !

ou de la chance

ps: prends un tamper en 58mm en plus, celui d'origine est un 57mm qui passe dans le porte filtre d'origine mais qui ne couvre pas tous le filtre.
un café de super marché 1er prix pour régler ton moulin et faire tes 1er essais (25/30s quelque soit le volume) sans chercher la beauté de ton shot
la créma viendra plus facilement avec un café torréfier récemment.

voila,bonne dégustation
et bonne fêtes.

Merci du conseil!

Si tu passes sur Biarritz et que j'ai ma machine je t'inviterai pour que tu me prépare un café

Merci pour les infos, à moi de me faire la main!

non tu me feras gouter le tien.

Pig a écrit:seb31, as-tu mesuré précisément le volume de tes tasses? C'est peut-être une illusion, mais on dirait que tu remplis un mug.

Si pas de seringue à disposition, tu peux simplement peser de la flotte dans la tasse. Il me semble que cinquante grammes d'eau arriveraient plus bas que le niveau du café présenté.

Ton avis?

non non, juste 50ml pile poil,avec 9grs de cafe.

9gr c'est plus pour un simple seb soit 25 ml

Visite chez le marchand de café... Il me dit de partir sur une ascaso basic ou dream (pour le look). La steel pro ne vaut pas la différence de prix pour lui.

Mais si je veux, il me vend la steel sachant qu'il me donne un prix à 900 euros.

Vous en pensez quoi? Le problème c'est que ma femme adore le look de la dream.