Miss Silvia est arrivée!

Je vais laisser un peu de temps à Silvia
En gros je tiens 2 ans avec la même machine

Ah mais je n'ai pas dit qu'il fallait te débarrasser d'une de tes machines. C'est chouette d'alterner.

Oui j'avais bien compris, mais je suis fidèle et oui, je continue de bien mélanger les discussions

La semaine prochaine, je m'intéresse à la vis M6 sur le devant du groupe, en particulier la profondeur, histoire de trouver un doigt de gant adapté où en faire un.

j'ai plutôt l'impression que sur les e61 la créma est plus facile à obtenir qu'avec la silvia, mais comme tu disais à la rencontre, on prend le coup de main en général à force, et on va plus vite pour tirer le meilleur d'une machine....

C'est vrai, mais à ce point...
En fait j'ai trop de créma et c'est un problème à mon goût.
Donc demain matin, à partir de mon 4ème shot donc, je vais varier la taille de mouture.

Je ne crois pas avoir jamais eu des problème de crema avec la silvia, sauf avec des vieilles torréfactions et certaines torréfactions d'arabicas très claires.

Mais bon, de là à dire "trop" de créma, il y a un pas que je ne franchirai pas !

Normalement les groupes thermosiphon sont plus faciles à utiliser et font de la crème plus facilement. Par contre cette crème très aérienne est moins grasse et moins concentrée en arômes que sur du groupe accouplé.
Est-ce que c'est la texture de la crème qui te gêne ? Ou vraiment juste sa quantité ?

C'est la quantité.
Mais bon sur 3 extractions hier, pas de recul.

Ce matin, 3 autres extractions pour trouver le réglage de moulin. Normalement à partir de demain je vais pouvoir commencer à être dans la bonne zone.

@Catimini, j'ai pas tout suivi: tu n'as plus ta Mara ?

si...mais en Corse.A PARIS je me suis fait dépouiller... je suis ravie de la mara mais j aime bien varier,c'est pour cette raison que  je vais changer.J attends une réponse d'un commerçant  pour me decider.

Le dépouilleur non masqué

Petite réflexion sur la créma excessive :
Je pense que le filtre est trop chargé, du coup c'est presque le fonctionnement d'un filtre pressurisé...
Je valide demain.

suspense...

je dis ça comme ça @catamini , mais si c'est pour vraiment changer, pourquoi pas un levier plutôt qu'un autre e61 ?

@elvice2000 , t'aimerais pas les leviers toi? C'est subtil mais je ressens une certaine attirance...

Je fais du lobbying à donf, tu m'a démasquer! mais ma suggestion à catamini est hors du cadre de mon goût particulier, une levier me semble appropriée si c'est la variété et la nouveauté qu'elle recherche

D'accord avec toi, je conseillais d'ailleurs un petit levier à David un peu plus haut.

Oui, il yna effet de levier entre toi et elvice

Sinon les pf rancilio vont sur le E61 de la R58 et vice-versa.
Du coup je vais pouvoir utiliser le bottomless de la R58 sur la silvia

pas envie de levier...j ai fait mon choix...

Confirmation de l'expérience remplissage du filtre.

Je trouve que chaque nouvelle machine permet de tester d'autres perspectives et tenter d'autres approches. J'affine pendant la semaine et je compare à la R58 ce week-end.
Mon souci, c'est que ma limite est à deux ou trois expressi par jour, donc pas facile... Mais on va y arriver.

Avec un peu de chance, j'aurais le temps de passer chez grimac récupérer un pressostat pour oscar.

Réparation d'oscar aujourd'hui. Je confirme la pénibilité de travailler dans cette machine.
Elle est énorme, n'a qu'une seule chaudière, mais presque tous les éléments sont mal placés, passer une clef ou atteindre un connecteur est toujours difficile...
Et là en plus de changer le mater, il y avait une fuite sur le filtetage de résistance... Probablement le truc le moins accessible...

Enfin tout ça pour dire que les trois machines vont être en route pour comparaison.
Je vais devoir trouver la bonne température. Mais normalement le week-end prochain tout sera prêt pour un match R58/Oscar/Silvia

Intéressant ! Tu vas travailler à partir de quel(s) grain(s) ?

hâte de suivre ça!

teddelyon a écrit:Intéressant ! Tu vas travailler à partir de quel(s) grain(s) ?

J'ai un panama boquete que je finis cette semaine et normalement une commande cataldi qui arrive demain.

Je suis curieux de pouvoir apprécier (en photos ? vidéos ?) les différences d'extractions E61/Rossi donc je reste à l'affût de ce sujet :-)

Question bête, sans doute : il n'y a vraiment aucune différence en terme d'extraction entre les premiers et derniers modèles de Silvia ? Seulement des modifications mineures grille/boutons ?