IZZO Alex duetto 3 arrivée à la maison

Bonjour le forum,

Après quelques années avec une Rancilio Silvia, j'ai eu envie de changer de machine pour avoir une plus grande régularité dans mes tasses et de la vapeur à la demande. J'ai demandé des avis sur le forum, échangé en mp avec divers propriétaires de belles machines et fais aussi un post sur une escapade à Paris.

J'ai choisis une double chaudière parmi tant de machines et je l'ai reçue mercredi dernier.
Commandé chez Maxibidule, nickel tout s'est bien passé et j'ai fait quelques cafés depuis ....  

C'est une machine qui me plait beaucoup, je vais mettre prochainement quelques photos et donner un retour au fur à mesure des semaines pour ceux qui seraient intéressés par ce modèle. Partageons les retours sur nos machines, c'est toujours utile de connaître les points forts et faibles de ces faiseuses d'espressi...

Jean-Louis.

tes retours seront la bienvenue
J'ai récemment migré de silvia vers "type e61" je suis donc curieux de ton avis sur cette machine.

Salut;

Je suis curieux aussi d'avoir des avis sur le passage au e61, j'avoue que ce sont des machines qui sont alléchantes, rien qu'esthétiquement

Par contre quand tu dis :

jld22 a écrit:
Commandé chez Maxibidule, nickel tout s'est bien passé et j'ai fait quelques cafés depuis ....  

A quoi penses-tu exactement ? Il est des sujets épineux en ce moment

Félicitations ! Hâte d'avoir tes retours sur tes premiers tests !

Bravo ! Belle machine. Bienvenue au club "e61" Excellent WAF aussi ...

Belle machine ?!!! T'as vu une photo toi @Flynn ?

Un bon choix je pense. Intéressant qui plus est car cela permet de mettre en avant une marque qui n'est pas la plus représentée ici.

teddelyon a écrit:
Par contre quand tu dis :

jld22 a écrit:
Commandé chez Maxibidule, nickel tout s'est bien passé et j'ai fait quelques cafés depuis ....  

A quoi penses-tu exactement ? Il est des sujets épineux en ce moment

A rien de particulier, j'ai juste indiqué l'endroit où je l'ai acheté sans plus de détails car le forum n'est pas là pour mettre en avant certains pro.
Tout c'est bien déroulé, j'ai eu les réponses à mes questions, envoi des les temps sur une demie palette, rien à dire.
Manquait la notice en français mais c'est Izzo donc je l'ai reçu le lendemain de ma demande (format pdf).

Très belle machine. Qu'est ce qui t'as fait prendre la double chaudières plutôt que la HX?

L'eau va directement dans la chaudière café ou ellle est réchauffée avant?

Pour expliquer mon choix de manière rapide et personnelle:

Pourquoi une E61?
Parce que j'ai lu vraiment beaucoup de posts sur diverses machines, sur la majorité des machines dispos pro 1G ou pour particuliers.
Et selon mes besoins et mon envie de pas me prendre la tête à faire du café, de ne pas avoir une usine à gaz, un truc qui chauffe vite et qui je l'espère sera polyvalent.

Pourquoi une double chaudière?
J'ai retenu une E61 mais en DB car en HX, j'aurai certainement acheté un thermometre de tête....faut il tomber sur un HX bien fait qui nécessite pas des purges de zinzin.

Vite fait, quelques photos.
Le carton d'expédition qui était sur sa demie palette:



L'intérieur :



De trois quart , le PID est avec un affichage gris argent pas rouge:



De coté (parce qu'elle est belle) :



Juste pour montrer un peu à quoi cela ressemble une fois chez un particulier.
Je la trouvais assez grosse et moins belle que la concurrence (genre la R58 ou appartemento) lors de mes recherche.
J'ai choisi cette machine pour tous les avis dithyrambiques sur les fofos étrangers, tant pis si elle est moins belle car ce n'est pas la fonction première.
Peu de proprios sur le forum, Maxichose n'a pas fait de vidéo car elle est importateur de Rocket (c'est à mon avis la raison).

J'ai aussi choisi pour ses caractéristiques:
-pré infusion manuelle, chassis tout inox, peu d'éléments propriétaires (hormis la gestion par cartes ), des élements qui semblaient robustes, un grand bac de récup, un dessus de bac en fils inox, un plateau de tasse amovible.
Un raccordement au choix sur le réseau ou bien en réservoir  - la pompe rotative était la priorité.
-Un pack très complet: tous les flexibles pour le réseau, tamper, jeu de buses vapeur.

Une fois déballée, j'ai changé d'avis.    Je la trouve belle, bien au delà de mon attente. C'est du lourd, la carrosserie est très épaisse, à la fois massive et sensuelle, la finition est miroir mais si l'on regarde de plus près, elle est légerement brossée.
Les robinets sont top à utiliser. La machine pèse 32 kilos, Izzo n'a pas été avare sur cette machine, me semble t'il.
Bref, les gouts et les couleurs sont discutables mais j'en suis très satisfait.

Les plus:
-Même en cherchant le réglage du moulin, les cafés sortis sont tous buvables voire meilleurs que j'ai pu faire avec la Silvia.
Je n'étais pas à un accro au time surfing (ça me prenait même la tête). J'ai fait une dizaine d'extractions et je les ai tous bus avec plaisir.
La gestion de la température y est pour beaucoup.
-Je me suis servi à deux reprises de la vapeur et j'ai fait deux magnifiques pichets pour les chocolats chauds. Vapeur très seche et qui me semble d'un débit important.

Les avantages:
-Elle chauffe très vite, j'ai l'impression que pourrait être utilisable en 30min. C'est certainement dû à son préchauffage du circuit café dans la cuve vapeur et aux 1000w de la résistance café.
-Elle me semble très tolérante.

Les petits bémols:
La façade est très chaude (par rapport à la silvia) donc je me suis brulé les doigts.  

C'est tout beau, tout neuf donc pour l'instant, je ne peux pas en dire beaucoup plus. Je n'ai pas encore réglé l'ensemble.

Je comprends un peu mieux la double chaudière maintenant.

Sympa ton premier retour

Finalement tes hésitations sur le choix de ta machine ont abouti à cette Izzo qui semble répondre très bien à tes priorités.Je te souhaite beaucoup de plaisir avec elle,au moins autant que j'en ai avec ta Silvia.
A très bientôt.

Des photos, des photos, des photos, des photos, des photos, des photos, des photos, des photos, des photos, des photos, des photos, des photos, des photos, des photos, des photos, des photos, des photos, des photos, des photos, des photos, des photos, des photos, des photos !!!!

Au fait, j'ai déjà dit qu'on voulait des photos... ?

Fabio Demarchelier

Tu devrais modérer ta consommation de caféine

fabio6034 a écrit:Des photos, des photos, des photos, des photos, des photos, des photos, des photos, des photos, des photos, des photos, des photos, des photos, des photos, des photos, des photos, des photos, des photos, des photos, des photos, des photos, des photos, des photos, des photos !!!!

Au fait, j'ai déjà dit qu'on voulait des photos... ?

Fabio Demarchelier

Oui mais quoi comme photo?
Je peux faire quelques détails ou extractions café ou de montage de lait (trop facile au passage ).

Tout ça, tout ça !  
On en voit tellement rarement.


Fabio - curieux

Voici quelques photos plus détaillées de la machine.

L’accès au réservoir de 3litres se fait en retirant le plateau porte tasse (je sais, je n'ai pas encore enlevé la protection )


Le haut sans le porte tasse.


La machine sans le bac de décharge.


Le bac sans la grille qui est très facile à nettoyer.


La grille qui va dans le bac.


La belle vapeur obtenue rapidement (vous êtes presque obligé d'ouvrir les fenêtres pour respirer à nouveau)


Voilà pour la présentation mais passons aux extractions.
Je m'amuse avec et je dépose 19gr de café pour 40ml en tasse soit un doppio.
Je fais une pré-infusion de 10secondes obtenue sans la pompe , j'actionne la pompe, 5 secondes passent avant l'arrivée du café et j'arrête l'extraction après 25-30s. Voila comment je procède. Je peaufine encore mes shots.





Ma galette est belle et sèche sur le 2 tasses.
Voici un des cafés offerts par maxicoffee, je le trouve très bon, c'est un Moka Sidamo Marabou.
C'est un café avec une attaque aux notes d'agrume mais ensuite je le trouve très agréable en bouche. Ce n'est pas facile à décrire mais les moka que je faisais sur ma silvia restaient citrique, même quelques minutes après avoir lavé et essuyé la tasse...c'est pour dire  



Voici le second café, qui est bien different en tasse, il a ma préférence.
Ce café provient de Van Hoos, une boutique dans le 9ème à Paris.
Café Vertigo : mélange Cuba, Papouasie, Ethiopie, Guatémala.



La doc de Izzo donne une pression de pompe (depuis le reservoir) à 9-9.5bars. Cependant je lis 8.25 lors de mes extractions.
Faut il monter aux valeurs de la doc?

N'hésites pas à mettre tes photos en grand, c'est pas drôle d'être obligé de cliquer chaque fois et de se payer une pub

Bizarre car lorsque j'ouvre les photos (au format réduit) que j'ai publié en premier, je n'ai pas de pub, juste le site qui les héberge  - qui fait sa pub, je l'avoue.
Et celles que j'ai publiées ce jour, j'ai choisis un format suffisamment grand pour ne pas les ouvrir dans un onglet séparé.

Lequel des deux formats est préférable?

Je confirme : les photos en grand directement, c'est mieux.

Et merci pour les photos.

Fabio - Myope

Le meilleur format est celui auquel j'ai modifié ton post @jld22.

Tu devrais les réduire avant de les envoyer, en format 800x?? ou 600x?? j'ai une préférence pour le 600 qui ne déforme pas les images sur smartphone. Double avantage de réduire le temps d'envoie sur les serveurs, et aussi comme ça tu choisis directement le lien direct sans n'avoir plus rien à changer.

Elle est très belle cette machine !

Sur la pression de la pompe, tu sembles avoir un filet plutôt fin, semblable à celui que j'obtiens pour 11/12 bars sur ma Bezzera : c'est, d'après ce que j'ai compris, une différence tout à fait normale entre pompe rotative et à vibration. Après, tes extractions semblent un poil plus longues : peut-être en effet peux-tu tirer plus court à 9 bars ?

Merci Parpaiolo,

Je débute avec cette machine très tolérante.
Pour base de mes shots : 19gr et 40gr en tasse, donc la base d'un double espresso (doppio) - ratio de presque 2.

Oui le filet est très mince. J'ai certainement tassé de trop, cette extraction a durée plus de 30s !

Si j'active la pompe sans café dans le porte filtre ou si je fais un shot, le mano indique 8.25 bars.
La doc donne 9 à 9.5 bars de réglage pour une utilisation sur réservoir.
Va falloir que je contacte Izzo car j'aimerai l'explication ainsi que sur la pré-infusion manuelle.

Je commence ma recherche sur les fofos et ce que j'ai ru comprendre, c'est qu'elle est automatique sur réseau d'eau et déconseillée (en manuelle) car abimerait la machine.

Je ne comprend pas pourquoi une pompe à vibration serait à 11bars et l'equivalent sur pompe à rotation serait à 8.5bar. J'imaginais un flux plus "régulier, comme avec moins de turbulences" et la possibilité du raccordement sur pression du réseau.
Je ne sais pas si l'on a réellement du différence en tasse sur un comparatif pompe à rotation et vibration.
Sur la rocket appartemento, la pompe à rotation à bien fait l'espresso  

C'est un monde qui se découvre au quotidien  

Parpaiolo a écrit:Sur la pression de la pompe, tu sembles avoir un filet plutôt fin, semblable à celui que j'obtiens pour 11/12 bars sur ma Bezzera : c'est, d'après ce que j'ai compris, une différence tout à fait normale entre pompe rotative et à vibration. Après, tes extractions semblent un poil plus longues : peut-être en effet peux-tu tirer plus court à 9 bars ?

- l'épaisseur du filet est fixée par le débit, donc indépendant de la pompe.
Et avec une OPV, la pression d'extraction est fixe pour tous les shots (non-sous-extraits). Le débit est juste fixé par la finesse et la dose de mouture. Si tu règles ton OPV à 10b, tu peux obtenir le même filet (=débit) en jouant sur la mouture.

- sinon la longueur du shot, c'est toi qui la choisis en coupant quand tu veux le shot. Par ex (sur le café que je bois en ce moment, un colombie robe de moine) un shot de 30 s et le même (même dose, même finesse) de 27s permet de passer d'un shot équilibré à un sous-extrait (un peu aigre). 3 sec de plus (soit 10% en durée) c'est beaucoup en masse de boisson car plus le shot avance, plus le débit augmente.
Perso, (juste un avis perso), je conseillerais de bien réaliser cela et de jouer avec (avant de toucher au PID de l'unica par ex... en dernier recours, si réglé à 91 ou 92C).