galette qui reste collée sur la douchette

Bonjour,

La galette reste collé sur la douchette lorsque je retire le porte filte.

Elle semble comme aspiré, probablement lors de l'ouverture de la vanne trois vois.

Avez vous ce phénomène sur vos machines, comment peu t’on l'éviter ?

Serait-il possible que tu remplisses trop le panier? As-tu essayé de réduire la masse de mouture, ne fût-ce qu'un tout petit peu?

j'ai ce phénomène a partir de 10g de café ds le panier qui fait 14g et que je peux pousser à 18g.

Je n'ai pas toujours eu ce problème, on dirai vraiment que la galette est aspirée. quand le la décolle j’entends un bruit de succion.

Galette trop humide ?

Mais c'est magique non ?

On enlève le porte filtre et hop, surprise, la galette a disparue !

Yep, du GARCIMORE pur jus !

Y m'énerve...

Pour ma part il y a deux cas mêlés le plus souvent lorsque la mouture colle à la douchette, une mouture trop peu chargée et moulue trop fine.

A part top d'eau à passer par les bords de la galette l’empêchant d'adhérer suffisamment au fond/bord du filtre, je n'explique pas vraiment ce phénomène (et cela m'arrive de temps en temps).

C'est un des mystères de galettes volantes

Plus agaçante la galette qui reste collée le temps d'enlever le PF, puis se décolle et s'écrase sur la grille de l'égouttoir.

Petit déterrage...
Avec mon nouveau moulin F4 nano, la galette reste systematiquement collée, c'est extrêmement énervant. J'ai essayé de réduire la quantité c'est pareil...
Je vais essayer de moudre plus gros mais ça risque de pas rendre très bien en tasse par contre....
A voir aussi avec un petit backflush au pully caf si c'est eventuellement.lié à une trop forte succion.
A+

Ca ne m arrive (rarement) qu avec le panier  1t 7g ou je met 8.5g

Attendre un peu ou envoyer un peu d eau  avant de sortir le pf. Le bouger un peu d avant en arrière si cest collé.

Mais au fait ça ne m arrive plus du tout depuis que je mélange bien avec le répartiteur ( en sens inverse d une montre) avant de " répartir /tasser " avec le même outil sens normal ,puis un petit tassage au "tamper", mais surtout ( et je pense que ça doit jouer) bien lisser en tournant le tamper.

Retourner le pf pour faire tomber les particules non intégrées à la galette (apres tassage) . Il est possible que ces particules en suspension viennent colmater la grille,qui fait alors ventouse.

Ça vient peut être de mon tassage. Je realise que j'ai tassé beacoup plus fort aujourd'hui, car j'ai testé des methodes de repartition et tassage. Test demain en revenant à la normale...
Désolé je m'apercois que j'ai déterré le.mauvais sujet, il y en avait dans Barista....

plus j'y pense . les particules qui flottent me font de bons suspects. Pour le tassage je tasse fort (c est souple au début mais quand on appuie bien ca durcit) 

3 doigts qui touchent et les bords du panier et le bord du tasseur, bien lever le coude pour tasser verticalement sans risquer de changer d angle en poussant, ce qui défait l homogeneité de la galette.

le petit "nudging" au debut du tassage aide a bien renforcer les bords. en l absence de répartiteur je le fais systématiquement .

J'ai essayé avec particules libres pour voir (avec le petit panier et sans répartiteur) mais j avais oublié que j avais le régulateur alors ca a juste fait une extraction normale.

Demain je testerai avec le régulateur a fond (sur off donc)

@Olek "Ca ne m arrive (rarement) qu avec le panier 1t 7g ou je met 8.5g "

ca doit flotter un peu mais l'idée d'un filtre une tonne et sept grammes est séduisante... bon, faut que je change mon torréfacteur et de fournisseur de café vert par contre...

Basket 1c (pas très cher)

Euh pardon "nudging" késaco?  

Effectivement il est fort probable que mon tassage du jour soit foireux. Je n'ai pas forcé à la verticale, j'ai fait des tassages "nord est ouest sud" ça doit favoriser la passage le long du filtre et sous la galette...
Faut que je revois le tassage moins fort et/ou plus vertical.

Merci pour vos messages!

mot englishe , on fait un sorte de mouvement en  petit cône avec le tamper avant de presser, cherche des vidéos c'est difficile a expliquer.

Jai fait dautres essais . Je pense qu il y a une sorte de channeling circulaire qui coupe la galette . Sur le panier 1 tasse avec son pourtour en pente il y a peu de mouture autour. Pour réussir a l employer je me suis retrouver être attentif à bien remplir et bien tasser ce pourtour.

D un coté trop peu de mouture la galette se disloque facilement. De l autre trop de mouture l ezu a trop de mal a passer et des points de channeling de créent la ou cest plus faible. (Meme chose avec une mouture trop fine)

Je crois que quand tout s est bien passé, on voit l empreinte de la tête de vis au centre de la douchette. Pour la mienne cest ainsi. Si on voit des marques importantes sous les trous d arrivee d eau cest que cetait trop chargé la galette a trop gonflé .

Ces paramètres visuels ont l air d etre admis .

Je ne tapote pas trop autour du porte filtre, mais il me semble sue taper une fois,verticalement, est bien. Ca aplatit un peu le tas et ça tasse un peu au fond du panier ( avant tassage ou même avant repartition).

La méthode qui consiste à remplir a ras tout panier ,est bien pour certains, mais met trop de mouture pour d autres . Mon 1t ascaso 7g dépasse les 9g si il et a ras bord, a ce point ca coule trop lentement.

Le répartiteur qu on tourne est bien au sens ou il permet de bien préparer avec un minimum de mouture.
Il y en a un en vente 13€ qui m a l'air très bien.(sauf que j ai du réduire le diamètre de qq 20emes )

Pas de rapport entre les grains libres et la galette sui colle ,a première vue..

Tests du jour :
Bien tourner le tamper pour lisser : ça colle
Je tasse moins : ça colle
Je mouds plus grossier : ça passe trop et ça colle
Filtre 1T : ça colle pas.

Je n'ai pas de trace de la vis de la douchette quand je met le porte filtre et je l'enleve sans tirer l'expresso.

Il faudrait que je teste plus fin et remplir beacoup moins, mais ça risque de tirer très court...

Dévêtir coule en premier du bec n'est pas top : ce n'est pas assez sirupeux. J'ai un truc un peu liquide, puis après c'est plus cremeux et sirupeux.

Je décolle la galette en lançant l'eau, mais c'est pas très satisfaisant.

Ça vient peut etre du café pas très frais. J'ai pas eu le temps de passer chez le torréfacteur à mon retour de vacances, donc c'etait du café vrac pas très bon du carrefour bio, et pire du carte noire de la machine du bureau.

la trace  c est la galette qui a gonflé  


n truc si ca coule soudain clair : arreter l extraction, attendre un peu puis relancer . Ca referme une peu les canaux, la galette se tasse un peu.

oui Olek, justement je disais que je n'ai pas la trace de la vis, donc c'est bien rempli mais ce n'est pas non plus rempli à bloc.

Je te suggère de nettoyer la douchette (se défait avec la vis centrale.)

Avec des cristaux de soude/eau chaude , le répartiteur derrière la douchette avec une brosse a dents. . ca dégraisse, très efficace (tremper paniers et porte filtre, rincer)

les sachets de "pullycaf" contiennent (essentiellement) des cristaux de soude. Ils s'emploient avec un panier aveugle si tu en as un.

J ai vu sur un site anglais, que le nettoyage/dégraissage peut combatre ton problème

AU fait si ta vis ne dépasse pas il n'y aura pas vraiment de trace.

Yes je teste ça la semaine prochaine, merci!