Les différents types de café ; lexique ?

Bonjour à tous .
Cela fait quelques semaines que je m'intéresse un peu au café et depuis ce temps je me pose souvent la même question : existe-t-il un "lexique" des types de café disponibles ? C'est à dire le nom, l'origine, éventuellement l'utilisation préférée...

J'ai vu trainer à droite à gauche des termes genre "moussoné", "Yirgacheffe", etc. mais impossible de trouver une page qui synthétise un peu le tout .

Par exemple j'ai toujours du mal à saisir les nuances pour le terme "mocha" (moka, mokka ?): j'ai vu qu'un type de café se nomme comme cela, il y a aussi la fameuse Bialetti "Moka Express" et bien sûr le mochachino... Mais pourquoi !

Savez-vous s'il existe une telle ressource ? Sinon, est-ce possible d'établir une telle chose ?

Merci et bonne journée .

Salut et bienvenue !
vaste question que la tienne,n c'est compliquer de trouver une ressource exhaustive au sujet de toutes les diverses appellations, à l'instar du vin. Entre les différentes variétés, leur provenance, leur mode de traitement, auquels tu peux ajouter une absence de reel standards internationaux, tu devras glaner des infos un peu partout. Moussonné, par exemple, c'est une forme de traitement que subit le grain, qui fermente à l'humidité ambiante avant le séchage définitif, le plus connu étant le malabar d'inde. Yirgacheffe c'est une ville ethiopienne, les cafés qui portent ce nom sont censés venir des environs. Quand au moka ils en parlent ici :
https://www.larbreacafe.com/fr/blog/qu-est-ce-que-le-moka--n14
je crois qu'il existe aussi un genre de mélange cacao-café d'origine batave qui est aussi appelé ainsi

Ah ah il est génial ce lien .
Eh bien au moins je sais pourquoi j'étais confus quant à ce mot !

Bon en gros pour l'apprentissage c'est de la lecture et de la culture quoi.

J'ai regardé wikipedia pour les variétés de café, il y a déjà pas mal d'explication.

Merci à toi .