Réflexion sur les broyeurs Single Dose

Bonjour ,
ayant acquis un SJ doserless , je pensais pouvoir l'utiliser en singledose.
Bon , mon soufflet n'est pas assez performant pour obtenir zéro rétention , mais en insistant un peu , ça le fait. J'ai donc commencé à peser 18g de café avant chaque shot. Je me voyais déjà acheter plusieurs café et pouvoir changer à volonté.
MAIS , et c'est là l'objet de ma réflexion , ce n'est pas possible selon moi. A chaque café correspond une mouture différente suivant la torréfaction , la dureté des grains , etc... NON?
Du coup à chaque changement de café il me faut au moins en extraire 2 ou 3 pour avoir un bon résultat en affinant entre .
A moins que ma machine (une rancilio Audrey , même groupe que la silvia ) ne soit trop sensible?
Des avis ? Des conseils?

Hello,
Pareil pour moi, je ne change pas de café (ou rarement) entre chaque shots car je n'arrive pas à obtenir une reproductibilité satisfaisante. Je dois également faire 2-3 extractions pour trouver les bons réglages.
Je ne pense pas faire quelque chose de mal, mais quand je vois qu'il faut que je change le réglage de mon moulin en début de paquet puis en fin de paquet d'un même café, je vois mal comment changer facilement entre les cafés.

À mon avis, vous avez fait le tour de la question: un expresso bien maîtrisé demande une mouture bien ajustée.

Seulement, voilà, je me dit qu'il faut bien que les marques trouvent des "idées" pour nous vendre de nouveaux broyeurs.
Alors, oui, libre à nous de scrupuleusement enregistrer le réglage d'un café avant d'en changer, mais il faudra y revenir bien vite car ce même café va vieillir, et alors demander un petit réglage également.

Au passage, avez-vous vu le nouveau Mazzer à meules placées verticalement, et où il faut jouer de l'outil "secret" pour retirer les restes de mouture? Pfff...

Le Philos est le premier broyeur qui va nous apprendre à traire le café

Un broyeur par café !
Ici le Mazzer mini sert à l' Yirgacheffe de Madame et du fiston, et le Santos est 'mon' broyeur !  

Sur le Santos (très optimisé), avec une rétention de moins d'un gramme, et à condition de ne pas avoir trop de différence entre deux cafés successifs, j'ai quelque chose d'assez fiable en alternant un café plus 'foncé' le matin que l'après-midi (faut juste pas alterner Malabar et Sidamo par exemple).

Sinon, un changement de température de quelques degrés dans la cuisine affecte le réglage des broyeurs.

Ok merci!!! Je vais donc continuer à changer de café à la fin du sachet 🤪

c'est effectivement compliqué de répliquer à l'identique notamment à cause du grain, mais aussi à cause de la marge due à la préparation. à moins d'être une machine, toujours préparer de la même manière est quasi impossible.

je pense que le produit à moudre miracle n'est pas encore d'actualité, même chez mazzer donc il est inévitable de devoir retravailler la mouture de temps à autre, même avec un modèle identique.

Moi je trouve que ça fait partie du plaisir...

en effet, @quentin21.

J'ai acheté un SD pour alterner un café le matin et un autre à midi, par exemple, mais c'est pas satisfaisant immédiatement quand on alterne...

Donc moi aussi j'utilise un paquet jusqu'à à sa fin - et en ajustant la mouture au fil des jours of course :-)