La Pavoni pro : fuite quand le levier est en haut

Bonjour à tous,

Nouveau sur le forum et débutant dans les machines à levier, je viens de faire l'acquisition d'un pavoni pro dans une brocante.
Visiblement en bon état, j'ai simplement un petit problème.
Lorsque j'amène le levier en position haute pour faire un shot, le café commence déjà à couler, et lorsque je baisse le levier, j'ai peu de résistance. Le café sort imbuvable
J'ai démonter le piston, les joints ont l'air bien montés

Savez vous d'ou cela peut venir ? j'ai essayer avec une mouture un peu plus épaisse ou plus fine, même problème

Par avance merci !

quel café ? moulu de quelle façon ?

edit: j'oublie souvent de regarder le profil...broyeur pas...cherche pas plus loin.


mais réponds quand même aux deux premières questions.  

oui mais , ... comment il a fait une mouture plus fine et une autre plus grosse sans moulin ?   

Effectivement je n'ai pas encore pu acquérir de moulin à mon grand regret, mais tout vient à point à qui sait attendre ^^

Afin de tester le machine et commencer à me faire la main, j'ai pris un café de grande surface segafreddo expresso. Voyant que ça coulait, je me suis dit que peut être la mouture ne convenait pas, je suis alors aller chez le torrefacteur du coin qui m'a gentillement fait tester un échantillon de "mélange italien" fraichement moulu (2,5), ca coule malgré tout et surtout j'ai une résistance très faible à la descente...

merci,

si c'est une question de prix et/ou place commence par un moulin manuel.
Ce sera parfais pour ta pav et tu pourras commencer à te poser les bonnes questions pour l'extraction.
Avant ça, personne ne saura te donner une bonne réponse.

Merci beaucoup pour la réponse, mais j'aimerai savoir (avant d'acheter le moulin) s'il est normal que le café coule si la mouture ne correspond pas ou s'il s'agit d'un problème mécanique (je n'ai pas vraiment de connaissance techniques sur les machines a expresso)

monkey a écrit:Merci beaucoup pour la réponse, mais j'aimerai savoir (avant d'acheter le moulin) s'il est normal que le café coule si la mouture ne correspond pas ou s'il s'agit d'un problème mécanique (je n'ai pas vraiment de connaissance techniques sur les machines a expresso)

Oui c'est normal.

Ca ne veut pas dire qu'il n'y a pas un autre problème, mais c'est peu probable.

[ATTENTION : Intervention de celui qui n'a pas de machine à expresso]

monkey une (ou plus) question quand même : ton café tu l'as tassé ou pas du tout ? Comment avais-tu rempli le porte-filtre ? Quelle quantité de café ?

J'ai très peu de résistance sur levier, comme toi. Et le résultat est imbuvable. Mais j'ai un moulin et je joue sur les différentes moutures. Sans grand résultat.

roi des moutons ==> comme je n'ai pas de doseur, j'ai rempli le filtre à peu près aux trois quart, j'ai bien tassé ensuite

teek ===> tu as acheté la machine neuve ? toi aussi quand tu as le levier au max, le café coule ?

teek a écrit:J'ai très peu de résistance sur levier, comme toi. Et le résultat est imbuvable. Mais j'ai un moulin et je joue sur les différentes moutures. Sans grand résultat.

Teek, il ne suffit pas d'avoir un moulin: il en faut un très bon. Sinon, résultat imbuvable assuré. Je pense que ton moulin ne moud pas assez fin. C'est quoi comme moulin?
Manhu

C'est normal si pas assez de café (pour info, environ 9 grammes dans le filtre 1 tasse) et/ou café moulu trop gros.