Fréquence nettoyage moulin

Vos critères de fréquence de nettoyage c'est quoi  ?? , petit nettoyage au riz, cornflakes, produit spécialisé ? ou grande opération avec démontage des meules et nettoyage de celles-ci.

De mon coté, ce n'est pas fréquent  (je suis poli envers moi même) et se limite a un passage de cornflakes , mon compak k3 n'a que quelques mois, va trés trés bien et je me dis pourquoi changer une solution gagnante, il n'a pas eu de nettoyage encore .

Curieusement le quick mill  (petites meules plates) lui aprés un certain temps change de son ce qui pour moi veut dire nettoyage aux cornflakes et hop tout revient a la normale et il m'arrive de démonter pour nettoyer plus en profondeur..

Le isomac gran macinino a meules coniques ne sert pas trop trop (il dort ds une boite) donc je ne parlerais pas de son cas

La raison principale des 2 moulins est que j'ai 2 maisons et habite l'une ou l'autre selon une base assez irrégulière ( ça prends tout en double) sauf que la ou je suis, je fais a peu prés 5 cafés par jour, je torréfie moi même et mon café est peu ou pas huileux  (je parle de l'aspect visuel, pas d'huiles internes) .

comme toi

Au riz ; 1 fois tout les 6 mois. En même temps que le détartrage.

Moi, j'ai honte.... Jamais fait sur mon mini Mazzer... Le riz, ça marche comment, tu mets une dose dans le broyeur et tu fais tourner ?

Une poignée de riz une fois tous les... quand-j'y-pense (ce qui doit correspondre à 2 ou 3 mois) avec toujours le coup de pinceau dans les parties intimes du bouzin toutes les fins de journée en même temps le backflush. Je pense passer quand même à un nettoyage plus en profondeur une fois tous les 6 mois environ.

Ah, je savais pas !

Merci pour l'information 😉

Ouvea a écrit:Moi, j'ai honte.... Jamais fait sur mon mini Mazzer... Le riz, ça marche comment, tu mets une dose dans le broyeur et tu fais tourner ?

Du riz rond pour risotto et desserre les meules : le riz long est trop brutal

Ok, je teste cela dès demain soir 😊

Allons bon ! Moi qui y allait allègrement au riz "classique" et au réglage de meules "en cours"... Ceci émousserait il les meules ?

Je nettoie au Puly Grind une fois par semaine, mais bon vu le prix du bordel je ne vais pas tarder à passer au riz je pense Sinon à chaque changement de café un petit coup d'aspi.

Le riz que j'utilise est du minute rice (riz précuit) il parait que le riz normal est trop dur (jamais testé).
Les corn flakes font tout aussi bien, c'est selon la disponibilité dans le garde manger.
On ecarte un peu les meules pour etre sur que ça ne bloquera pas....

Beaucoup a été écrit sur d'autres forums au sujet du riz.
La mise en garde par rapport au riz cru/normal/comme-vous-voulez-l'appeler, n'est pas à prendre par rapport aux meules, mais par rapport à leur support: les grains étant fort durs, ils vont demander plus d'efforts au moteur, et cette force va se répercuter sur les supports des meules. Pas grave sur nos gros Mazzer blindés, mais certaines autres marques peuvent utiliser des matériaux moins solides/résistants; c'est là qu'il faut alors faire attention (faire gaffe avec un Vario, par exemple).

Enfin... c'est ce que j'en ai retenu depuis les années qu'on en cause

Je nettoie au Puly Grind une fois par semaine, mais bon vu le prix du bordel je ne vais pas tarder à passer au riz je pense Sinon à chaque changement de café un petit coup d'aspi.

Puly Grind pour moi aussi mais tout les 2 mois, c'est suffisant et du coup le prix est raisonnable, 9€ les 10 doses qui durent donc 20 mois.

Et pour le coup tu nettoies en dévissant les meules à quelle fréquence ?

Et oui, il a raison poz, le nettoyage complet, c'est tous les combien ?

Pourquoi démonter les meules puisque ce produit les nettoie bien, en tout cas je ne les ais jamais démonté, peut-être le devrais je ?

On peut lire un court sujet¹ sur le forum HB qui répond à Ouvea et Rolusspress, où l'idée est de passer au nettoyage lorsque l'odeur dans votre broyeur a changé, odeur qui viendrait de restes de grains devenus rances.

Exprimer la fréquence de nettoyage en temps n'est pas simple, car tout le monde ne consomme pas la même quantité de café sur un même laps de temps. De même, causer en kilogrammes de café passés par les meules risquerait de ne pas convenir au oins gros consommateurs, où des restes pourraient rancir alors qu'ils n'en sont qu'à un petit kilogramme consommé.

Et pour Rolusspress, on y voit un exemple - tiré par les cheveux - de meules avec des restes de Grindz. C'est vrai que le produit est fait pour ne pas devoir ouvrir le broyeur, mais lorsque la passion de l'Expresso vous pousse à explorer diverses techniques et vous équiper de matériels onéreux, est-ce que ça ne fait pas un peu étrange de négliger le nettoyage en profondeur? Un avantage du démontage pour nettoyer, c'est que tu peux aussi inspecter tes meules, et te faire une idée de ce à quoi ça ressemble quand ça va bien... et plus vite déterminer quand elles sont mortes.

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1: "How often to clean your grinder", http://www.home-barista.com/grinders/how-often-to-clean-your-grinder-t10277.html

Dans la même continuité
Mon compak a des meules plates de 58mm, on les dit bonnes pour 300 kg, je ne m'inquieterais donc pour pas mal d'années (il parait même que ce sont des meules mazzer).

Meules coniques:
Il parait que c'est pratiquement inusable , vrai ? faux ??
Ça m'a été dit par le magasin qui vends des pieces detachées pour machine et moulin espresso , il parait que c'est exeptionnel qu'on les change...
J'ai bien confiance a cette personne qui n'a jamais essayé de me vendre ce que je n'avais pas besoin et je pense s'y connait bien, mais disons que ds ce cas j'ai un doute.

J'ai de la difficulté a croire que les meules plates s'usent mais pas les coniques..

Avez vous déja entendu quelque chose a ce sujet ??

Vous me corrigerez si c'est faux, mais la vie estimée des meules ne provient-elle pas d'un calcul tenant compte de leur surface effective de broyage et des matériaux qui les composent?

Tiens, chez Espressoparts¹, on peut lire ceci:

Mazzer Mini (58mm flat burr) – change at 660lbs coffee throughput
Mazzer Super Jolly (64mm flat burr) – change at 880lbs coffee throughput (400kg)
Mazzer Major (83mm flat burr) – change at 1300lbs coffee throughput
Mazzer Kony (63mm conical burr) – change at 1640lbs coffee throughput
Mazzer Robur 110V (71mm conical burr) – change at 1700lbs coffee throughput
Mazzer Robur 220V (83mm conical burr) – change at 1800lbs coffee throughput (816kg)
La Marzocco Swift (64mm ceramic flat burr) - change at 3300lbs coffee throughput
Anfim Caimano (75mm flat burr) – change at 1300lbs throughput

C'est sûr qu'un particulier a le temps de voir venir cette usure (même s'il faut changer les meules avant cette limite, cf. article complet). Sauf peut-être avec le marché de l'occasion, où tu peux ramasser un bousin tout usé à peu cher, auquel cas il faudra changer ces meules.

Note que ce n'est pas plus mal que les coniques durent plus longtemps, car leurs prix sont largement supérieurs à ceux de leurs petites sœurs plates.

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1: http://www.espressoparts.com/ChangingGrinderBurrs

J'ai la pression maintenant pour un grand nettoyage et devoir démonter le SJ, la faute à  🐷  !   

👀

Tires-en profit, ça sera une sorte de voyage dans le temps; tu vas remonter le cours de l'Histoire des Cafés Bus par Rolusspress.
Une expérience unique en plus! Personne ne refera jamais la même...

Mais ce moulin a eu une vie avant moi, le coquin... Raison de plus tu me diras.      

Pig a écrit: C'est vrai que le produit est fait pour ne pas devoir ouvrir le broyeur, mais lorsque la passion de l'Expresso vous pousse à explorer diverses techniques et vous équiper de matériels onéreux, est-ce que ça ne fait pas un peu étrange de négliger le nettoyage en profondeur? Un avantage du démontage pour nettoyer, c'est que tu peux aussi inspecter tes meules, et te faire une idée de ce à quoi ça ressemble quand ça va bien... et plus vite déterminer quand elles sont mortes.

Pour ma part, le nettoyage au Grindz, s'il nettoie la surface de la meule et a regonflé les crémas des shots suivants, ne remplacera jamais un nettoyage-démontage , tant la poudre s'accumule dans les recoins statiques ou inaccessibles.
c'est en ouvrant mon broyeur (après 3 ans de service) par curiosité que je me suis rendu compte de l'ampleur de la tâche.
Pour info si ça peut aider, je me suis planifié le calendrier suivant :
A raison d'une consommation de 7kg de grains par an , tous les 6 mois passage au riz et tous les ans nettoyage-démontage + un sachet de grindz

Tous les soirs après usage je fais un petit nettoyage au pinceau et tous les 15 jours à 3 semaines, je dépose les supports de meule supérieure de mes deux moulins et les souffle au compresseur dans tous les recoins, y compris le doseur du SJ.

Sergio, ne me dis pas que tu as un usage domestique de ta machine et de ton moulin ?! 😨