Moulin (Mazzer super Jolly) qui s'engorge

Bonjour,

Comme indiqué dans le titre, j'ai un problème avec mon moulin, un Mazzer Super Jolly. Jusque là pas de problème pour mes moutures pour aeropress et bialetti. J'étais réglé à un peu moins de 2.

Maintenant que j'ai une vrai machine à café (Reneka Duo), je dois moudre plus fin, mais le moulin s'engorge. Les meules tournent, un peu de café sort et puis plus rien: les meules tournent, les grains de café tournent, mais rien ne sort.

Si je nettoie le tunnel, ça ne change pas grand chose... Il faut de je tourne la molette pour augmenter la taille de la mouture jusqu'à 2,5 ou 3, et là, hop, ça repart.

Les meules sont d'occase, mais accrochent encore un peu au toucher....

Est-ce normal ? Classique ? une explication ?

JMF

À mon avis, tu donnes toi-même la réponse: les meules sont à changer.

Pourquoi donc? Les meules plates mordent les grains par leur bord intérieur, qui doivent déchiqueter une partie du grain (vs le système de réduction des particules avec les meules coniques). Si ce mordant est moins effectif, les grains ne sont plus déchiquetés, et donc plus rien ou presque n'est broyé.


Pourquoi ça marche en broyant plus grossièrement? En écartant les meules, tu changes complètement l'attaque sur les grains; elles ont ainsi une plus grande surface d'attaque, avec un angle plus grand aussi, ce qui leur facilite drôlement le travail.

Je ne vois pas de moyen de "réparer" l'attaque des meules sur le côté. Si je comprends bien, la conclusion est simple: si je n'arrive pas à moudre assez fin, direction changement des meules direct.

C'est bien ça ?

JMF

Salut , au toucher avec le doigt les meules doivent avoir un léger tranchant , comme un couteau , si ça n'accroche pas au passage du doigt dans le sens contraire ,à changer simplement . La bonne journée

j'ai eu le même problème avec un moulin brasilia.

En faite j'avais trop serré les meules et les grains n'accrochaient pas.

Serre tes meules jusqu'au contact et fait des test en les desserrant à mesure jusqu'à ce que les grains accroche.

Si la mouture obtenue arrivé à bloquer la machine, tes meules peuvent encore servir

Bonjour,

J'ai fait des essais ce matin (c'est bien les WE). Et finalzement, j'ai de la chance: mes meules arrivent à moudre suffisamment fin pour quasi bloquer ma Reneka. Donc je peux jouer :-)

Je suis en train d'essayer d'arriver à la bonne mouture maintenant.

JM