IZZO ALEX PID + MAZZER Mini A

Pour ta prochaine machine alors: Cimbali M39 et broyeur Magnum Bluetooth. Réglage automatique de la finesse du broyeur en fonction des résultats de la dernière extraction... ah ouais, mais zut, faut tenir un bar pour s'équiper de la sorte!

Ne sois pas déçu de ton moulin. C'est un moulin professionnel, il est excellent et il durera toute la vie.
Ce qui fait la qualité d'un moulin : avant tout la qualité de la mouture produite. Après, effectivement, il y a du café qui tombe à côté et la roue de réglage est raide.
Certains moulin on une roue de réglage "souple", de type infinie, qui permet de faire des réglages plus fins. Mais je t'assures que ces moulins là sont au final beaucoup moins pratiques à utiliser.

Hé ping, tu avais demandé une photo. Là vlà:

comment ça marche encore pour les photos?

Voilà Pig, c'est pas mal pour un mec qui a reçu sa machine il y a tout juste 14 jours. Euh, j'ai fait pas d'essais avant, chuuuut!

C'est bien, ça, c'est très bien!

Si l'envie t'en prends, nous avons le sujet "Shoot ton shot" pour nous en mettre plein les mirettes.

Comme tu t'amuses avec le lait, je t'invite à bien le goûter en le montant brûlant, et puis à peine chaud une autre fois: tu devrais sentir une énorme différence de goût.

bon, content d'avoir tenu promesse et d'avoir épaté le "Meister".

Pour le lait, cette buse te fait des bulles d'enfer en 2 secondes, puis 2 autres secondes plongé dans le lait et hop, envoyé!

C'est vrai le goût du lait, à peine chaud, en cappu est meilleur selon moi mais il faut garder les bulles, légères et déposées avec avec légèreté sur le café. J'en bave encore:-)

Buenas noces

Tu parles d'un "Meister"?! Rien de plus que les autres, à part vous accueillir, ranger les messages mal placés, mordre les gueux, et animer le bazar. D'ici quelques semaines, tu en sauras sûrement autant que moi sur cette partie du monde du café que tu redécouvres (avec grands plaisirs je l'espère).

je ne redécouvre rien, je découvre pour la 1e fois tout un nouvel univers et d'où ma volonté de dénicher un livre bien fait.

Je viendrai aussi avec ça ici un jour....

Bonsoir,
Je vais raccorder ma machine à l'eau courante, il faut donc la purifier.

Si je comprends, la machine ouvre une vanne qui laisse entrer l'eau de ville laquelle remplit le réservoir ou bien la machine pompe-t-elle directement du robinet???
1. Qu'est-ce qui lui permet d'arrêter le flux d'eau?
2. Quel moyen mettre en pratique pour purifier l'eau ?
Merci bien;

La machine contient ce qu'il faut pour bloquer le passage de l'eau, donc c'est déjà réglé de ce côté là.

Pour filtrer, nous t'avons déjà donné des pistes et des marques, non?

Prévois un robinet en amont du filtre afin de pouvoir tout couper pour un démontage facile.
Pour faire très court, il faut ceci (dans l'ordre): réseau d'eau, robinet, filtre, machine.

et donc un filtre à fixer sur le départ eau froide du robinet?
Je suis très très con pour tout ce qui est manuel et technique, on ne se refait pas:-)

C'est tout à fait ça (pour la première phrase, évidemment ^^).

Bon, il y a des tuyaux entre les éléments, hein.

Une illustration:
http://coffeetime.wikidot.com/bestmax-water-softener

Lexmark205 a écrit:je ne redécouvre rien, je découvre pour la 1e fois tout un nouvel univers et d'où ma volonté de dénicher un livre bien fait.

Je viendrai aussi avec ça ici un jour....

Le livre PASSION CAFE , directement sur le site de TOKI . Il a l'ai bien . . .

Pour contrôler la dureté de l'eau , il existe ces colorants , vendus comme des collyres , du genre CARBOTEST ( J'en ai encore 1 fond de flacon )

Lexmark205 a écrit:c'est exactement la même que la double chaudière dont les foromeurs USA disent le plus grand bien, Alex Duetto III,
mais avec une seule chaudière vu que je vis seul...et même à 2.

Je n'ai pas compris Lex. Pourquoi parles-tu d'une seule chaudière ?
Tu as une Alex Duetto III, donc double chaudière, c'est bien cela ? En version chaudière unique + échangeur thermique, c'est la Vivi III. Les deux ont un PID. C'est ça ?

J'ai une question : ta chaudière café est régulée par le PID. Et la deuxième pour la vapeur aussi ? Ou bien il y a une pressostat ? Rocket a choisi la première option. VBM la deuxième je crois.  

Intuitivement, je me dis qu'un presso pour la chaudière vapeur est peut-être préférable à un PID. Sur la Rocket R58 V1, David75 nous avait montré que le PID réagissait pas au 1/4 de tour...

En effet, un presso réagit de suite à l'ouverture de la vapeur car la pression s'effondre. Mais quand la pression s'effondre, je ne suis pas sûr que la température baisse de suite et assez pour que le PID démarre de suite (la relation entre pression et température qu'on a dans les chaudières n'est valable qu'à l'équilibre thermodynamique, ce qui n'est plus du tout le cas quand on ouvre la buse vapeur). Bref, je ne dis pas que le PID réagit moins vite que le presso, mais je me pose la question de savoir si c'est le cas ou pas. Sur la R58 V1, ça semblait être le cas. Pierro79 qui a eu cette machine aussi disait (à mon grand étonnement au départ) que sa Giulia HX/presso était au dessus question vapeur.

Non, il y a une ambiguïté sur l'appellation: L'Izzo de Lex est bien une simple chaudière

Par ordre, le top
Alex Duetto
Alex PID
VIVI PID

Les 2 dernières n'ont qu'une chaudière, mais quelle chaudière

Ah, ils font comme bezzera alors: 10 machines identiques, sauf la carrosserie et le prix, en rajoutant un mano et en changeant la pompe.

Je viens de voir sur l'autre site français où elles sont effectivement toutes en vente... . Merci.

Non, ce n'est Bezzera ,mais Izzo
Non, il n'y a pas 10 mais 3 machines,
Non, aucune n'est identique
Non, les prix ne sont pas identiques non plus,
Non,....
Non,...

OUI Bezerra est une excellente machine

Je viens d'appendre qu'en raccordant la bella macchina à l'eau courante, il fallait impérativement installer un régulateur de pression.

A combien faut-il le régler svp?
Merci bien.

Ah, ça, par contre, je ne savais pas. Bon, après une rapide recherche, ça dépend de ce qu'il y a dans la machine, et ce qu'elle peut encaisser.
Chez Londinium, 6 bars max, 2 bars conseillés.

À essayer sur la tienne; vais aussi regarder pour en mettre un à l'occasion.

Quelle pression as-tu chez toi?

Ah Ping, v'là le dernier arrivé qui se pose bien des questions en tous genres pour du café de qualité et une machine qui dure.
C'est exactement ce que j'avais écrit le 1er jour...

Je ne connais pas la pression. Où et comment se mesure-t-elle?

Ah Leica, ça non plus, je n'en aucune idée, hahahaha

Ping c'est pour toi:
Should your water‟s hardness level exceed three grains, then it is strongly recommended that a softener or a different source of soft water be used. If you are using bottled water then it should also be tested prior to use as some bottled water can also be very hard. A Brita or Pur style filter should only be used if the water is already soft as they DO NOT remove any hardness from the water. Using soft water will prolong the life of your machine and help prevent costly repairs.

La pression du réseau, c'est Vivacqua qui doit te la donner

Ah bonsoir grand chef...belge et merci