Secrets de barista pour trouver le bon dosage

Excellentissime article que j'ai découvert un peu par hasard et que j'ai immédiatement eu envie de vous faire partager :
http://www.perfectdailygrind.com/2015/07/5-barista-certified-rules-for-dialing-in-your-coffee-grinder/

Merci pour le partage ; il y a de nombreux articles intéressants sur ce site.

Merci pour cet article très instructif, je constate une nouvelle fois que le température n'est même pas évoquée. Du moment que la température est stable aux alentours de 92° cela convient.
Tout le secret réside dans la finesse de la mouture ainsi que la quantité