Un levier pro pour remplacer une E61?

Édition(Pig): déplacement d'une discussion venant des PA.
Le levier pro...
...c'est ma grosse hésitation justement, une machine à levier surtout qu'avec ma femme on ne boit que des ristretto !  Mais laquelle  ? Et surtout je n'utilise que des cafés très peu torréfiés et j'ai cru comprendre peut être à tord  que c'était surtout fait pour des torréfactions plus poussées.

Une levier de taille pro comme une Strega ou une Londinium s'adapte parfaitement à toutes les cuissons. Ce sont les petits leviers qui pour certains préfèrent les cuissons foncées.

Pour vous le résultat en tasse d'une strega est vraiment supérieur à un groupe e61 style rocket ? Je n'ai jamais eu l'occasion de tester et ne l'aurais sans doute pas à moins d'en acheter une.

Le "résultat en tasse", c'est bien une locution magique sur le forum; le truc qui ne veut quasiment rien dire, et ne parle quasiment à personne. Plus important: es-tu déjà certain de savoir tirer le maximum du potentiel de ta machine?

À moins de comparer des machines avec un sérieux problème de construction, on peut juste causer de différences, plutôt que de meilleures ou de moins bonnes.

Si le résultat en tasse est une locution magique alors comment savoir si je tire le maximum du potentiel de ma machine ? Tout cela est très subjectif je te l'accorde. Pourquoi tu me conseilles une machine à levier ? Ou plutôt qu'apporte comme différence une machine à levier ? C'est mieux comme ça ?

stradini,

Il me semble que par définition les machines à levier n'ont pas besoin de pompe puisque la pression est obtenue par le levier. Mais la mécanique et moi...

Voilà, Jean a tout compris. Et il y a même des machines à levier carrément sans pompe, où la pression du réseau d'eau est utilisée pour remplir la chaudière et le groupe (le ressort s'occupant de la pression d'extraction).

Si ça t'intéresse, on peut nettoyer ce sujet de vente, et en faire un nouveau ailleurs.

Je viens de me renseigner un peu sur la londinium et la strega déjà la londinium est hors budget ça c'est sûr! il y a quelqu'un sur le forum qui possède la strega pour m'en dire un petit peu plus sur cette machine ?

Dans ton cas, c'est justement la Strega qu'il faudrait éviter puisqu'elle fonctionne aussi sur base d'une pompe vibrante.

Le levier chez QM - Achille - était modifié dans une enseigne hollandaise pour travailler sans pompe. Et il part pourtant d'une base à pompe rotative!

Très jolie machine mais si je ne me trompe pas elle vaut 2700 euros :-(

Si c'est la QM Achille dont tu évoques le prix, il est de 2.300 €. Bon, c'est encore un (solide) budget mais c'est quand-même 400 € de moins

C'est sur que c'est un très beau budget. C'est dommage que la bezzera strega soit avec une pompe vibrante car le tarifs est plus accessible. J'ai regardé les machines à levier sur maxicofee et j'ai vu qu'il y avait la izzo Alex leva au même prix que la QM achille quelqu'un connaît il cette machine ?

Elle est toute nouvelle, version plus domestique de l'énormissime Pompei, qui ressemble vachement fort à une Bosco.

Pour le moment, personne ne s'est signalé avec ça sur le forum.

Il y a moyen d'utiliser la strega sans pompe si on la relie à un réseau d'eau. Pour cela il faut prendre la version TOP (machine utilisable avec reservoir d'eau  OU sur reseau d'eau) ou la version uniquement utilisable si branché sur réseau d'eau (me rappelle plus du nom). Le site d'un certain gianni propose la version top. D'ailleur la izzo alex doit être branchée à un réseau d'eau. Cette machine ne dispose pas de reservoir.

Merci doud pour toutes ces informations ! Peut être que ma question est bête mais un pid est utile sur une machine à levier ?

Peut-être pourrais-tu garder ta machine qui te satisfait et ajouter une petite ROK pour après 20h. C'est pas cher, bien adapté au ristretto et totalement silencieux.
Facile à ranger si tu n'as pas trop de place.
Sinon des pieds en caoutchouc pour isoler la Rocket du plan de travail et ne pas transmettre et amplifier la vibration par le mobilier ?

Je suis pas fan des pids.. un pressostat professionel tel que l'on peut le trouver sur une londinium ou une bezzera strega top fait aussi l'affaire. Bien que ceux-ci sont moins simples à regler.
D'ailleurs je pense que dans ton cas la seul solution est de brancher une machine à levier sur le reseau d'eau. Car même si l'extraction se fait sans pompe, l'eau sera toujours et encore amener depuis le reservoir d'eau vers le boiler avec une pompe à vibration. Si la machine est branchée au réseau c'est la pression dans les conduits qui fera le boulot -> plus besoin de pompe, silence absolue

Je trouve que la solution de GillesC est la plus raisonnable. Cest certainement ce que je ferais.

Pas mieux !

Et mettre des bandes de feutrines ou patins caoutchouc sous le couvercle pour limiter les vibrations. C'est une piste de travail.

Oui, c'est au moins à tester

Je vais tester ça espérons que ça marche. Ma femme qui voulais absolument une machine à levier depuis le départ va être déçu si ça fonctionne moi pas forcément car je n'ai aucune idée de la différence à la dégustation entre un groupe e61 et un levier :-) et mon porte monnaie va être content si ça marche mais il faut que je résonne ma femme pour ne pas acheter une deuxième machine je pris pour que ça marche.

Mon conseil est le plus sage pour TON porte-monnaie. Si par contre Madame est prête à financer la différence de prix, c'est autre chose...

Oui Mme est plus que prête mais pour mettre autant d'argent j'aimerais goûter histoire de me faire une petite idée.

Deux machines, donc idéalement deux broyeurs... solution séduisante vue de l'extérieur, mais est-ce si pratique que ça au jour le jour? Vous allez dire qu'on peut mouliner à la force des bras, mais qui veut ça en fin de journée? Et il faut préparer de l'eau chaude, si possible au delà des consignes de sécurité des bouilloire électriques (si mes souvenirs sont bons, on en causait dans un ancien sujet)... bref, est-ce si pratique pour avoir un résultat excellent et non du banal?

Je suggère que madame Stradini prenne contact avec Duvar83 et qu'elle le prenne par les sentiments pour négocier le prix de sa Londinium. Les femmes sont généralement meilleures que nous pour ça