Café Vierin special bar : mon retour

J'ai reçu 2 paquets en début de semaine. A la reception le doute s'installe, les boites sont en papier épais, pas de valve et probablement pas d'étanchéité non plus (date limite de consommation 30/6/2016 ??).
A l'ouverture très peu d'aromes; torréfaction très claire pour de l'italien.

Aprés quelques réglages je trouve un café doux très équilibré (pas d'amertume pas d'acidité), et surtout avec une épaisseur en bouche comme si la boisson était "huileuse" (Je n'ai pas cela sur le Passalacqua par exemple, qui par contre est bcp plus explosif en aromes et gout).

J'aime bien c'est très facile à boire, par contre j'ai vraiment l'impression q'il est "court" en arome...cela peut_il etre du à un café trop vieux ou simplement est ce la marque de ces grains ?

D'après leur site, il est composé principalement d'arabica du brésil, ça peut expliquer le peu d'arôme.

Tout le monde sachant bien que les cafés Brésiliens sont fades....

... parce qu'ils sont lavés (tout le monde le savait aussi, non?).

Une semaine après je revois un peu mon avis...je le trouve très très bon....doux et subtil. C'est le fait d etre passé du Mekiko+ au vierin qui m'avait donné cette premiére impression.

Hier j 'ai repris un mekiko+ et c'est beaucoup plus fort surtout dans le gout de brulé et l 'amer (chose que j avais cru faire disparaitre avec le bon réglage et l 'abaissement de la temperature). Comme quoi tout est vraiment subjectif !

Concernant le corp le mekiko semble épais dans le sens particules fines dans la tasse alors que pour le vierin c'est plutot "huileux" (du au robusta? )

Bref j'adore mon double du matin !

Ps : ce n'est pas directement le sujet mais j'ai acheté une machine à faire le vide et cela semble très bon pour conserver le café !

PS: fonce relater ton expérience dans le sujet dédicacé, ça va relancer les guerres de religions techniques de conservation ^^

https://expresso.1fr1.net/t11-la-conservation-du-cafe

Bof...j'ai compris que le plus important reste le café...je laisse l'étude des propriétés physiques des machines et des autres accessoires aux autres !

Toi, t'as tout compris

Allez, colle nous donc une photo d'une extraction faite avec ce café, pour nous donner envie d'en prendre aussi.

C'est quoi cette machine à faire le vide ?

C'est une boîte dans laquelle tu peux faire le vide grâce à une pompe manuelle, comme pour le vin. Le café dans un environnement pauvre en oxygène est sensé moins s'oxyder. J'en sais pas plus, mais ça m'a l'air quand même super marketing.......

Va voir vacuvin café sur google, tu comprendras

Non machine à emballer sous vide avec des sachets.

Une tasse bien propre, y'a pas à dire!

On dirait la créma du passalacqua.
En fait ça ressemble vachement à ce que j'ai quand je passe le mekiko + au bottomless

Oui mais le gout lui est différent...

oui à te lire, c'est à tenter !

Ça se rapproche du Pellini top si tu as déjà goûté?

Non je ne connais pas le pellini...