Un petit nouveau: YOCTO (Paris)

Bonjour,

pour info, un petit, vraiment petit, café dédié à la vente à emporter à ouvert rue cadet à Paris. Le Yocto.
J'y suis rentré par curiosité et là, bonne surprise: l'endroit est sans fioritures et j'y ai dégusté un espresso de très bonne qualité.
Un Bourbon de chez Lomi pour être exact.
Bref, si vous passez dans le coin....

Excellente journée à toutes et tous

Si petit, le Yocto ? C'est pas celui avec un espace de coworkinggnagnagna dans le fond ?

Hello LTB,
pas d'espace de coworking non.  Ca doit faire 10-12m2 à tout casser.
C'est vraiment petit, dans le fond c'est le comptoir avec d'ailleurs une marzocco linea pb 2 groupes, noire et très sexy .

Intéressant, j'essaierai de me souvenir de son existence lors de mon prochain passage.

lieu petit et sympa avec un effort pour tirer le  café vers le haut sans pour autant heurter le consommateur. de bons grains de chez Lomi

Le prix est plus que correcte pour Paris, d'après ce que j'ai appris ils vont essayer aussi de faire un peu de salé.

+1

J'y suis passé hier grâce à ce post, et l'expresso (entre 25 et 30ml maxi à vue de nez) tiré du couple Lomi/LM  est vraiment très très bon; et si l'on compare avec un café de bar, disons exceptionnel!!! Corps, équilibré sans amertume, légère acidité bien maîtrisée et bonne longueur en bouche.
L'accueil est aussi très très sympa.
Le tout, il faut le dire, pour 1.50€ le Bourbon, bravo!

Et comme on dit dans les guides: Chaudement recommandé

ca a l'air pas mal!
dommage qu'ils s'installent toujours dans le nord-est de paris
y'en a pas un dans l'ouest de paris, genre 15e / 16e arr :'(

Franchement ça vaut le déplacement. J'y ai même mangé salé: une quiche vraiment bonne.

@r0bin
Il me semble qu'il y a YouDecide dans le 16ème

Et Coutume, près du 15ème: 47 Rue de Babylone, 75007 Paris

merci H@R, un café à tester chouette
@ristretto merci, coutume c'est une valeur sure mais un peu loin (et un peu trop third wave pour moi, snif)

Houla, mais il a un frein à l'avant ce vélo, c'est pas un Fixi, il va se faire enlever par la fourrière Hipster de la bicyclette !


@robin : mais de manière générale... y'a des choses dans le 16ème ???

@LTB : oui c'est vrai que c'est assez mort le 16eme je te l'accorde

bon je suis un peu nul, j'avais oublié que j'avais acheté le Guide de l'amateur de café à Paris( de @micco il me semble)
Le "Youdecide" était mentionné, et d'autres adresses à porte de st cloud et dans le 8eme, y'a plus qu'à tester ^^

la Parisian West Coast en force

Oui @r0bin, c'est moi
C'est vrai qu'en dehors des 3e et 10e arrondissements, point de salut :/ Mais ça bouge un peu...
J'ai entendu parlé de Yocto mais je n'ai pas testé encore. C'est vrai qu'il a l'air pas mal du tout.

Attention @r0bin ... Le torréfacteur (ce n'est pas un coffee-shop) de la porte de Saint-Cloud recommandé dans le guide, si ça devait être dans un classement, il ne serait pas en tête...
Parisian West Coast en force, tu peux le dire ! En dehors de Paris, les Hauts de Seine sont bien placé: à Asnières il y a le Quirky. Et Robi & Co à Antony qui sont sérieux. En banlieue, à part Montreuil, il n'y a que ça... :/

Salut,

@Micco Quirky je connaissais pas j'irai voir tiens ! tu as egalement Café Seggali a Saint cloud dans le 92 qui fait également torréfaction que je trouve pas mal du tout !

Concernant Yocto j'irai jeter un œil dans ce coin la c'est pas les coffeeshops qui manque !

@+

@Break café Seggali est pas mal (la torré de ses grains sont réussis) mais je trouve qu'il est un peu trop third wave et n'indique pas la date de torré de ses café.
difficile moi?

sinon quirky faudra que je teste, merci @micco !

Si mes souvenirs sont bons, ils préparent du Lomi, à Quircky...

Merci pour Seggali !

C'est noté. Quand je monte à Paris je passe chez van hoost qui n'est pas loin. Donc dés que possible je vais me faire une petite dégustation chez "YOCTO". Merci pour l'info.

Tu passes quand chez Van Hoos ? Préviens-moi, Gérard, il faut que j'y passe aussi pour saluer l'équipe (et prendre du café accessoirement)

A chaque voyage dans la capitale. La dernière fois c'était pour le réveillon. Aprés la dégustation j'avais pris du café avec la "recette" : grammage, température...

Ils ont changé de machine, une San Marco Remo Opera, d'une esthétique contemporaine très réussie trône maintenant sur le bar. Luc et les baristas en avaient l'air très content...

Pourtant leur bezzera n'était pas bien vielle !

pas assez hipster, mon fils


cela dit, ca doit envoyer avec tous ces réglages

Oui @r0bin ! Bezzera n'est pas assez hipster.
Une chose est sûre : avec tous ces réglages à prendre en compte, on peut louper son café
Mais les baristi technophiles sont aux anges