quick mill "veloce"

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Message par dgeg85 le Ven 01 Mar 2019, 18:23

bonjour fredericd,

desolé je pense que ma reponse est plus que tardive mais je n avais pas eu connaissance de ce message ,pour ce qui est de la machine elle fonctionne tres bien j ai juste changer les joints de piston et porte filtre et c est tout , j en suis toujours tres content

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Message par Antoine22 le Dim 01 Déc 2019, 18:08

Bref, je lis plein de choses sur la Strega et la Véloce, c'est très pointu et ne comprend pas grand chose...il y a bien des vidéos mais en allemand...
J'hésite vraiment entre les deux !
Votre avis, conseils et éclairage.
Merci !
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Message par Pig le Dim 01 Déc 2019, 19:03

Tiens, on a causé de plein de versions; comment vas-tu l'utiliser, reliée au réseau d'eau, ou juste sur réservoir?
T'as vu la Londinium d'entrée de gamme?

À mon avis, le choix va se finir au coup de coeur, ou bien en faveur de la Strega avec son groupe chauffé électriquement (pour aller vite).

Question
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Message par brezeme le Dim 01 Déc 2019, 21:12

Les différences dont on parle sont infimes...
Ces machines sont équipés du même groupe et ont des chaudières de taille similaires, on peut légitimement penser que les résultats seront très très proches.

La Londinium c'est 1000€ de plus si je ne m'abuse.
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Message par Antoine22 le Dim 01 Déc 2019, 23:07

la Véloce a le PIB en plus !
C'est à prendre en considération, non ????
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Message par Stephane_Paris le Lun 02 Déc 2019, 00:36

La principale différence entre la Strega et les autres gros levier est le fait que la pompe normalement ne sert qu’a remplir le réservoir, sur la Strega en plus elle remplit le groupe, tu peux même gérer le niveau de remplissage du groupe en débloquant le levier plus ou moins tôt, c’est unique sur un gros levier

quelque vidéos ici en anglais qui te donneront une idée https://www.home-barista.com/reviews/bezzera-strega-second-look-t18933.html https://www.home-barista.com/reviews/bezzera-strega-second-look-t18933.html

Sinon en gros levier il y as aussi la Profitec 800 a prendre en compte
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Message par brezeme le Lun 02 Déc 2019, 08:13

Belle machine la PRO800, mais même niveau de prix que londinium, donc en dehors du budget de notre ami.

Le PID (PIB c'est un autre concept...) n'est pas d'une grande utilité sur des machines avec une telle inertie thermique.
A l'utilisation, on ne touche plus la consigne après avoir fait mumuse les premiers temps.
On adapte tout le reste (mouture, préinfusion, ratio,...) mais la température, c'est plutôt du ressort de machines conçues pour ça.
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Message par Antoine22 le Lun 02 Déc 2019, 09:24

Salut et merci une fois de plus pour vos avis et conseils !
Pour vous, les 800 / 1000 euros de plus pour la PRO 800 ou la LONDINIUM sont-ils justifiés et si oui, pourquoi ?
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Message par jpp le Lun 02 Déc 2019, 10:00

Difficile de répondre "objectivement" à cette question sans avoir pu comparer soi-même les machines...
Cela étant, il faut pas non plus croire que "plus c'est cher, mieux c'est" clin d'oeil
Perso, je resterai sur le duo Strega-Veloce qui sont deux machines qui donnent entière satisfaction aux membres qui les utilisent.

_________________
La théorie, c'est quand on sait tout et que rien ne fonctionne.  La
pratique, c'est quand tout fonctionne et que personne ne sait pourquoi. Si
la pratique et la théorie sont réunies, rien ne fonctionne et on ne sait pas
pourquoi.
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Message par metasystem le Lun 02 Déc 2019, 13:12

En même temps, on à pas beaucoup de membres actuels qui peuvent nous parler de la veloce...
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Message par jpp le Lun 02 Déc 2019, 14:07

Il y en a trois au quatre, mais pas tous très actifs c'est vrai...
Il faudrait demander à @Stephane75.

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Message par Stephane_Paris le Lun 02 Déc 2019, 15:41

Désolé de poster encore un lien extérieur mais pour avoir un avis sur plusieurs de ses machines il faut en avoir tester au moins deux, ici certaine personnes on eu cette chance https://www.home-barista.com/levers/taste-preference-pro-800-bosco-alex-leva-londinium-or-strega-t61056.html
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Message par Antoine22 le Lun 02 Déc 2019, 18:28

Histoire d'être fou..! que pensez-vous de la BOSCO SORRENTO 1 groupe ?
Certains disent que c'est vraiment exceptionnel avec un groupe de référence et qui équipe d'autres marque.
Je sais, c'est cher mais...!
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Message par metasystem le Lun 02 Déc 2019, 20:20

C'est surtout disproportionné, on en revient au principe de la Achille...
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Message par brezeme le Lun 02 Déc 2019, 22:15

le groupe c'est le même que sur les QM non?
Après c'est du fait main.
Je ne pense pas que la différence en tasse soit extraordinaire - j'ai déjà eu droit à de sacrés merdes faites sur ces machines par des barbus tatoués - mais c'est un bel objet.
Je ne sais pas si une Faema vintage (Lambro, Uriana, President,...) est beaucoup plus chère, mais c'est encore plus joli à mon avis et le groupe Zodiaco est considéré comme la référence en la matière.
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Message par Stephane75 le Lun 02 Déc 2019, 23:51

Bonsoir à tous. Désolé, je suis un peu débordé en ce moment avec certaines obligations. J'essaierai de poster demain mon avis au sujet de la Quick Mill Veloce mais @Antoine22, je t'ai envoyé déjà un petit résumé que je remettrai dès demain j'espère sur ce post.
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Message par Stephane75 le Mar 03 Déc 2019, 10:56

Bonjour à tous, comme promis hier soir, je vous fais part de mon avis sur la Quick Mill Veloce (rebaptisée "Rapida" par Quick Mill). J'ai hésité moi aussi entre la Bezzera Strega et la Veloce pour finalement me décider pour la Veloce équipée d'un groupe Bosco. Je ne parlerai pas de la Strega ne la connaissant pas plus que ça, je laisse les possesseurs de cette machine en parler mieux que moi. Peut-être à tort, ce qui m'a freiné avec la Strega c'est que le groupe est réchauffé par une résistance. J'aime bien contrôler le plus possible de façon manuelle les machines et je crains toujours les éventuelles pannes et je me suis dit que, même si ce système de résistance est une bonne idée de la part de Bezzera, ce système en cas de panne n'est peut-être pas évident à remplacer. Je me souviens d'une célèbre marque de mobile qui avait son OS dit "propriétaire", qui fonctionnait de façon remarquable mais qui n'était pas compatible avec les applications Androïd. Une fois le mobile acheté, quand les applis se sont développées, la plupart d'entre-elles ne fonctionnaient pas car non compatibles avec l'OS en question. Cela doit faire un peu plus de deux ans que j'ai la Veloce. J'en suis toujours très content. Très bon matériel, fiable. J'ai changé les joints de piston (peut-être pas indispensable) et remis par contre, de la graisse silicone qui elle, commençait vraiment à manquer ce qui faisait que le piston, remontait par à-coups de plus en plus fréquemment. La machine tire court. Petite critique : Quick Mill aurait dû mettre un filtre deux tasses permettant de dépasser un peu plus les 14/15 g. Cela permettrait je pense, d'obtenir des espressos un peu plus corsés comme ce que j'obtiens plus avec la Victoria Arduino avec laquelle je dois pouvoir atteindre les 17 voire 18 g de mouture dans le filtre 2 tasses. Je crois par contre, que la Strega, si quelqu'un peut le confirmer, est peut-être un peu plus souple au niveau du maniement levier qui permet de faire des espressos un peu plus longs en le rebaissant. Cela dit, comme je ne bois que des courts, le fait de ne baisser qu'une fois le levier pour le laisser remonter tout seul, me convient parfaitement. Je n'ai jamais tenté de rebaisser le levier par crainte de n'avoir que des espressos plus légers. Si d'autres possesseurs de Veloce ont une référence de filtre 2 tasses d'une capacité plus importante à conseiller et compatible avec la Veloce/Rapida, cela m'intéresserait. Merci à tous.
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Message par Stephane75 le Mar 03 Déc 2019, 11:25

J'ai oublié de dire que pour avoir un bon résultat avec la "Veloce", il faut attendre 30 minimum voire 40 bonnes minutes de chauffe.  Bonne pression buse à eau chaude et bonne pression buse vapeur. Toutefois, je suis loin d'être arrivé à faire monter le lait correctement, je n'ai pas encore le coup de main, d'autant que je ne suis pas trop "cappuccino". Je ne flush jamais avant de faire une extraction afin d'éviter de faire chuter la température. J'ai réglé le PID sur 126°. Certains le règlent sur 124°.
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Message par metasystem le Mar 03 Déc 2019, 18:34

le groupe de la strega doit faire dans les 65-70ml...
Donc aucun soucis pour deux espressi...
Sinon, les filtres, faut les changer, j'ai pris 2 ims (un 12 et un 20g) et j'en suis content... Bon, je n'utilise le double que quand j'ai du monde en fait... Moi je ne bois que des simples...
C'est con, mais j'ai toujours tendance à trouver que sur un double le corps se barre un peu en sucette et par moment, j'ai même tendance à trouver que le résultat à une tendance à l'astringence...
Bref, mes 20ml pour 12g de mouture font mon bonheur quotidien, alors je ne vois pas pourquoi je changerai...
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Message par Stephane75 le Mar 03 Déc 2019, 18:47

@metasystem : ton filtre 2 tasses, tu pourrais me donner les dimensions ? Car j'en cherche un de 2 tasses compatible qui contienne plus que 14/15g pour ma Veloce. Le diamètre est un 58mm et la hauteur dans le porte-filtre doit être de 24mm.
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Message par metasystem le Mar 03 Déc 2019, 18:49

faut que je sorte le pied à coulisse... Je te dis ça dès que je l'ai trouvé XD
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Message par Stephane75 le Mar 03 Déc 2019, 18:51

@metasystem : merci d'avance.
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Message par metasystem le Mar 03 Déc 2019, 18:52

le filtre fait 30mm de profondeur (mon pf 35). Donc c'est mort...
Après, si tu veux faire du 1T l'ims 12g rentre...
Je t'assure qu'on est très très loin des filtres 1T du commerce en terme de résultats...
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Message par Stephane75 le Mar 03 Déc 2019, 19:17

Merci, metasystem pour l'info rapide.
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Message par brezeme le Mar 03 Déc 2019, 19:59

Tu dois pourvoir changer le porte filtre par un plus profond. En 58mm c'est pas ce qui manque...
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Message par Stephane75 le Mar 03 Déc 2019, 20:09

@brezeme : je vais voir ça, bonne idée.
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