Santos 6A : démonter les meules

Bonjour

j'ai fait l'acquisition d'un santos 6A d'occasion, je voudrais vérifier que les meules ne sont pas trop usées (il est de 2012).
je n'arrive pas dévisser la grosse bague qui sert pour le réglage de la finesse de la mouture.
Est ce que les possesseurs du santos 6A peuvent me dire comment faire ?

merci

Manuel pour ton moulin
Tu abaisses le petit levier qui dépasse de la couronne,  et tu dévisses

merci ! ca fonctionne

J'ai téléchargé le manuel sur le sie de Santos, c'est vrai que cela aide.
sinon j'ai déterré ce post sur le forum :
post forum 6A

j'ai toutes les informations que je cherche.