Robot, le nouveau double levier par Paul Pratt

J'ai fait le plein, mais vu l'heure, je n'ai testé que le déca. Et bon... Ce n'est pas un franc succès pour l'instant

Première tentative, 20 gr, C40 à 9 clics (ma valeur pas défaut jusque là)... Je n'ai même pas eu le temps de mettre la tasse sous le filtre qu'il y en avait déjà partout. 40gr en moins de 15 secondes, aucune pression dans les bras... Et imbuvable.

Seconde tentative, 20 gr, C40 à 7 clics... C'est mieux, j'ai plus de pression, je peux contrôler la préinfusion... Mais ca sort quand même un peu trop vite, les flux ne se rassemblent pas, 0 créma. Et toujours pas bon.

Troisième et dernière tentative du jour, 20 gr C40 à 5 clics... Et là j'ai réussi à me rapprocher d'une extraction "propre", un flux unique, de la pression dans les bras... Bon, toujours pas beaucoup de créma, mais ce n'était pas désagréable en bouche ! Mais pas folichon non plus.

Je suis quand même assez surpris. Le processus de decaffeination explique t'il cette différence ?

Aucune machine au monde ne transforme un grain merdique en expresso d'anthologie.

Merci pour les explications @LTB, ça fait sens ! 

@flgrm Les décas ne se comportent pas tout à fait comme les les autres cafés. Les composants s’extraient plus rapidement, la mouture s’épuise plus vite et l’eau traverse plus rapidement la galette. Le café devient blond rapidement et le rendu est vite aqueux. Tous les grains sont différents − et inégaux en rendu de crema −, mais en général pour moi : mouture plus fine et/ou dose plus importante (mais attention au phénomène décrit par LTB), préinfusion longue et ratio inférieur (mais pas tant que ça dans les faits).

C’est pas non plus un choix pour les concours de crema (d’ailleurs, j’adore les noyer dans 3/4 d’eau)  et il y aura toujours une différence, bien qu’on puisse obtenir des choses tout à fait satisfaisantes une fois les bons réglages trouvés (texture et goût). J’ai eu un peu de mal au début avec les décas.


@brezeme Par contre des grains d’anthologie en expresso merdique… j’ai déjà une certaine expérience !

@LTB merci pour l'explication. ! En effet j'observe souvent ce channelling quand je vais trop fin, maintenant je sais ce que c'est !

Concert la "mousse de lait" pour le latte art, c'est justement l'objet du gadget.

Bon, comme je dis je suis mauvais mais voilà ce que ça donne :

Qui a dit qu'on ne pouvait pas enchaîner les shots avec le Robot ? Deux heures en extérieur dans le vent et pas loin d'une trentaine de double ristrette - avec une bouilloire 800ml et une source poussive à 10 mètres.




Bon, ouais, j'ai quand même regretté la Zodiaco, mais mon dos m'a remercié !

EDIT : la photo est dans le bon sens sur mon ordi, dans le bon sens de la vignette téléchargée et là c'est couché... bizarre, jamais vu ça !

y a pas beaucoup de crema quand même, à mon avis tu as tiré un peu trop long pour un double ristretto !

Pas mal !

Le workflow est quand même pas si contraignant avec cette machine. Surtout avec un moulin électrique.

J'imagine qu'il y aurait moyen de gagner encore plus de temps en utilisant du papier filtre à la place de la douchette.

Hello! Robot commandé pour ma part aujourd'hui grâce à @LTB que je remercie J'ai trop hâte de le recevoir et de l'utiliser avec mon Niche Zero qui n'avait pour l'instant comme seule amie une petite Saeco pressurisée.. Gros changement en perspective ! Je vous ferai part de mes impressions ! À bientôt

Petite question suite à un commentaire que j'ai lu ici page 18 je crois.. Pour quelle raison peut-on sur-extraire légèrement avec un levier et pas avec une machine à pompe ? Est-ce parce que la pression exercée est moins importante ?

Je suis en train de tout lire, ca a l'air super ce machin

Par contre, je n'ai pas vu de commentaires sur le tamper : 1. il n'a pas l'air d'etre de super qualité 2. comment tasser "plat"? ca me semble pas evident...

Un autre point: j'ai lu que la grille à mettre sur le café est delicate. C'est vrai? elle se casse/abime? il vaut mieux utiliser le filtre papier? les deux ensemble?

Ici vous avez l'air de dire qu'il faut >16g de café, sur le net on voit des extraction avec 14g. 14g finalement ca passe ou pas? Cafelat preconise >10g...

et pour ceux qui l'ont depuis longtemps...vous l'utilisez encore ou finalement vous etes revenus à votre machine Rossi/e61/whatever? question corollaire: personne ne le vends?

Commence à m'émouvoir ce Robot !

36 pages de retours à découvrir finissent par titiller ma parcelle d'oisiveté tant ce petit ovni semble facile à utiliser tout en permettant une vingtaine de secondes durant, à chaque shot de confirmer la virilité de nos biceps.

Il semble suivre la même ascension de reconnaissance que le Niche et se taille apparemment une jolie place chez les caféinomanes.

Prestina, Pav, Caravel et Péppina frémissent d'effroi sur mes étagères. Reléguer ces bijoux à une vitrine de collectionneur me hérisse. Issu des masses laborieuses, difficile de vraiment lâcher la berge pour nager vers l'oisiveté.
Une telle ingéniosité investie dans la simplicité me semble aujourd'hui vitale. Je sens que je vais craquer...

@plutus
1) le tamper est d'excellente qualité, comme le reste d'ailleurs
2) pour tasser à plat, personnellement je distribue bien équitablement la mouture à l'aide d'un outil maison (bouchon de liège "hérissé" de 4 cure-dents), je tape légèrement le porte-filtre à plat, puis je pose le tamper sur la mouture et je tasse avec mes deux pouces en veillant à ce que ce soit droit. Mais il me semble que Cafelat commercialise un tamper amélioré pour tasser droit. la plupart du temps je tasse droit au vu de la "galette" qui ressort après extraction, mais comme le Robot est très tolérant, tu peux sortir un bon shot même si tu n'a pas tassé parfaitement droit
3)j'ai lu la même chose que toi sur la grille, mais pour l'instant RAS de mon côté, et de toute façon c'est une pièce détachée qui doit pouvoir se trouver facilement sur les sites commercialisant le Robot, donc tu peux toujours t'en acheter une d'avance (comme le joint par exemple) ça te rassure; Les filtres papier, je les ai utilisés une ou deux fois (en plus de la douchette), pas vu de différence notable, du coup je ne les utilise pas cela fait une étape en moins
4) pour le grammage, quand je l'ai eu j'ai commencé avec 18g, puis je suis passé à 20g puis à 22g, mais surtout parce que les cafés que j'utilise rendent bien au ratio 1:1 / 1:1,5, ce qui ne fait pas beaucoup en tasse avec 18g. Mais je me rappelle qu'avec le premier café que j'ai utilisé (Perleo 100% arabica), 18g au ratio 1:2 donnait très bien. Pas essayé avec moins mais j'ai lu pas mal de commentaires sur ce forum disant qu'il vaut mieux charger au-delà de 14g en effet, en raison de la conception même du panier si j'ai bien compris.

Je me posais aussi toutes ces questions, mais j'ai lu sur ce fil (je crois que c'est @zeb qui disait cela) que le Robot a été conçu pour être utilisé sans aucune prise de tête (pas de préchauffage, pas de dogme "ayatolesque" quant à la pression (7 bars vont très bien, 8 aussi) etc...), et finalement j'ai pu constater qu'un pur débutant comme moi peut arriver à des résultats (très) satisfaisant en peu de temps, sans se prendre la tête (et ça c'est génial!).

Pour répondre à ton dernier point, moi je n'ai que le Robot qui est ma première vraie machine à espresso, mais j'ai dans l'idée de m'acheter une machine à pompe (sans doute une Rossi mais je réfléchis encore). Pour autant, hors de question pour moi de me séparer du Robot, je le garderai pour alterner (voir les différences gustatives sur un même café), mais aussi pour l'emmener en vacances/week-end. Vu sa conception, il y a des chances qu'il orne toujours mon plan de travail dans de nombreuses années!

@philonge Vas-y craque! tu ne le regretteras pas!!

philonge: poête, penseur, philosophe, tes posts sont des bijoux, quelle belle écriture! Continue ainsi l'ami.

@GOLF52 merci l'ami !
Avec grand plaisir.

@Rosso , je me tâte...

Rosso a écrit:je tasse avec mes deux pouces en veillant à ce que ce soit droit.

Tu fais une prière ?

Pour moi le tamper c'est le seul petit défaut, le manche aurait pu être un peu plus long.. mais on s'y fait !

Je met toujours 18gr de café, par habitude et parce que le résultat me convient ainsi.
14gr ça peut le faire aussi ! Question de goût @plutus

@Esperenta En fait je place mes deux pouces sur le manche du tamper de sorte à ce qu'ils se fassent face et j'attrape les deux légères protubérances du porte-filtre avec mes index, puis j'exerce une pression avec les pouces pour tasser (je trouve que cette position aide à tasser droit). Je ne sais pas si c'est clair, mais si j'y pense je ferai une photo ce soir.

Comme promis



Et le petit shot de ce soir, le débit était particulièrement régulier (pas de chaneling). Toujours passalacqua Mehari, des notes de pain grillé longues en bouche, j'adore!

Maintenant nous savons que @Rosso est marié et a 3 mains !

@Rosso J'utilise exactement la même technique que toi, c'est assez facile à reproduire.
Par contre j'ai vu dans une vidéo YouTube, qu'il y'a une astuce avec un rouleau de scotch, apparemment ça permet d'égaliser plus facilement la mouture. Je testerais sans doute un de ces 4. Très joli le shot de Méhari ! J'aime beaucoup aussi.

@sub0 je n'aurai jamais dû passer mes vacances à Fukushima!!
@Kazeos oui je l'ai vue l'astuce du scotch, mais j'ai essayé, le rouleau (neuf) de la marque éponyme est trop petit malheureusement. Mais perso le tamper comme ça me convient bien.

Et voilà! Après avoir fait les 4 coins de la France, la poste a finalement jugé bon de me livrer mon Robot  

Merci encore à @LTB pour l’envoi soigné et pour les deux petits paquets de grains offerts. C’est top. Il n’y a plus qu’à s’y mettre! Bonne soirée à tous

(tamponnés par un gamin de deux ans, les sachets. Je le précise sinon vous allez croire que je suis un gros sale )

(alors que je suis juste un esclavagiste d'enfants)

c'est scandaleux

Bon cafés avec ton nouveau joujou @Pierre_p !

@elvice2000 merci c'est un peu déroutant de ne pas savoir quelle pression mettre sur les leviers. J'ai fait un seul essai pour le fun (il était pas top il faut l'avouer). Demain je m'y mets sérieusement