Acheté AIRCRAFT AC700 - test en cours

Quelques cas là-bas:

https://expresso.1fr1.net/t6108-duree-de-vie-du-joint-de-groupe-lelit-baionnette-cassee

N'oublions pas cette AirCraft pourrait être une pièce d'exception où tous les défauts de la bouse d'origine ont été revus et corrigés!

Pas solide ces Lelit quand même...

Clair que pour la baïonnette, ils repasseront!



(trop facile, je sais...)

Rhoo le vilain !!

Celle-là, il fallait la fer...

Les photos sur le lien ci-dessus ont disparu vu que c'est un vieux topic, ainsi que le site cible blog.xxx.xxx, donc je ne vois pas très bien de quel joint on parle moi, mais c'est pas grave, j'espère que le problème ne va pas se produire de sitôt. En même temps je ne vais pas utiliser la machine tous les jours mais plutôt le week end alors j'ai le temps.

Au passage, je valide un petit latte macchiatto, la buse vapeur double embout est efficace pour une belle mousse, mais elle sort voilée après moussage, comme si le lait avait cuit dessus, j'ai eu du mal à nettoyer même au Carolin. Peut être que j'ai trop fait chauffer, c'est à ajuster, avec les verres doubles paroi on ne sent pas la température du lait lol.

la buse est très chaude, je conserve un verre d'eau ou autre contenant à proximité pour tout de suite la plonger.
Chiffon puis purges. Puis mouillage supplémentaire si nécessaire.

OK merci, c'est normal donc, je n'avais pas d'expérience sur ça, la buse de ma Delonghi était recouverte de plastique noir donc on ne voyait pas l'effet sur la partie métallique...
La buse sur rotule est pratique effectivement, aucun mal à trouver la bonne approche pour la positionner dans la tasse.

Nouveaux essais ce soir:

- 15g, mouture bien fine, 25sec, 35ml: crema un peu claire, ça coule un peu vite
- 18g, même mouture, rien ne coule
- 18g, mouture un cran plus grossière, trois gouttes dans la tasse
- 18g, mouture encore un cran plus grossière, 50secs, 20ml, ça me semble bien, la crema est correcte (à vous de juger), c'est pas mal amer par contre, mais je suis toujours sur mon "voix de la terre" qui est de toute façon assez amer

Les photos des deux essais présentables:

Un petit tuyau: le lait se travaille dans un pichet en métal, que tu tiens en main (très important). Mais pourquoi?
Ta main sera un excellent thermostat pour déterminer le moment où couper la vapeur.
Aussi, je t'invite à goûter du lait à peine chauffé à la vapeur, ainsi qu'un fort chauffé (trop chaud pour la main). Le premier sera délicieux, te paraîtra presque sucré; alors que le second te paraîtra tout au mieux mauvais, surtout quand tu seras habitué au lait juste chauffé comme il le faut.

Les photos sont sympas!

Oui, je suis flemmard je fais mousser directement en tasse au lieu d'utiliser un pichet, bien que j'en aie un (basique, sans bec, pas génial pour le latte art mdr)


Merci pour le commentaire sur les photos, j'ai deux variétés de grains qui arrivent dans deux ou trois jours d'une brûlerie à Clermont qu'un collègue m'a conseillée, je vais pouvoir peaufiner pendant le week end côté goût sur du café de bonne qualité

@Lorenzolamasse 50s c'est au minimum 15 de trop. Passer de 15g à 18g est un peu violent, essaye donc du 16g avec la même finesse que le dernier shot.

Merci @maya
Une chose est sûre, 18g c'est l'absolue limite sur le filtre 2T, au-delà on ne peut plus du tout mettre le PF et déjà à 18g c'est limite, ça veut dire que je suis obligé de tasser même pour fixer le PF, tu as sans doute raison il faut diminuer un peu la quantité

@Lorenzolamasse cela dépend vraiment du café et de sa masse volumique, souvent je tourne à 16g en moyenne, mais sur le Cameroun en cours 14g c'est parfait. Le bon indicateur pour commencer avec un café avant d'enlever ou rajouter c'est de remplir le filtre et araser sans tasser, ensuite tu rajoutes ou enlève selon tes goûts.

OK, cela veut dire que mes ajustements devront être refaits sur le nouveau café. Je l'avais déjà compris, mais au moins je construis ma méthodologie avec vos conseils éclairés donc ça devrait converger plus vite

@Maya, c'est une Mokita, donc ça ne se conduit pas comme une machine à expresso. Faut blinder le panier, et aller au moins jusqu'à 40s d'extraction.

C'est vrai que ça coule lentement, à 16-17g il lui faut bien 40s pour me sortir 25ml, et la première goutte met bien 10-15s à arriver en tasse. Le résultat, visuel au moins est propre, crema encore un peu claire mais la faute à mon café pourri. Nouvelles photos quand j'aurai ma commande

Pour obtenir quelque chose de régulier au niveau de la quantité, pour l'instant je pèse, ce qui est fastidieux, il va me falloir un répartiteur histoire d'être plus précis je pense, un baristator ou autre ? Le diamètre indiqué sur le produit c'est bien celui de mon filtre (ici 57mm) ?

oui, mais je pense pas que tu en trouveras un du bon diamètre. C'est surtout produit pour les machines en 58mm.

Il y en a un chez Baristator en diamètre 57mm (cf mc) mais à 59€ ça fait mal mdr

@Pig tu ne laisse pas ton lait monter jusque env 60°-70° ?

J'avoue que si je suis la zone verte de ma sonde (60-70°) proche des 70° c'est beaucoup trop chaud.. j'essaie de rester juste en dessous de 60°

@Pig, arggg, je n'avais pas tilté Mokita...

@Stephane_Paris, je ne me souviens pas avoir jamais utilisé une sonde, à part mes paluches.

J'ai vu un Rocket RR45 sur LBC à 70€, daté de 2007, vous pensez que ça peut valoir le coup (il y manque le couvercle en plus) ?
Il faudrait que je vérifie quoi à la "visite" ?

Edit: en fait c'est un monstre ce truc, 59cm de haut ça ne rentre pas entre mon plan de travail et mes meubles hauts de cuisine, tant pis...

Cappucino du matin, pas encore de latte art mais ça va venir