Mon aventure avec ma Lelit PL62S

Bonsoir bonsoir,
après une attente qui a paru interminable, avec un machine normalement livrée mardi, un SMS reçu mercredi pour annoncer une livraison le vendredi, j'ai eu la surprise de la recevoir jeudi. Je pense les services de livraison se sont fait avoir par la vague de commande du Black-friday.

Mais elle est là et que l'aventure commence:



voici le carton dans le carton, à la reception il y avait un trou dans le carton extérieur, j'y ai glissé ma main pour voir si le carton principal a aussi été atteint. Heureusement rien de grave...



Les petits cadeaux du vendeur, je n'ai pas encore eu le temps de jeter un coup d’œil dans le bouquin ni le magazine mais bon ça sera pour plus tard. Le paquet de pully est complètement défoncé, il manque des bouts de l'emballage, il a été mis comme ça dans le carton.



La bête nous montre le bout de son groupe.
L'emballage dans le carton principal m'a l'air de qualité, la machine est bien calée.



On voit ici le contenu du carton principal. La machine ( ), un deuxième filtre pour le réservoir ( en plus de celui offert par le vendeur) et un petit carton qui était bien calé sous le groupe.



Ouverture du petit carton, et là au milieu d'un bon petit cousin pour éviter les chocs, le porte filtre avec un filtre 1 tasse, un filtre 2 tasse et un aveugle. Le filtre aveugle de la machine est d'une facture bien supérieur que celui offert par le vendeur, qui fait vraiment cheap quand on le prend en mains.



Les deux nouveaux meilleurs amis côte à côte.



Ce n'est pas mon permier shot, mais le second. Pour le premier j'ai pris le filtre 1 tasse avec 8g d'un blend maison de chez mon torrefacteur, et resultat du jus de chaussette qui sort a toute vitesse. Je décide alors de prendre le filtre 2 tasses, je le charge avec 18g du même café, resserre un peu mon moulin et tente ma chance. Le café sort assez vite ( je n'ai pas chronométré), mais déjà mieux que la fois précédente et voici le résultat.
Bon il est 17h30, je me dis que je ne vais pas m'amuser à faire 40 essaies et en plus je n'ai presque plus de café. Je décide de tout de même goûté le café de la tasse en porcelaine. Et là c'est une surprise total, j'avais déjà goûté ce café plusieurs fois dans le café attenant à la brûlerie, mais là rien à voir. Je ne m'y connais pas assez pour vous sortir les termes techniques, mais il avait un goût beaucoup plus marqué, une vrai profondeur. Un vrai explosion d'arômes, j'ai même été un peu ému mais surtout archi excité à l'idée des café à venir. Je suis comme un fou à l'idée de m'amuser dés demain matin avec des café que j'ai aimé en dégustation. Si j'arrive à avoir une telle expérience avec ce blend que j'avais plus acheter pour régler mon moulin que pour en profiter gustativement alors qu'en sera-t-il des autres...  



J'ai pris aussi un verre, histoire de voir un peu la créma, bon ce n'est pas encore ça, après je n'ai pas vraiment fais attention à grand chose avec ce premier essaie. En tout cas après avoir eu cet expérience avec la première tasse ( dont j'ai profiter de la moindre gorgée jusqu'à la dernière goutte) j'ai goûté à la seconde tasse (celle en verre) et là rien à voir, il était plus acide et pas aussi "complexe". Mes tasses en verre vont resté au placard  


Pour demain, je vais racheter du café, certainement le bourbon Burundi Kirimino et un cubain dont je ne me souviens plus du nom complet. Et après ça j'essayerai d'ajuster ma mouture afin d'avoir la bonne pression d'extraction et affiner mon résultat en tasse et surtout prendre mon pied !!!!  

bravo,
bon départ....

Joli reportage, qui va sûrement donner envie à d'autres de sauter sur cette machine.

C'est clair, tu vas devoir broyer plus fin. Perso, pour démarrer, je partirais plutôt sur un Costa Rica; ou carrément un mélange Expresso (plus simple à ajuster/balancer). Et surtout ne pas hésiter à y aller pour 1kg pour ne travailler qu'avec une seule et unique sorte!

clair que les verres double paroi donnent souvent un résultat en deça de la tasse en porcelaine...

@Pig : Comment ça y allé pour 1 kg ?
tu veux dire prendre 1kg d'un café et se concentré dessus afin de trouver les bons réglages et se faire la mains ?
Si c'est ça le Blend que j'ai utilisé est un spécial Expresso

C'est ça, prendre 1kg plutôt que des petits parquets de 250g de différentes variétés.

je ne sais pas si ils vendent des paquets de 1kg là où je vais ...

Après un truc que je voulais savoir, en fait j'aimerai ne pas vider mes paquets trop vite. Je pensais prendre le filtre 1 tasse et m’entraîner avec, qu'en pensez vous ?
Je devrais mettre combien de grammes du coup dans le 1 tasse ?

Très sympa le reportage photo, merci!

Pour le kilo de café, tu peux le prendre en (4) sachets de 250 g si ton torréfacteur ne vend pas par sachet d'un kilo - l'idée c'est de travailler le même grain pendant un moment pour bien comprendre la machine, et ne pas hésiter à jouer avec les réglages (un seul à la fois). Or à coups de 18 à 20g, une douzaine de shots et ton sachet de 250g est passé.

De mon côté je te conseille de continuer à travailler avec le panier double, plus facile à manier.

Bons cafés!

@Rainbowe merci pour ta réponse, mais si on maîtrise le 1 tasse, on peut maîtriser le 2 tasses étant donné que c'est plus dur ?

J'ai cru lire quelque part que pour passer du 2 tasse au 1 tasse, il faut moudre plus fin et prendre le poids du 2 tasses, le diviser par deux et y ajouter 1g.

Pour passer de 2 à 1 tasse tu oublies de multiplier par Pi et de diviser par la constante cosmologique !

merci pour ce premier retour! Continue de nous partager tes prochaines aventures

Idem, je suis avec attention, c'est une superbe machine

Pour basculer du 2t au 1t lamarzocco tu divises bien par 2 + 1g.
Pour le 1t normal tu peux rarement charger autant...
Mieux vaut toujours commencer avec le 2t parce que plus de mouture, c'est aussi plus de tolérance.
Au début c'est déjà souvent assez difficile sans se rajouter des contraintes complémentaire...

Bon bah je vais allé acheter 1kg du Blend et on verra ce qu'on peut faire dans un premier temps avec le filtre 2 tasses ...
Tu me conseilles de sortir 1 tasse avec le filtre double ?

Généralement les marges de manœuvre sont plus grandes avec les filtres 2 tasses. Et ça devrait être pas mauvais avec un poids d'expresso qui fait grosso modo le double du poids de mouture utilisée. Avec un bec double tu peux séparer en deux tasses. Moi j'utilise un bec unique et tout va dans la même tasse.

Sympa le reportage.

Bon amusement et bonnes découvertes.

Belle acquisition !

1 ou deux tasses avec le filtre 2T, c'est comme tu le sens d'après moi, tu va juste diviser ton résultat en deux tasses .

Si je peux te donner un retour sur mon apprentissage de ces derniers mois, fais bien attention à ces points :

- La répartition, j'ai mis un moment à vraiment comprendre la technique qui me correspondait pour avoir un résultat parfait (ou presque ). Et le PF bottomless m'a été d'une grande aide pour comprendre ce qui n'allais pas !

- Une balance à 0.1g près aide bien, ça permet d'être très régulier et de contrôler la variable poids

- Un café très frais, je trouve que c'est beaucoup plus facile à extraire ! Je noterais même un changement de goût entre la première semaine et au delà, même dans une boite sous vide... Bon après c'est peut être un peu psychologique aussi

+1

@axel13 : L'évolution du goût au fil du temps est réelle je pense.

Petit café du matin avant d'aller à la brûlerie, 18g d'un reste du bourbon Burundi Kirimino. Pas top top, beaucoup d'acidité et peu de profondeur. J'ai encore resserré le moulin. Pendant l'extraction, la pression était de 9,5 au début et est descendu vers 9 petit à petit. La couleur de la créma me parait mieux mais elle n'est pas persistante ni très consistante. Je rêve un peu de la belle créma bien épaisse vu dans les vidéos d'extraction, mais ça viendra

@alex13 merci pour tes conseils, j'ai déjà une petite balance 0,1. J'essaie de faire un maximum attention à la répartition de la mouture, après j'ai aussi un tamper (ci-dessous) acheté une vingtaine d'€ sur AZ qui a une pression de 15kg "enregistrée" pour être constant dans mon tassage. Comme ça je n'ai pas trop de paramètres qui varient et je peux me concentrer sur l'essentiel.

jace112 a écrit:c'est une superbe machine

Les goûts et les couleurs...Perso, je trouve que les gros boutons rotatifs entièrement noirs nuisent fortement à l'esthétique. Mias si elle fait bien le job, c'est l'essentiel...

@jpp c'est vrai que c'est un peu le point noir ces robinets, ils font un peu cheap comparé au reste de la machine. Mais bon ça ne me choque pas tant que ça, et apparemment on doit pouvoir les changer. Ce n'est pas une priorité du tout.

Je me suis aussi toujours posé la question. Pourquoi on-ils mis ces gros boutons cheap sur la S. J'ai du mal à croire que ça corresponde à une baisse substantielle du prix...

Sinon @Débutant , tu peux tout à fait utiliser le filtre 1T de ta machine pour t'entraîner, il s'en sort vraiment très bien et ce n'est pas la peine d'investir dans un filtre LM. Plus tard, peut-être, si tu veux expérimenter.

Quant au passage entre le 1T et le 2T, il n'y a aucune règle. Ça dépend du grain et du type d'expresso que tu veux faire. L'entrainement avec ces filtres 1T et 2T Lelit se fait de façon complètement indépendante. Avec l'expérience tu pourras utiliser le 1T et 2T sans différence gustative appréciable.

La fraicheur du café, c'est vrai, est très importante. Mais mon expérience est qu'un café très frais, encore en dégazage ne donne pas les meilleurs résultats. C'est souvent trop acide les tout premiers jours. Pour les cafés que j'utilise, j'ai observé en moyenne un optimum entre une et trois semaine suivant les cas avec une stabilité d'une semaine environ.

Bonnes expérimentations !

Je radote mais sur mon unica (E61, 1 chaudière) cela fait longtemps que j ai arrêté de peser (en fait avant de mettre dans la trémi, juste pour ne pas gacher trop de café)...et j obtiens des résultats parfaits, reproductibles, et sans aucun outil de précision (ni tassage dynamo, ni balance au micron pré etc....).

Prends déjà un café dont tu seras SUR de pouvoir obtenir une belle créma et consistance....car sinon tu risques bien de perdre ton temps !

Sinon pour moi entre le 2 tasses et le 1 tasse votre formule ne marche pas. je mets beaucoup plus dans le 1 tasse en proportion de la quantité de café pour le 2 tasses.
Au final depuis peu j utilise a plein régime le 2 tasses et c 'est tout aussi simple que le double ! (tout bezzera d origine; rien d exotique).

jpp a écrit:Les goûts et les couleurs...Perso, je trouve que les gros boutons rotatifs entièrement noirs nuisent fortement à l'esthétique. Mias si elle fait bien le job, c'est l'essentiel...

Bon, ok, je me suis un peu emballé

En E61 compacte et dans la fourchette basse de prix, je vote Carola :



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