Gaggia coffee Deluxe : 1ere essais laborieux

Bonjour,

Ca y est, j’ai récupéré ma 1ère petite machine.
Cette machine a été acheté dans l’attente de trouver une Rossi.

Cnest une Gaggia coffee Deluxe trouvée sur le bon coin pour 30€
À ce prix là pas grand risque.
Sachant que la machine est propre. D’apres La vendeuse, très peu servie et elle n’aurait fonctionner qu’a l’eau minérale en bouteille.

Les premiers tests ... comment dire ...
pas une réussite.
Je vais commencer par changer les les meules de mon moulin Santos n°1 ainsi que faire un détartrage de la petite Gaggia

Clair qu'elle est tout propre, celle-là.

Comment étaient tes premiers essais?

Arf ... les photos sont pas dans le bon sens ...

Ben pas de crème ... j’ai mis 14g pour 2 tasses ...
Je ne m’inquiète pas ( pour le moment ) c’est le début et j’ai beaucoup à apprendre.

Sur le post concernant mon moulin, ( https://expresso.1fr1.net/t13700-avis-sur-moulin-santos-n1p) @zeb a noté une usure importante des meules

Oui. Super propre à l'extérieur.

Bon amusement.

Oui elle est propre.
J’ai pas encore ouvert la bestiole ...
je vais commencé par changer les meules du moulin commandées ce matin.

Parallèlement je fouine sur le forum pour les techniques de détartrage pour les chaudières en alu...

Acide fortement dilué et détartrage pas trop long car ça peut attaquer l'alu.

L'idéal pour moi, c'est d'ouvrir la chaudière. Enlever les résidus de tartre (l'espèce de gravier) s'il y en a et laisser la couche de tartre sur les parois de la chaudière comme voile protecteur.

vu L’etat de !à douchette, je ne pense pas que la machine soit fortement entartrée.

La première chose que j’ai fait, c'est de faire couler l’eau via le porte filtre sans café ...
J’ai trouvé l’eau assez blanchâtre ... ce qui m’incite à lui faire un petit détartrage.
J’ai récupéré un sachet de détartrant de marque distributeur.
Composition : acide citrique

Pour pas que ce soit trop brutal, je pensais ne mettre qu’un demi sachet dans le réservoir d’eau. Soit 10g.

Voilà le détartrage est fait.

Efficace, puisque les derniers rinçages m’ont donne une eau clair.

Le fond de mon porte filtre est équipé d’une capsule en caoutchouc qui « transforme » les filtres normaux en filtre pressurisés...
J’ai retiré cette chose ..,appelée dans la notice «  dispositif mousse parfaite »

J’ai reçu les nouvelles meules

Et ben ... comment dire ... les premiers essais ne sont pas top
Je ne sais pas si ce résultat lamentable ne viendrait du «  faible tassage ( pseudo tamper en plastic ... )

- 17g dans le filtre 2 tasses
- broyage pas au plus fin mais pas loin
- machine en chauffe depuis 1/2 heure
- 25 secondes d’extraction

Attention les yeux, ça pique ... lol

Quel café? Frais?

Acheté il y a 15 jours chez un torréfacteur local

Après c'est vrai que je n’ai pas la date ...

On y arrive tout doucement ( toujours avec le même grain)

Il n’y a pas énormément de créma mais cnest mieux en tassant plus ( pas encore de vrai tamper donc c'est système D )

Bonjour,
Petit déterrage de sujet, je viens de trouver une coffee Deluxe également pour une bouchée de pain (et de tartre et de vert de gris..............).
Je me suis donc attelé au démontage de l'ensemble, groupe, chaudière etc... La question à 100 balles, a partir de quel stade on peut considérer que l'alu à l'intérieur de la chaudière est trop dégradé ? (Niveau risque pour la santé...)
Merci d'avance

Tu as des photos des entrailles ?

Je suis pas hyper sûr du rendu photo, mais voilà un aperçu

Euuuuuh ok?
Nouvelle chaudière à prévoir donc?

Ok je crois que ton smiley terrifié parle de lui même !
Tant que j'y suis à demander l'oeil de connaisseurs, je n'ai pas encore touché à la pompe, mais vu l'aspect, est-ce qu'elle mérite aussi d'être remplacée ?
Merci d'avance

euh comment dire tu dois tout changer

@seidenarrow pompe ulka ex5 commandée
Pour la chaudière, après conseil de Fabio, je vais tenter de la nourrir deux semaines à l'eau du robinet pour faire une couche de calcaire qui fera protection entre l'alu et l'eau ( ce que j'aurais tenté certainement aussi avec une chaudière alu neuve) puis eau filtrée ou volvic ! Et si je sens les premiers symptômes d'Alzheimer ( si j'arrive à m'en rappeler...) ou parkinson, j'opterais pour une chaudière neuve ou autre machine avec chaudière pas en alu!

sinon, du Sidamo d'un torréfacteur dont 95 % de la clientèle fait probablement du filtre, ça n'est probablement pas la meilleure option pour démarrer...
Va voir dans la section "a propos du café" et trouve toi un mélange italien indus qui a fait ses preuves.
Mis à part le Harrar, les éthiopiens sont toujours trèèèès compliqués en expresso, même avec le meilleur matos dans des mains entrainées...

Re bonjour à tous,
La Gaggia est presque prête pour le remontage, (les pièces détachées en provenance de Bulgarie ont dû venir en rampant je pense ! ) Juste deux petites questions :
-la partie dorée, même dévissé ne s'enlève pas, aurais-je oublié quelque chose ou le tartre qui bloquerait ?
-en lien avec la première question, on peut voir sur la sortie vapeur pas mal de vert de gris, est ce que je me risque arracher en forçant toute la pièce pour pouvoir la nettoyer ou alors je nettoie juste en surface avec essuie tout imbibé d'acide citrique ?
Merci d'avance

Re re...
Bon je m'en suis dépatouillé tout seul sur mes questions précédentes.
Je ne trouve pas de rubrique pour poser cette question et autant rassembler les infos relatives aux Gaggia coffee Deluxe sur le moins de sujets possibles ?

Bref! La machine tourne enfin et fait son job, MAIS, étant novice j'avoue être perdu pour le mode opératoire, visiblement celle ci n'est pas considérée comme un groupe Rossi ? Mais comme en 58mm, ce n'est pas mokita non plus ? Du coup je ne sais plus trop à quelle routine me fier.... On reste sur des règles de base de l'espresso ou alors des extractions en 30-40 secondes à 18g de mouture en visant le double ristretto ?... Help !!!

De mémoire, si c’est toujours le même filtre qu’il y a quelques années, plutôt 16g. Selon le café, entre 25 et 40g en tasse.

Pour le temps, selon ton café entre 20 et 35s.

pour le temps, je ne serais pas aussi catégorique, ça dépend de la taille de chaudière...