Précision sur la gaggia coffee deluxe

Bonjour à tous,

J'ai acheté d'occasion (un peu trop rapidement peut être) une gaggia coffee deluxe...
Bon, à priori, visuellement, pas de lézard, ouf ! Mais bon, je me pose quelques petites questions :
- Cette machine a-t-elle une electrovanne 3 voies ?
- est-il possible de faire du backflush (à priori cette réponse dépendra de la question précédente si j'ai bien compris le concept du backflush) ?
- Si non, que me conseillez-vous de faire pour nettoyer la machine ? (démontage du groupe, brossage et compagnie ?)

Merci pour votre aide !

J'ai finalement obtenu la réponse en fouillant un peu sur le web, donc j'en fait profiter ceux qui liront le topic :
"Since this machine is on the lower end of quality espresso machines, it lacks a 3-way solenoid. This means you can't backflush water through the system (sucking water back through the brew group) and there is no quick way to relieve pressure in the system"

Donc c'est mort pour le backflush.

En revanche, j'ai lu plein de trucs sur les acides à utiliser pour nettoyer la machine... perso, je me risquerai pas la dedans, je préfère démonter de temps en temps le groupe et nettoyer ça à l'eau chaude plutôt que d'abîmer la machine.

on peut survivre à l'absence du backflush

Lapaze a écrit:En revanche, j'ai lu plein de trucs sur les acides à utiliser pour nettoyer la machine... perso, je me risquerai pas la dedans, je préfère démonter de temps en temps le groupe et nettoyer ça à l'eau chaude plutôt que d'abîmer la machine.

Tu as bien raison ! Une fois ouvert, c'est tellement facile de nettoyer le tout au produit vaisselle, tout simplement, et de détartrer la chaudière dans un bain de vinaigre blanc.

Quant au backflush..... il est là pour nettoyer les saletés injectées dans le système par l'EV3
Je n'ai pas d'EV3 sur ma machine, donc pas de retour d'eau+café dans les tuyaux, résultat quand je démonte ma douchette une fois par mois, un léger coup d'éponge suffit, ça ne s'encrasse pas du tout....

Ouais par contre la personne à qui j'ai acheté la gaggia n'a pas du la démonter une fois en 2ans et demi !
C'est un truc de fou !
J'arrive à retirer la grille, je prends une clé allen pour retirer les deux vis qui maintiennent le groupe, je les retire.
Et la, c'est la fin. Impossible de sortir le bloc (je crois que ça s'appelle la douche ?).
Du coup, je sais pas si c'est la bonne idée mais j'ai retourné la machine (la tête en bas) de telle sorte à pouvoir faire baigner la douche dans un peu de vinaigre histoire de dégripper le truc.
Et vendredi je vais passer chez Grimac pour acheter un nouveau joint (tant qu'à faire...)
Euh si vous connaissez le bon diamètre, ça m'arrange !
Ca me fait un peu baliser le coup du vinaigre... ça sent fort quand même...

Merci !

Hello,

Une ch'tite question : si il n'y à pas d’électrovanne, comment s’évacue la pression dans le porte filtre ?

domdom a écrit:Hello,

Une ch'tite question : si il n'y à pas d’électrovanne, comment s’évacue la pression dans le porte filtre ?

Je te mets la source ou j'ai chopé l'info, mais c'est en anglais... et je suis pas sur que ta question soit traitée (j'ai eu la flegme de lire tout l'article... sorry sorry)
http://www.epinions.com/review/hmgd-Small_Appliances-All-Gaggia_Coffee_Deluxe_Espresso_Machine/content_409835900548?sb=1

domdom a écrit:Une ch'tite question : si il n'y à pas d’électrovanne, comment s’évacue la pression dans le porte filtre ?

Comme elle peut

Il faut attendre 1-2 minutes pour retirer le porte-filtre, sinon

Avec l'habitude ça devient aussi naturel que de ne pas descendre de voiture en marche

je ne comprends rien... la coffee deluxe n'est pas la même que la Classic?
La Classic est backflushable pourtant.
cf ça : http://www.partsguru.com/user/Back%20flushing%20semi%20automatic%20espresso%20machines.pdf
b.

En effet le groupe a l'air le même, cependant elle n'a pas d'EV3, voir ici (il est peut-être possible de la rajouter). Si je ne me trompe pas il existe aussi une gaggia Classic coffee.

Ah ok, merci!
je pensais bêtement que la seule différence était l'habillage...

Alors j'ai fait mes premiers tests avec la gaggia coffe, et il s'avère que c'est moins facile que ce que je le pensais de faire du bon café ! En synthèse, mon café est pour l'instant trop amer mais loin d'être imbuvable.
Je mouds le grain avec un mazzer, donc de ce côté là, il devrait pas y avoir de problème.
Si on considère que les meules sont au quasi contact à 0, qu'il y a 7 graduations, je suis à la position (en gros) 1.
Je fais chauffer la machine et le filtre pendant 15 min avant de lancer mon café.
Je mets grosso modo une dose (ce qui correspond à 7g environ) pour le filtre 1 tasse.
Que ce soit avec le filtre une tasse ou deux tasses, je suis un peu en dessous des 15 secondes pour l'extraction. Pas bien ça !
Mais d'un autre côté, je me dis que je peux difficilement moudre plus fin, sinon c'est du talque que je vais avoir !

Avec le filtre une tasse, j'ai une galette complètement éclatée et une belle flaque après le café.
Avec le filtre 2 tasses, galette complète très très légèrement humide mais ça va.
J'utilise du café illy (la boite rouge).
D'après la crema, et ce que j'ai pu lire, mon café est sous extrait. Et ma crema est pas super épaisse...

Mes questions :
- dois-je continuer à moudre plus fin ?
- dans les fameuses 25s pour 25ml de café, vous comptez à partir du moment ou la première goutte tombe dans la tasse ou au moment ou vous appuyez sur le bouton pour faire couler l'eau ?

Bref, je suis preneur des bons conseils !

Merci en tout cas

Avant de moudre plus fin, tu ne devrais pas mettre "grosso modo" 7 grammes. Au début, il faut etre précis, car tu penses avoir 7 grammes, mais peut-être que tu en as que 5. Un conseil: entraîne toi uniquement avec le filtre 2 tasses, plus simple à maîtriser.

- tu mets 15 grammes par exemple, tu tasses : Si ton café sort en 15 secondes, oui tu mouds plus fin jusqu'à arriver à 25 secondes

- les 25 secondes commencent lorsque tu lances l'extraction, donc avant que la première goutte tombe.

- Si ton café est amer, c'est peut-être que ton eau est trop chaude.

C'est clair que je me sens plus à l'aise avec le filtre 2 tasses, plus facile de faire "un disque plat".
Ok pour les 15g... précis!
Pour le tassage, j'appuie vraiment pas fort, c'est juste histoire de lisser le haut et de compacter légèrement la galette...

Je vous tiens au courant pour la suite, merci !

titi6029 a écrit:

- Si ton café est amer, c'est peut-être que ton eau est trop chaude.

Euh... si mon eau est trop chaude, comment faire pour diminuer la température ?

Tu fais du time surfing, recherche il y a des posts dédiés à ca

le pekeu du 60 a écrit:Tu fais du time surfing, recherche il y a des posts dédiés à ca

Je connaissais pas l'expression, effectivement y'a de la documentation la dessus !

Merci en tout cas pour l'info

On dit "temp surfing" et non "time surfing", il s'agit de maîtriser la température...

désolé ,je suis un adepte des approximations

le pekeu du 60 a écrit: désolé ,je suis un adepte des approximations

- 1 surtout dans l'expresso, faut pas trop d'approximation !!

Un mot pour un autre, le principal c'est que je me cromprend; enfin je crois

Bon je sais, je sors

le pekeu du 60 a écrit:Un mot pour un autre, le principal c'est que je me cromprend; enfin je crois

Bon je sais, je sors

mais non, reste !!!!

Alors je suis en train de voir comment se comporte la machine pour faire du temp surfing.
Grosso modo, il me semble que la machine chauffe lorsque le voyant de température correcte (en façade de la machine) est éteint.
Ce qui est logique, puisqu'allumé, c'est censé être le moment optimal pour faire son expresso.
Ce voyant s'allume de manière stable au bout de 6 minutes environ.
Ensuite, toutes les 2-3 min, il s'éteint pendant 10sec environ, pour repasser dans le vert stable après.

En synthèse, le cycle est le suivant :
Temps de chauffe initial pour voir le voyant s'allumer de manière stable : 6mn
Extinction pendant 10sec
stable pendant 2min
Extinction pendant 10sec
etc etc...

Euh... quesaco, c'est quoi le bon moment ?
A la base, je pensais naivement qu'à partir du moment où le voyant était vert stable, c'était bon !
Selon vous, je dois tester "le temp surfing" dans le cycle des 2mn ou voyant est vert stable, toutes les 30sec ?

Par contre, pour toi, pour les voyants, c'est l'inverse : Eteint ça chauffe, allumé ça chauffe plushttps://expresso.1fr1.net/t2670p10-temps-surfing?highlight=SURFING

titi6029 a écrit:
Par contre, pour toi, pour les voyants, c'est l'inverse : Eteint ça chauffe, allumé ça chauffe plushttps://expresso.1fr1.net/t2670p10-temps-surfing?highlight=SURFING

Alors en prenant en compte ce que tu viens de dire, j'ai fait mon expresso juste quand le voyant vert s'est rallumé.
Cette amertume (ou acidité, du coup en bouche je sais plus trop) a complètement disparu !
En revanche, j'ai changé un poil la mouture en la mettant plus fine, et mon shot est tombé en 50 sec.
Je vais passer à un réglage un peu plus épais pour ma mouture, mais je suis déjà super content d'avoir eu ce résultat en tasse !
Par curiosité, je vais aussi faire mon expresso 30 sec après que le voyant se soit rallumé, histoire de comparer et mieux comprendre.

Merci en tout cas !