Info Izzo Alex PID

@metasystem : on est d'accord. @Stephane_Paris : tu as du nouveau ?

Colis doit partir aujourd’hui de chez eux

Arrivé ce matin :-) (ne pas se fier au première estimation de DHL, il me marquer lundi, sauf que a l’aéroport de Orly a 2h00 ce matin..)

Pas trop le temps de la tester aujourd’hui, juste un shot (par chance réglage quasi parfait)

Photos vite fait, une question : au PID a 123 j'ai 1,4 bar de pression dans la chaudière, ligne rouge a partir de 1.5,  j'ai descendu a 121 j'ai 1,2 env.. c'est bon ou trop ?.

Voila l'engin   C'est Beau !!












J'ai fait juste un Latte, ça mousse Vite !! me suis fait avoir !! faut je m'habitue

Plus dans les jours a venir

Elle est très belle!

Si ça le lait monte trop vite, tu peux prendre un pichet de 60cl pour te ré-habituer.

J'espère que tout est réglé!

Bonnes dégustations!

Juste beaucoup plus de puissance et plus de trous pour le lait, je vais m'y faire

Pour le PID a 123, 1,4 bar de pression dans la chaudière, c'est combien chez toi ?

1,4 bar c'est un peu chaud en fonction de ce que tu utilises comme café

C'est vrai que pour le lait, je suis passé de 4 trous (Oscar) à 2 trous (Profitec), et ça monte moins vite... je suis à 1,3 bars en début de sortie de vapeur (chaudière vapeur, séparée de la chaudière café).

Pour le PID, je n'ai que la valeur en sortie: je suis réglé à 92-93 degrés. Aucune vapeur si je flush, même à 95 degrés (ce sont des flush de nettoyage, je ne flush pas avant une extraction).

pour moi 1.4 c'est clairement trop chaud, je suis réglé entre 0.9 et 1.1, sinon de la vapeur sort du groupe, sur-extraction assurée.

C'est ce qui se passe, vapeur d'abord puis eau en testant.. comment je fait pour régler ça ?

et bien tu descends la température de consigne du PID à mettons 118°C, ça devrait le faire.

sur ma machine j'ai dû régler le pressostat, mais si tu as un PID tu n'as peut être même pas de presso.

Et si je veut avoir 123' je peu pas ?

ah ben la température et la pression sont liées, si tu veux 123° tu auras 1.4 dans la chaudière.

c'est une double chaudière c'est ça? 123°C me semble trop chaud pour extraire, mais c'est bon pour la vapeur.

cela dit, tu semble trouver que la vapeur est trop puissante et que de la vapeur sort du groupe alors pour moi que ce soit 1.4bar ou 123°, c'est trop chaud...

Non simple HX

ok, comme la mienne mais avec PID.

c'est ce qui fait que la gestion de la T° par PID est controversée sur les machines E61 à échangeur, car le pressostat fait en gros la même chose, c'est juste moins facile d'accès, avec un hysteresis plus important (quoique...) et sans lecture directe de la température.

Tu veut dire que avec un pressostat j'aurais pu avoir 123" et moins de 1,4 bar ? Pourquoi ?..

Suis pas trop spécialisé en technique mais j'aimerais apprendre et mieux comprendre 😊

non, que ce soit contrôlé par un PID avec une sonde de t° ou par un pressostat, le résultat est le même, à une pression dans la cuve correspond une T° de l'eau et les 2 sont directement liées.
on applique à tort la loi des gaz parfaits, PV=nRT mais c'est une bonne approximation. toute modification de la température impacte la pression et inversement.

ce que je voulais dire c'est que sur un E61 avec échangeur, un PID est moins intéressant que sur un groupe Rossi, car la température du groupe est régulée assez précisément et stabilisée par un thermo-siphon sur le E61 alors que sur un groupe Rossi, par conception moins bien régulé en température, le PID permet d'éviter le temp-surfing.

le seul avantage du PID sur un E61 est de pouvoir régler le couple T°/pression avec des touches et une lecture directe de la T° alors que le pressostat se règle à l'intérieur de la machine avec un tournevis et au pif...

Si tu descends trop la t°, la vapeur sera moins puissante. Pour régler cette puissance, il vaut mieux jouer avec l'ouverture du robinet...

Ok @JPP mais il faut que d'abord je trouve une température qui ne m'envoie pas de la vapeur au début de l'extraction, après je pourrais jouer sur la pression avec le robinet

un peu de vapeur c'est pas non plus anormal... Mais bon, au pire, tu descends de quelques degrés (de toute façon 1.4b c'est vraiment trop). J'aurais tendance à dire que de manière générale déjà si tu as 115-117°C dans la chaudière vapeur c'est déjà pas mal...

Tu as de la vapeur en début d'extraction ? Je ne comprend pas...

@jpp quand c'est trop chaud oui, je baisse a 119 on verra

Comment constates-tu ça?

+1

1,4 b quel que soit le modèle de machine ou de chaudière c'est beaucoup. Moi je baisserais cette pression de 0,1 en 0,1 pour voir si on ne trouve pas un goût plus agréable avec les grains utilisés en ce moment.

Je vois ça en faisant un backflush j'ai d'abord de la vapeur qui sort, donc eau trop chaude, j'ai baissait la temp

Ce matin a 11h (machine allumer par minuterie a 8h) pression dans le manomètre quasi au max !!

PID a 119, j'ouvre la vapeur ça descend a 1 bar, c'est normal d'avoir une pression quasi au max au manomètre en 2 h allumer automatiquement ?

non c'est clairement trop chaud.

sur ma machine aussi je constate que la chaleur a tendance à monter si on la laisse allumée sans tirer de cafés pendant plus d'une heure.

cela dit ta machine est sans doute encore trop chaude, essaie de régler le PID à une t° qui te donne une pression chaudière stable autour de 1bar, ça devrait se calmer et te donner de bons résultats en tasse.
il faut attendre la stabilisation assez longtemps entre les changements.

C'est quelle valeur "quasi au max" ?