Lelit 41 plus, problème d'épaisseur et de crème

Bonjour

je n'arrive plus a avoir un shot cremeux et onctueux quelque soit la mouture. je sais pas d'ou ca vient . le café est le meme.

cordialement

hello,
quel café ? La date de torréfaction est-elle indiquée ?

malongo gout italien. c industriel mais normalement g jamais de probleme. Je viens d'en recheter c pareil. ca fait pareil avec la gaggia classic.

C'est quoi ce charabia ? Merci d'écrire des phrases avec des mots !

malongo gout italien. c'est industriel mais normalement je n'ai jamais de problème. Je viens d'en racheter mais c'est pareil. ça fait pareil avec la gaggia classic.

A mon avis c'est le café, non ?

pour le savoir, prendre un café fraichement torréfié chez un torréfacteur local. Pour la crème, la proportion de Robusta n'est pas sans effet (quoiqu'on trouve des Arabica qui donnent de la crème, mais, toute chose égale par ailleurs, en quantité moindre et si c'est moins épais cela reste de qualité ; perso je n'aime pas lorsque la couche de crème est trop épaisse).

Meulles fatiguées ?

je sais pas. j'ai pas l'impression.comment le savoir ?

ça a l'air de moudre assez rapidement

Y'aurait pas comme de l'écho dans le forum?

Café torréfie frais chez torrefacteur local

...ais de chez torréfacteur local... (c'est la fin de l'écho)...

j'ai fait un backflush sur la machine et ca marche

De mon côté, avec la même machine, je confirme que c'est effectivement très dépendant du café. Ceux du torréfacteur local (Grenoble) donnent de bons résultats, également variables suivant les variétés.

Idem, j'ai la même machine : L'épaisseur de la mousse diminue en fonction de l'âge de la torréfaction... Avec le café industriel, on ne sait jamais la date de torréfaction. T'es peut-être tombé sur une vieille boîte...
Comme déjà dit plus haut : Acheter son café chez un torréfacteur local...