Coffee Dribbler

Cela faisait un moment que je voulais tester le café filtre, et avoir une solution de cfé autre que l'automate ou les capsules alu au boulot.
Le problème, j’étais pas très chaud d’utliser soit des trucs pleins de plastique ou des filtres papier. Et je suis tombé là-dessus...


Un filtre tout inox pas cher une trentaine d’Euros environ.
Premier test aujourd’hui.
Un peu de 200 ml d’eau pour 16 gr de café (urubuto, Rwanda https://www.kafischmitte.ch/shop/kaffee/).
J’ai suivi le protocole pour dripper trouvé par çi par là, mouillage du café avec un peu d’eau les 30 premières secondes et ensuite versage tranquille du restant de l’eau. Je suis arrivé à un temps d’extraction d’un peu moins de 3 minutes. (je pense que je peux moudre mon café plus fin, j’ai mis 6 crans de différence sur mon commandante par rapport à l’expresso).
Je n’avais aucune idée du vrai goût d’un café filtre excepté les jus infâmes servis dans certains hôtels en voyage. Et là ça a été une bonne surprise, aucune amertume quelque chose de léger, de floral et une très bonne odeur. Je trouve qu’il ya un côté très zen qui se dégage de cette méthode tant dans la préparation qu’au goût. Il me reste plus qu’à affiner tout ça et recevoir mon aergrind dédié pour le travail et ce sera top.

Vraiment bien ce filtre! Çà m'intéresse pas mal de savoir ou tu la trouvé? Tu as de conseils sur la technique d'extraction (infusion) ?

Je trouve que ça fait le job (je n’ai pas d’expérience en café filtre avant). Pour la pépa, je met 18 grammes de café dans le filtre, 30 secondes d’humidification du café avec quelques ml, puis un passage d’environ 100ml, et un dernier passage d’eau pour compléter et arriver à environ 200ml -250 ml au total. Pour le temps d’extraction j’essaie d’être autour de 3minutes au total.
Je l’ai trouvé sur le site d’un torréfacteur en Suisse ( kafischmitte.ch), par contre je ne suis pas sûr qu’ils livrent à l’étranger. Je l’ai aussi vu sur amazon https://www.amazon.de/carlhenkel-Coffee-Dribbler/dp/B077TGCSSD