30ans en approche. Une envie de se faire plaisir. Help Me !

Bonjour à tous,

J'ai fait l’acquisition d'une Silvia neuve en décembre (avec ajout de PID auber) ainsi qu'un moulin Niche Zero.

J'adore faire de l'espresso. Je ne suis pas encore un expert loin de là mais je prend déjà beaucoup de plaisir, surtout avec de la torréfaction foncée pour l'instant (palais en développement etc).

Je vais avoir 30ans au mois d'avril et j'ai envie de me faire plaisir. Je table sur un budget de 1500 euros environ pour une machine seule.

Mes critères:

- pas de tempsurfing !!

- une buse vapeur de qualité disponible en même temps que le café (je fais régulièrement des cappuccini pour ma femme et moi ainsi que mes proches) donc double chaudière où HX.

- possibilité de l'ouvrir / Réparer / Trouver les pièces sans s'arracher les cheveux (comme la Silvia)

- vu la configuration de mon appartement, pas de levier ( )

Reste le débat des E61 vs Rossi. Je souhaite une machine pour m'accompagner pour un bout de temps et qui me permet de sortir des tasses de très bonne facture si possible (même si le budget n'est pas le plus élevé). Les machines Rossi peuvent apparemment atteindre un résultat théoriquement supérieur en contre partie d'un investissement dans la préparation plus élevé.


J'ai dans le viseur la profitec pro 300. Elle répond aux critères (corrigez moi si je me trompe) et elle permet, je le crois, d'atteindre des espressi de bonne facture.

Cette machine est laide à mes yeux mais ça m'est égale si elle peut me permettre d'avoir une machine pour le long terme.

Qu'est-ce qui rivalise avec cette machine en terme de résultat en tasse pour ce budget?

Autre question, pourquoi, si les machines Rossi sont si performantes, ne voit-on que des E61 sur les forums/Site marchands? Marketing ? Facilité de prise en main ?

Merci d'avance de votre aide précieuse

bienvenue,
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Pour répondre à ton questionnement, comme j'ai acheté une E61 il y a un peu moins d'un an, je te livre les raisons m'ayant conduit vers ma machine (je n'ai jamais essayé de Rossi, j'attends qu'on m'en prête une, hihihi, ... ceux qui en possèdent t'en parleront, ils sont généralement indéfectiblement fans et du coup parfois chauvins ... hoooooo ):
- je préfère les torréfactions mediums + et foncées (pas très foncées), dans ce domaine, les groupes E61 fonctionnent très bien ;
- ces machines sont réputés plus accessibles en terme d'apprentissage (en 24h je sortais de belles tasses), mais certes peut-être moins accessibles en prix
- bonne "reproductabilité"
- je les trouve incroyablement jolies et lorsque mon épouse a vu la Rocket Appartemento, j'ai eu le GO pour mettre cela dans la cuisine
- le système Hx des machines E61 offrent des performances très acceptables, notamment lorsque les boisons lactées font parties des envies (pas besoin d'un PID pour mon utilisation, d'ailleurs si je peux limiter l'électronique, je préfère)
- l'encombrement du modèle que j'ai choisi convenait (ce n'est pas le seul)
- la puissance vapeur est bien au rendez-vous pour le modèle possédé
- etc.

Sur ce forum, tu as pu voir à quel point le choix du moulin est mis en avant.

Juste un ajout à la réponse de @freewind, à laquelle je souscris par ailleurs: le groupe E61 se tire aussi très honorablement des torréfactions claires si on le lui demande gentiment. Il est assez passe-partout.

Les E61 sont magnifiques c'est indéniable!

Pour le moulin je pense avoir largement ce qu'il faut pour voir venir

La appartamento rentre dans mon budget, mais je suis sûr que la concurrence à aussi de jolis modèles E61. Des conseils sur les QM ? Les bezzera ?

Je suis pas forcement Focus sur les Rossi, je m'interroge juste sur mon rapport budget / résultat en tasse. Donc une belle E61, facilement démontable et pas trop grosse ça peut être une bonne solution.

Sur les E61, comment fonctionne la température? Il y a une température déterminée en usine et on doit s'en contenter?

Ou alors il faut jouer avec le flush pour atteindre une T° différente? Malgré une grosse quantité de lecture je n'arrive pas a bien saisir comment on utilise une E61 au niveau de ce paramètre.

Salut, en fervent des leviers en tous genres, je ne saisi pas trop ce qui empêche ce choix par rapport à ton appartement ? Parce que sinon, ta silvia fais déjà un très bon boulot, à part en effet l'histoire de la vapeur, pour laquelle une double chaudière ou une machine à échangeur serait plus pratique....

J'ai des meubles hauts au dessus de tous les plans de travail de ma cuisine. J'ai pas envie d'être dérangé au quotidien avec mes portes de placard etc

Franchement? Sur un bon gros E61 sur HX, on s'en contrefiche de la température; c'est bien pour ça qu'on présente les Rossi comme des laboratoires, parce que tu ne peux pas vraiment occulter certains paramètres. Essaye de cuire des steaks dans une poêle inoxydable ou en tôles, puis sur du Téflon: ce sont deux poêles, mais l'utilisation et les résultats n'ont rien en commun.

J'hésite à dire que c'est kif-kif sur un E61 à simple chaudière comme la Unica, mais ça serait de la pure spéculation.

Côté finition, Bezzera était au-dessus du lot; ça a peut-être changé, mais j'en doute. Par au-dessus du lot, entends 8/10 vs 9/10; les trois marques citées proposant de jolis produits.

Une autre piste: Jura J6

certes...les fabricants devraient consulter plus souvent les forum, à quand le levier escamotable, genre gaggia gilda ou autre sys-tuce...

Pour être franc, un levier dans ma cuisine je pourrais ptet reussir à le caser mais ma femme ne supportera jamais ahahaha

C'est un manque de confiance en ta force sexuelle, madame risque de préférer le levier à son homme c'est cette peur là qu'il te faut dépasser.



Bienvenue

Je pense que l'argument du look joue également beaucoup dans le choix des E61, on a beau dire et répêter que le moulin fait presque tout, on reste de grands enfants non raisonnables

C'est au moment de la comparaison que le choix se fait entre un gros levier ou le levier du e61...

@zalazasta : pardon, lu trop vite ton premier post, pas vu les moulins et d'ailleurs un partie du propos, c'est ça de lire trop vite entre deux autres tâches pendant une névralgie dentaire ...

En fait tu es bien équipé (j'avais même pas vu la silvia avec le PID ... bon j'ai déraillé sur ce coupl à) ....