Envie de connaître autre chose

Bonjour, possesseur comme c'est indiqué sur mon profil d'une oscar et un petit eureka mignon. J'ai ce couple depuis 2013 qui me fait de bon cafés mais une fois j'ai pris un café torréfié clair et c'était pas bon du tout. Je pense que je ne vous apprends rien. Alors voila mon dilemme soit je change le moulin et je reste sur mon café torréfié foncé soit je change la machine pour peut être gagner en qualité d'extraction. A la limite je peux prendre machine nouvelle avec un petit manuel en broyeur. Mon budget est de 1000 € + ou - 200€. Je voudrais la vapeur à la demande. En machine j'ai vu quick mill Rubino, lelit marax PL62X, Bezzera Magica et à la limite ECM classika PID. Et si je change que le broyeur je partirai soit sur le fiorenzato f4 soit le mazzer mini.
Donc voilà mon petit dilemme. Merci par avance.

l'Oscar est bien adaptée aux torréfactions foncées. Le gain avec une autre machine ne sera à mon avis pas très évident avec ces torréfactions. Par contre je pense qu'avec le moulin, tu as une bonne marge de progression.

Demande à Oliviespresso, c'est le spécialiste

Merci Gérard. Oui je savais que je ne vous apprenais rien. Avec une machine à contrôle de température n'as t on plus de marge dans le choix de la torrefaction ?
Molloy75, je n'ai pas envie d'avoir un sujet de 30 pages   . Trêve de plaisanteries, il peut donner son avis aussi si il en a envi .

Si ton objectif est de ne plus être limité dans le choix des torréfactions, alors commence par la machine (avec contrôle de la température).

Oui cela me permettrait de connaître d'autre saveur. Donc l'ECM serait la plus appropriée ?

Pour le choix du modèle je n'ai pas d'avis.

Merci Gérard Jean. Je vais attendre un peu si certains ont des avis. Sinon avez vous des retour de cette ECM classica ? je n'ai pas trouver grand chose....

La Classika est une E61 à simple chaudière, du coup la vapeur à la demande...

Il y a eu quelques retours sur le forum sur ce modèle.

Moi je suis parti du principe que je n'obtiendrais rien de convenable en Espresso, même en maîtrisant le sujet, avec une machine faite pour ça et un café torréfié clair.
J'ai une cafetière à dépression à la maison qui me sert pour ça, même si elle prend la poussière car mon dada c'est l'espresso.
Malgré tout j'ai bien peur qu'avec la meilleure machine du monde et le meilleur broyeur, une torréfaction légère extraite en Espresso donne quelque chose d'imbuvable (acide).
J'ai rencontré @Chou pendant mes vacances en Bretagne qui m'a fait découvrir un éthiopien qu'on a consommé sur la base d'un simple cupping (comme quoi pas besoin de matos de ouf, juste un bon moulin). Je suis resté sur le cul ! Un goût de pêche et une légèreté qui se rapproche du thé, une vraie première pour moi.
Moralité, pour de l'espresso je reste sur les torréfactions "robe de moine" qui me vont très bien et si je veux goûter le terroir, je bascule sur de l'infusion avec une torré plus claire.
Je ne suis pas certain que dans ton cas et pour ce que tu recherche, le changement de machine Espresso / moulin te donne entière satisfaction.
Après tu as quand même fait le tour de la question depuis 2013 ça peut être satisfaisant de changer

Personnellement, je ne suis pas fan des torréfactions claires en espresso (sauf quand c'est très bien maîtrisé), et je ne pense pas qu'une machine ou un moulin me fera changer d'avis.

Il faut aussi savoir que chaque torréfaction a sa propre vision des différents niveaux de torréfaction et que, de l'une à l'autre, ça peut être complètement différent pour un même degré visé.

Bref, c'est pas simple, et je ne suis pas sûr qu'une super LM Linea Mini transformera le jus de citron de l'Oscar en un divin nectar d'agrumes caramélisés (même si les LM s'en sortent très bien avec les torréfactions légères)

Oui c'est clair qu'une machine ne va pas changer radicalement la nature d'un grain.

Avec un tel budget, ne te pose pas de question, et fonce: un cône V60, une carafe, et une bouilloire (si pas déjà équipé)! Cela prend très peu de place, et ça te fera des trucs que même avec Tinder tu n'aurais osé imaginer!

et ça te fera des trucs que même avec Tinder tu n'aurais osé imaginer! a écrit:

Il a l'air de se passer des choses vraiment étranges sur le Tinder Belge

En tout cas je plussois ce qui a été dit !

+1 puis la bouilloire, ça peut servir pour le Robot aussi...

Avec un tel budget, ne te pose pas de question, et fonce: un cône V60, une carafe, et une bouilloire

Carrément d'accord !
Perso j'adore les torrefactions medium et les cafés de spécialités très fruités/floraux avec une petite pointe d'acidité, c'est d'ailleurs ce que je bois tous les matins avec grand plaisir au V60.

En revanche, en espresso, je suis partisan de la torref robe de moine et du côté chocolaté/gourmand/onctueux

Merci pour vos réponses. Pig en effet je n'y avais pas pensé ; j'y cours alors . Je me posais cette question car j'avais pris du café chez Cataldi et je ne le trouvais pas bon. Vu la renommé de ce torréfacteur, cela ne venait pas du café mais soit de ma "procédure" soit de l'oscar. Et la torréfaction était plus claire que le café que je prends chez moi. Merci Fabio je vais rechercher alors .

Dans ton cas, Oscar en bon état de marche, ça serait un peu bête de pousser à une grosse dépense. Continue à l'utiliser pour ce quoi elle a été configurée: les cafés bien cuits, qui sont après tout le pivot de l'expresso. Si le coeur t'en dis, tu pourrais tenter de la modifier avec les quelques offres "tuning" disponibles.

Perso, alternance entre cafetière à piston et cône V60 (en métal, s'il tombe, il tombe); résultats très différents car la seconde méthode filtre les micro-particules et sans doute aussi des huiles. Les deux sont excellents, et je te conseille vivement de les essayer pour les adopter.

Merci Pig. Donc je vais changer mon broyeur et prendre un cone Hario V60 pour gouter autre chose que l'expresso. Quand à l'oscar, elle est déja upgradée sauf le SIRAI. Depuis la verson 2 je ne sais pas s'il le font encore et je l'ai pas vu chez elektro et puis est ce que cela vaux le peine...?
Je pense partir sur le mazzer mini

Aller encore un petit effort sur le moulin et y aura plus à y revenir

Mini avec doseur, ou Mini-E? Ils n'ont rien (ou pas grand chose) en commun à part le "Mini" dans le nom, et il parait que c'est le second qui est très bon.

Merci. Sujet clos. J'ai pris un Comandante C40 avec porte filtre Hario (en porcelaine comme cà si il tombe, il tombe ) et un paquet de filtre papier Hario. Mais je prends note pour le broyeur