Café glacé sous pression

Une nouveauté sur la planète des caféinomanes :



Apparemment un engin pour infuser son grain moulu en chaussette dans de l'eau froide, une petit séjour au frigidaire et une cartouche CO2 pour faire mousser le Kawa…

J'avoue manquer de courage pour tester

Voyez vous même ici avec prix vidéo et le toutim :
https://www.brouwland.com/fr/nouveaux-produits/d/growlerwerks-ukeg-nitro-50-chrom-noir-1-5-l?utm_source=flexmail&utm_medium=e-mail&utm_campaign=20surlextracteurdejusvapeurvotreproprecafinfusfroidprservezvoslgumese&utm_content=ukegnitrojpg

Ah oui c'est du lourd là !

La photo donne pas vraiment envie...

Et le truc donne l'impression d'occuper pas pal de place…

Et très probable que le projet excite Nespressetespoches…

Le Nitro Cold Brew, à  la mode depuis quelques années aux USA.

Jamais testé, je me suis limité au simple cold brew / extraction à froid maison . C'est pas mal en période estivale.

Si ça vient des states…

Ça a l'air rigolo: 1,5L, donc de quoi server de grands verres.
Par contre, il faut un sacré frigo pour caser la hauteur de l'engin!

J'ai déjà eu l'occasion de boire un Nitro cold brew à Los Angeles par une chaude journée d'été, et c'était délicieux et très rafraîchissant... C'est très surprenant : la consistance est la même que celle de la bière.

C'est nature ou c'est enrichi à la vache et la betterave ?

J'ai goûté un caffè freddo (mais pas glacé) l'an dernier sur le stand Vergnano au salon du café à Turin. Je ne sais pas si la machine était comparable.

Il est décrit sur => cette page <= (s'il s'agit bien de la même chose) que le café est avant tout infusé durant 20 heures à 4°C. Cela semble correspondre au séjour au frigo ? Puis il y a bien une machine "pression" pour le service.

De mon avis : c'était curieux, désaltérant et agréable, mais pas du tout comparable à un espresso, bien entendu. Cela m'a vaguement rappelé le "Café Zero" d'Algida (=Miko).

C'est vrai que vu le format, l'engin n'est accessible qu'aux propriétaires de frigos américains !
le procédé me rappelle ceci :



C'était dans les années 80, très riche, café soluble, lait, sucre et glace pilée dans un shaker, à bien secouer avec le style inflexible barman puncher…
Efficace contre l'anorexie, je me souviens m'en être gavé lors des canicules, très désaltérant mais avec les mêmes effets secondaires des sodas glucosés à mort, ça donne encore plus soif après coup !
D'où cette question à ceux qui ont approchés l'engin, à savoir si le breuvage est pareillement édulcoré…

La version Nes est encore très à la mode en Europe centrale, en Grèce et dans les Balkans. Et la version Nitro n'est pas édulcorée au départ, en tout cas en général.

+1! Un de mes collègues grecs nous en apporte de temps à autres: café soluble, eau et glaçons pilés. D'après lui, tu commences avec une version chargée à bloc, que tu complètes en eau et glaçons au fur et à mesure de la journée.
Les avis sont partagés parmi les collègues belges: en fait, je dois être le seul à vraiment apprécier, et faut avouer que ça dépote grave.
À la maison: double expresso, glaçons, eau > mixer > glouglou. Visuellement, c'est déjà gagné. Donc à essayer si vous n'en avez jamais préparé.

Bigre ! La canicule qui s'annonce sera bien caféinée !