J'ai beaucoup de mal à trouver la mouture [Brasilia BFD]

Pascalt83, je vois que tu as un broyeur Brasilia. De quel modèle s'agit-il? En es-tu satisfait?

Moi, j'ai un Brasilia BFD. C'est du beau matériel, mais j'ai beaucoup de mal à trouver la bonne mouture. Car sur 5, c'est trop fin, et sur 6, pas assez. J'ai l'impression qe le réglage n'est pas suffisamment démultiplié. As-tu ce même problème? Connais-tu la solution?

Merci de ta réponse. Jérome, de Nantes, a peut-être aussi une idée, car je crois qu'il connait les broyeurs Brasilia.

Bonne dégustation à tous.

Il s'agit du model RR45 (un beau monstre de 10kg)

http://www.brasilia.it/ita/grinders/rr45.htm

sur mon broyeur, il y a 45 positions... mais malgré cela il est vrai qu'un cran fait bcp de différence.

J'ai donc décidé de faire une mouture plutot sur le cran trop gros que trop fin et ajousté par le tassage. De plus il y a quelques variations en fonction de l'humidité ambiante et l'age des grains. Tout est optimisé pour les grain qui arrivent du torréfacteur. Puis au fur et à mesure de la semaine, cela se dégrade peu à peu (mais reste correct cepandant).

Hello !

De toute façon je pense (c'est personnel) qu'il vaut toujours mieux moudre un poil plus gros plutôt qu'un poil trop fin, car trop fin, on ne pourra plus rien ajuster du tout après coup. L'intérêt est de justement pouvoir varier sur la pression du tamper (c'est dans ces cas là qu'on se rend bien compte de son utilité)dans le PF pour sortir des cafés différents. Une mouture trop fine d'emblée apportera plus de problemes... Manque de possibilités de réglages et peut être même des soucis du genre joint de PF fuyant, pression inapropriée, pompe ayant beaucoup de mal (surtout pour les pompes vibratoires), voir quelques depôts de marc de café au fond de la tasse...