Quel moulin avec la Flair 58 ?

Ayant une Rancilio Silvia V2 depuis longtemps, je songe à la faire réviser (ou le faire moi-même) et remplacer certaines pièces (douchette, pompe). En attendant, je vais sans doute prendre la Flair 58 et je cherche un moulin pour elle. J'ai un Rancilio Rocky, je dois changer les meules et apparemment d'après certains il n'est pas optimal. Je ne veux pas un truc trop encombrant ni trop cher et vu que je bois 2 expresso ou 3 par jour, peut-être qu'un moulin manuel serait le mieux.
En plus, j'aime bien aussi les expresso un peu rallongé, j'imagine qu'avec la Flair 58 on peut faire en sorte de faire couler un peu plus d'eau pour faire un expresso un peu plus long ?
Merci.

Hello Philforever,

Personnellement si je devais réaliser 3 cafés par jour je ne prendrais pas de moulin manuel sauf raison particulière (moudre un café où il n'a pas d'électricité, besoin d'un silence de cathédrale, pectoraux à développer etc). Un par jour oui mais pas plus, mais c'est bien sûr personnel. Je regarderais plutôt du côté des excellents moulins pro que l'on trouve d'occasion pour 100 ou 200 euros. Ils sont généralement encombrant mais pas si on leur retire la trémie.

Que me proposes-tu comme moulins pro pour ma Rancilio et ma future Flair 58 ?
Mon Rancilio Rocky est-il dépassé même en changeant les meules ?

Moi j’irais avec un manuel
Avec le 1Zpresso Jmax, moudre 20 gr dure entre 30 et 40 secondes. 3 cafés par jour = 2 minutes max.

T'as un moulin qui fonctionne... Prends déjà en main ta Flair et tu verras par la suite si besoin.

D'accord, merci pour vos réponses.

Personnellement j'ai un Santos 55 (électrique donc) dont je suis tres satisfait (et un C40, manuel). Celui que beaucoup recommandent ici c'est le Mazzer SJ je crois.

Pas cher et manuel, il y a le Kingrinder K4 et K6 sur bezos land.

Le K6 produit une mouture plus uniforme avec moins de fines en mouture filtre. Le K4 fait plus de fines a priori (pas testé). J'ai un K6 que j'aime beaucoup.

Et quel moulin électrique conseilles-tu ? Niche Zéro, DF64 V4 ou V5 ?

Quel budget? Parce "pas trop cher", c'est très subjectif.

Environ 500e je pense.

Et puis ça dépend aussi de ce qu'on recherche.

Bon workflow en single dosing?
Passage mouture filtre vers mouture espresso et vis versa?
Domaine d'extraction? Un moulin qui sort un ristretto à 22% de rendement d'extraction en 18s et un moulin qui sort un normale à 21% de rendement en 30s ne se manient pas de la même façon. Et chacun à ses préférence.
Possibilité de changer de meule pour l'exploration (voir ci-dessus).
Qualité de fabrication?

En fonction de ce que tu recherches:
Baratza Encore ESP
Super Jolly d'occasion (200e max)
Eureka Mignon d'occasion
DF64 Gen 2 (version post v5)
Niche Zero
Niche Duo avec jeu unique de meules

me paraissent être de options qui peuvent répondre à un maximum de critères avec un prix avantageux pour ces critères spécifiques.

Merci pour tes précisions.
Oui, je souhaite plutôt un moulin en single dosing, je bois seulement des expressos,
pas de filtre ni de ristretto.
Sur la fabrication, j'aime bien qu'un moulin se nettoie et se démonte facilement en
cas de changement de pièces. Et bien sûr qu'il soit quand même costaud.