Café vert

Bonjour,
a lire tous vos posts, je commence à avoir envie de torrefier moi même mes grains. D'autant plus que la machine I-Roast 2 est vraiment bon marché. Il n'y a donc pas grand risque.
La question vient donc du café à choisir (ou a mélanger).
Actuellement chez mon torrefecteur je prends du "gout italien' au grains relativment clairs.
Quel type de provenance me conseillez-vous comme valeur de départ (grain unique ou mélange).

Pour les temps de torréfaction jutiliserai la base de départ de 1KFD+

Je pratique avec 3 cycles, valable pour ma I-roast 2 pour les valeurs suivantes ( par ex ):
176 °C sur 2 min 15, 202 °C sur 4 min et 6 min à 226°C pour un résultat moyen vers City + ( çà dépend des grains...)
Le résultat est pas mal à mon goût.

Pour les chois des grains, sur le site de IRoast, il y a bcp de choix :

http://www.i-roast.com/coffee_02_02.php

Merci pour vos conseils

Je peux te communiquer ma source d'achat ( Italie - service super top ) et une tranduction du manuel d'utilisation que je j'ai réalisé.
Le seul défaut à mon goût de la I roast 2 est d'être bryante comme un sèche cheveux.
et le modèle 2 te permets de sauvegarder tes prg pas le modèle 1.

Pour les choix de grains... c'est une affaire vraiment personnelle, je laisse les autres s'exprimer sur le sujet, je monopolise trop les topics.

Chez Sweet Maria's tu as un choix de grains verts très variés avec pas mal de grands crus et les analyses de Tom sont vraiment de premier ordre.



C'est une partie d'une livraison Sweet Maria's.

Je vais faire rapidement pas mal de commentaires et photos (dont I roast 2) sur le sujet maintenant que je sais publier...
A+

Pour les grains, je te conseille d'utiliser des grains qui peuvent se suffire à eux même sans mélange d'origine.
En effet les mélanges sont compliqué à maitriser, au début paritr sur un grain et travailler sa torréfaction suffira bien pour se faire plaisir.
Personnellement, j'utilise les grains que mon torréfacteur propose en single origine chaque mois, ce sont toujours des café selectionné grade AA.