BACKFLUSH SILVIA

Suite à pas mal lecture et de discussion sur le forum, j'ai acheté il y a deux mois une Rancilio silvia et un rocky.
J'avoue que je suis tombé complétement dingue de ma machine et des expressos qui en sorte
Je voudrais pour la nettoyer réaliser un backflush. J'ai regardé sur le forum, sur you tube et cela m'a permis de voir globalement le mode opératoire à suivre. J'ai toutefois des questions qui restent en suspend
- Combien de temps faut il laisser la machine en pression une fois le détergent mis ? ( cela va de 5 s à 20 s) et combien de cycles faut-il faire ?
- Comment rince t on la bestiole une fois le ou les cycles de détergent passés ( toujours avec le filtre aveugle et combien de fois )
- Quelle est la fréquence des backflushs ( j'ai vu de une fois par semaine à une fois tous les deux mois ) ?

Merci de m'éclairer

Réponse partielle :
- moi je laisse 3-4s, de toute façon tu vois si l'eau coule dans la bassinelle, sinon tu laisses un peu plus longtemps.
- une fois que tu as backflushé avec le détergeant, tu peux rincer : c'est la même procédure de backflush mais dans le détergeant
- pour la fréquence, ça dépend de l'utilisation, toutes les semaines par exemple ?
- enfin et c'est peut-être le plus important : tu peux backflusher sans détergeant (c'est la procédure de rincage), tu fais tout comme, mais tu mets rien dans ton filtre aveugle. je pense que le détergeant n'est pas utile si tu le fais régulièrement.

Le détergeant est assez agressif, il vaut mieux ne pas le faire souvent.
Selon Grimac, avec une conso de 5 cafés par jour, tous les 2 mois, ça suffit amplement.
Un backflush à l'eau tous les soirs, c'est bien.

Il y a un bon tuto sur la backflush, je crois que c'est notre ami kocca qui l'a fait.

100% d'accord. Juste pour compléter ces réponses :
a/ Il est inutile de faire un backflush avec un produit détergent toutes les semaines à fortiori tous les jours, une fois tous les 2 mois suffiet en effet, mais à condition que...

b/ Il est très utile de faire un backflush sans détergent tous les jours après le dernier café avant d'éteindre la machine. Cela permet de nettoyer filtre, PF, douchette et solenoïde et donc d'éviter que les huiles rancissent à l'intérieur. La procédure est la même qu'avec le détergent. Dès qu'il n'y a plus de café ou que l'eau reste claire dans le filtre obturé : c'est presque fini. Ne pas oublier de faire un ou 2 coup de pompe le filtre à moitié serré pour nettoyer aussi le joint de coupe.

c/ Après un backflush avec détergent : ne pas boire les 2/3 1ers cafés qui sortent.

Avec cette procédure : longue vie à la machine...

JL

Merci pour les infos
Je vais faire dés ce soir un backflush à l'eau et je ferais un nettoyage avec détergent (une dose hyper légère) ce week-end.

Bonjour à tous,
par curiosité, où trouvez vous vos filtres aveugles 58mm pour Silvia ?

Modano a écrit:Bonjour à tous,
par curiosité, où trouvez vous vos filtres aveugles 58mm pour Silvia ?

Je me pose la même question ! Il y a t il une alternative ? Un moyen de s'en fabriquer un ? Qu'utilisez vous ?

Merci

michael a écrit:

Modano a écrit:Bonjour à tous,
par curiosité, où trouvez vous vos filtres aveugles 58mm pour Silvia ?

Je me pose la même question ! Il y a t il une alternative ? Un moyen de s'en fabriquer un ? Qu'utilisez vous ?

Merci

Tu peux acheter cela chez Grimac à Paris ou par correspondance chez composant diffusion par exemple. Tu peux aussi en trouver sur ebay.

En attendant : un bout de caoutchouc découpé dans une chambre à air de pneu et posé sur le filtre fait aussi l'affaire.

JL

Par exemple : http://cgi.ebay.fr/Blindsieb-Cimbali-Faema-Astoria-Wega-Rancilio-Bezzera_W0QQitemZ380107917219QQcmdZViewItemQQptZDE_Elektronik_Computer_Haushaltsger%C3%A4te_Kaffee_und_Espressomaschinen_MW?_trksid=p3286.m20.l1116

Le joeglo vendu par MaxiCoffee contient un bout de caoutchouc 58mm qui fait office de filtre aveugle...certes pas parfait mais bon...

Ha c'est intéressant, merci pour l'info!

PS: Tien, une question peut être de débutant mais je me lance...

Quand par exemple, on actionne le bouton "eau chaude" sans avoir tourné le bouton vapeur, l'eau retourne logiquement dans le réservoir car elle ne sort pas par la buse... Cela ne correspond-il pas à un "demi Backflush" (je parle de la technique utilisée à intervalle court sans détergeant) ?

Edit: j'ai pas compris un truc: lors d'un backflush, l'eau ressort par le second tuyau du réservoir, ou bien par le récupérateur comme ICI ? C'est pas la même chose ?

Bon. On récapépète :
A un bout (coté réservoir et pompe) tu as l'OPV. Cette valve permet de limiter la pression de la pompe à une valeur optimum (autour de 9,5 bars) de façon à ne pas envoyer trop de pression sur la mouture. Pour cela, un tuyau de retour permet de ramener le trop d'eau (propre donc) dans le réservoir. L'OPV agit ainsi : un ressort taré et réglable évacue l'eau quand il y a trop de pression... ce qui fait donc retomber la pression en la limitant à la valeur idoine.

A l'autre bout il y a le porte filtre avec le café et... la valve solénoïde 3 voies. Cette valve fonctionne en tout ou rien : elle s'ouvre à la fin du shot (arrêt de la pompe) pour évacuer la pression au dessus du café ce qui provoque un reflux d'eau (pleine de café donc) qui est évacuée dans la bassinelle tout en fermant la descente d'eau de la chaudière pour éviter de polluer son contenu de café (d'où les 3 voies).

C'est pour cette raison qu'il faut pratiquer le backflush (retour d'eau) : nettoyage de la valve solénoïde 3 voies pour éviter qu'elle ne s'encrasse.
Pour cela on fait tourner la machine soit à l'eau propre soit avec un détergent spécial que l'on place dans le porte filtre obturé afin de forcer cette eau (avec éventuellement le détergent) à refluer dans la valve solénoïde ce qui se produit à chaque arrêt de la pompe.

JL

Merci!!! J'avais vraiment un gros

Mais tout est clair maintenant

Qqs schémas :
http://home.surewest.net/frcn/Coffee/3way/1.html

Merci poru les schémas du postes suivant. C'est ce que je cherchais !! Ca m'a encore éclairé sur certains points Rien d'autre à ajouté avec ces schémas.

Edit: Remarque: Le porte filtre vide enclanché, la bouton actionné, une fois fermé, 10 gouttes s'échappent vers mon bac récupérateur par la sortie "Backflush" (sans filtre borgne), c'est normal ? Si oui, c'est mieux que rien déjà

Edit 2: A force de changer 2-3 fois de filtre par jour, on risque pas d'user certaines parties du porte filtre ? J'ai décidé de faire un petit backflush à l'eau claire tout les 3-4-5 jours, et un avec détergent (que je n'ai pas encore trouvé) tout les 3-4-5 mois, je ne sais pas encore. Si je me trompe dites le...

Bonjour,

J'ai reçu aujourd'hui ma brosse "spéciale" et mon détergent (j'avais commandé du Pulycaf, j'ai reçu un détergent ascaso , 900 gr aussi, mais je suppose que c'est la même chose).

J'écrit ce message pour compléter le poste car j'ai trouver des infos... ici
Ascaso préconise, pour ses machines (je pense qu'il prend en compte, pour une fois, les machines domestique), un backflush (ici un nettoyage interne avec son produit détergent et un filtre aveugle) tout les X mois en fonction du nombre de cafés par jour:

• >10 each month
  5-10 every 2 months
  <5 every 3 months

Voilà, ça c'est pour ceux qui voulaient en faire un toute les 2 semaines
Remarque: étonnement, on a vu sur le forum que certains faisaient la confusion entre produit détergent et détartrant. Sur le site, ils disent aussi que le produit de détergent prévient le tartre ...