Brûlerie de Montmartre

Cool ! Merci.

Salut à tous,
A la Brûlerie Montmartre, musique brésilienne avec musiciens, café, gâteaux. Un grand moment de bonheur partagé avec acheteurs de passage, riverains...

Dans 15 jours, musiciens espagnols. J'y serai, naturellement.

Vu que je suis du quartier (enfin étais...), je connais cette brûlerie depuis que je suis tout petit.

Je passe faire mon stock, assez régulièrement.

En ce moment, je suis dans une grande phase Hawaï Kauaï, café doux mais avec énormément de goûts de mon avis.
C'est un café un poil cher -8.5€ les 250g- mais y avoir goûté m'a directement convaincu.

D'ailleurs, quand je suis passé hier soir, il ne restait que 350g que j'ai achetés, un client qui vient d'un peu plus loin que moi avait fait ses stocks et avait un peu pillé la ressource
Mais bon, la torréfaction était en cours, donc il y en aura encore

D'autres ont ils pu tester le café de cette île?

Et bien, idem pour moi, je trouve ce café Hawai assez subtil, très bon. J'en prends à chaque visite.
En revanche, j'ai laissé tomber le malabar que je trouve trop herbeux. Un peu trop le gout de foin.

J'aimerais bien trouver un Gayo de Sumatra à Paris. Il est en vente par correspondance, mais prendre par 2 ou 3 kg, ce n'est pas vraiment mon truc. Je ne consomme pas assez et j'aime bien aller directement à la boutique. Quelqu'un aurait une adresse pouir un Gayo de Sumatra sur Paris?

J'avais testé le malabar, pour entraînement à la créma.
Mais en effet, j'ai pas été très enchanté par le goût.

J'arrive d'ailleurs a avoir une belle créma aussi avec cet Hawaïen... C'est tout bénef

On va demander à notre ami de la brûlerie de Montmartre s'il arrive a mettre la main sur ce Gayo?
De temps en temps, il teste certains café je pense, non?

Puis si ça se vend...

Je lui avais demandé, mais il m'a apporter un sumatra dont je ne me souviens plus le nom, mais pas un Gayo.
Il était bon, sans plus.

denisa26 a écrit:
J'aimerais bien trouver un Gayo de Sumatra à Paris. Il est en vente par correspondance, mais prendre par 2 ou 3 kg, ce n'est pas vraiment mon truc. Je ne consomme pas assez et j'aime bien aller directement à la boutique. Quelqu'un aurait une adresse pouir un Gayo de Sumatra sur Paris?

Chez Guiraud , boulevard de reuilly, il en avait le mois dernier

Super, je vais y aller la semaine prochaine.
Dis-moi, la photo, ce n'est pas le dôme d'une église romaine vu de l'intérieur?

denisa26 a écrit:[...]
Dis-moi, la photo, ce n'est pas le dôme d'une église romaine vu de l'intérieur?

C'est vrai on dirait le Panthéon de Rome.

Je me disais bien que je connaissais. Visite de l'église en été 2009.
Rien que des bons souvenirs...

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Rome l'éternelle, mes meilleurs souvenirs de dégustations du noir breuvage outre ses richesses culinaires et historiques;
Je ne dévierai pas plus le sujet , il y en a un dédié dans "café du coin"

Bonjour à tous,

Je suis stagiaire à Brûlerie de Montmartre et je viens de créer une page Facebook (ne pouvant pas poster de liens externes car je suis nouveau membre), vous avez juste à taper la brulerie de Montmartre pour trouver notre page

N'hésitez pas à nous rejoindre pour découvrir notre actualité, tant en matière de café que d'animations musicales.


Amicalement,

John14 a écrit:Bonjour à tous,

Je suis stagiaire à Brûlerie de Montmartre et je viens de créer une page Facebook (ne pouvant pas poster de liens externes car je suis nouveau membre), vous avez juste à taper la brulerie de Montmartre pour trouver notre page

N'hésitez pas à nous rejoindre pour découvrir notre actualité, tant en matière de café que d'animations musicales.


Amicalement,

"Là, ce sont 10cents qui viennent de tomber"

A mon avis, tu pourrais reconnaître cette petite remarque sur le service de 3x500g de Hawaï

hahaha oui je m'en souviens

Salut à toi John.
Nous nous sommes vus dimanche
Rwanda, Kenya et Hawai.
A dimanche prochain pour la musique brésilienne.
Ca va swinger.

Je sors a l'instant de la brulerie avec un Malabar et un yirgacheffe.
Ces 2 cafés ne sont pas vendus près de chez moi.
Depuis le temps que j'en étendais parler, j'ai profité d'une pose déjeuner pour y faire un tour.
Le café du mois est un Bolivie qui faisait également envie mais j'avais un objectif : acheter un des deux. Bon j'ai pris les deux mais je vais pouvoir enfin y gouter.

Doulos a écrit:Je sors a l'instant de la brulerie avec un Malabar et un yrgacheffe.

Je leur prends souvent du moka-sidamo-yrgachefe (triple étiquetage selon l'humeur ) mais le dernier paquet que j'ai acheté le jour de la ré-ouverture, torréfié le matin-même, est à tomber par terre, une vraie merveille...

Sans citer de noms, j'ai été déçu par d'autres brûleries parisiennes réputées pendant les vacances de la Brûlerie de Montmartre, et je redécouvre maintenant les joies de l'espresso

Pourquoi traverser Paris quand mon bonheur se trouve à 5 minutes à pied

Ah pendant les vacances de la BM, ça a été un peu la cata...
Etant maintenant à Versailles, j'ai testé un local... café sec, mal torréfié et contrôlé etc...
Un concurrent sur Versailles semble faire mieux, mais lui aussi a eu sa coupure. Dès l'ouverture j'ai voulu tester, même des sachet torréfiés de deux semaines, mais scellés.
Tout de suite, la différence d'odeur a été énorme!
Le bruit du broyeur, sur le même réglage aussi.
Pour le rendu en tasse, je suis toujours en phase d'apprentissage
Donc ce nouveau torréfacteur plus proche de la maison, je le garde sous la main... je vais continuer de tester. D'autant que de temps en temps il y a du Kopi Luwak...
Je testerais le KL que quand je serais meilleur dans ma préparation. Ce serait dommage de gâcher.

Sinon je garde la BM pour mon petit caviar d'Hawaïen qui devrait être dispo vers mi-septembre seulement

Yomgaille, si tu es proche de la BM, j'adorerais pouvoir tester ta façon de préparer l'Hawaïen, histoire d'avoir un point de repère

Salut,
Suis passé mercredi dernier prendre du Bolivie, Indonésie , et malabar.
Avec un deca pour madame.
Le tout torréfié dans les 48 heures.
Même pas attendu le dégazage. Hop cela se débouche comme un bon Bordeaux. J'ai tout gouté.
RV Pris le 16/11 pour la musique yiddish.
Que du bonheur cette BM.

et alors, as-tu goûté le Bolivie ?
Il me tentait bien.

Doulos a écrit:et alors, as-tu goûté le Bolivie ?
Il me tentait bien.

Plutôt puissant. Belle créma, pas amer
J'ai bien aimé.
Mais cela dépend des goûts, de la machine, du temps et l'âge du capitaine.

David75 a écrit:Etant maintenant à Versailles, j'ai testé un local... café sec, mal torréfié et contrôlé etc...

La Finca, passage des 2 portes ?
Si oui, je l'ai essayé en arrivant au Chesnay, sans plus, trop de cafés proposés, fraicheur douteuse.

David75 a écrit:Un concurrent sur Versailles semble faire mieux, mais lui aussi a eu sa coupure. Dès l'ouverture j'ai voulu tester...

Mister Bean à Montreuil ?
C'est ma cantine depuis pas mal de temps, rien à redire, peu de choix et la fraicheur s'en ressent, le café n'a pas le temps de rester 1 mois dans les bacs, belles torréfactions

David75 a écrit:...du Kopi Luwak...

Si c'est Mister Bean, ils l'ont donc reçu, faudra que j'y aille un jour pour y tremper quelques papilles.
Celui-là, je le prendrai déjà torréfié, au prix où ça coûte, j'ai pas envie de rater la cuisson

je vois que jack connais bien ses aires de chasse

Va falloir se faire un petit café un de ces 4

Hawaïen de retour à la brûlerie.
J'ai repris 1.5kg direct

David75 a écrit:Hawaïen de retour à la brûlerie.

Pfff j'y vais jamais au bon moment