Europiccola VS MicroCimbali?

La Ducale a écrit:Tout simplement par phénomène d'emballement thermique du groupe. Ni la Cimbali Micro, ni la Pavoni Euro (surtout la petite) ne peuvent aller à la capacité théorique de leur chaudière en enchainant les tasses. Les 4 premières seront parfaites, ensuite ça va cramer et le refroidissement du groupe n'est - en pratique - pas facilement réalisable*. Seules les Olympia et les Zacconi levier (et dérivés) permettent d'enchainer en court (pas en long) jusqu'à dix tasses ou plus (Zacconi Roma ou Bristol); la densité de matériaux est toute autre, le prix aussi.

Donc c'est une machine "de couple", pour sortir successivement un nombre limité de tasses. Quand il y a dix invités, ça galère un poil plus ... Donc une jolie machine pour un couple ...

Il ne faut aussi pas perdre de vue que c'est une machine livrée pour des torréfactions assez poussées, italiennes. En torréfaction française, il faudra baisser la pression, donc la T° (en gros 0,7-0,8 bar et pas 1,2 comme livrée sauf si café italien du sud, du vrai bien sombre).

*: j'ai un peu tout lu, du chiffon humide sur le groupe au puisage plus en profondeur dans la chaudière, en passant par le joint magique. En plus de trente ans, je n'ai jamais trouvé de solution parfaitement satisfaisante sur la Pavoni, encore moins sur la MicroCimbali. Sur les Zacconi et les Olympia, un choix de joint qui "désaccouple" un peu plus le groupe de la chaudière marche, ce qui n'est pas possible sur la Micro.